Универсальный растворитель представляет собой вещество , способное растворять широкий спектр растворенных веществ или химических веществ. Вещество, которое считается универсальным растворителем, - это вода, и причина этого объясняется ниже в зависимости от ее свойств.
Если мы думаем о лимонаде, нам необходимы три ингредиента: вода, лимоны и сахар. При добавлении сахара он легко растворяется в лимонаде - напитке, в основе которого лежит вода.
Такой простой пример, как лимонад, служит для демонстрации свойств воды в действии. Вода по преимуществу известна как «универсальный растворитель». Однако, хотя вода является наиболее известным и одним из наиболее важных растворителей, это не единственный растворитель, используемый в химической промышленности.
Что такое растворитель?
Растворитель - это просто вещество, которое может растворять другие молекулы и соединения, известные как растворенные вещества. Гомогенная смесь растворителя с растворенным веществом называется раствором.
Растворитель всегда находится в жидком состоянии, а растворенное вещество может находиться в твердом, жидком или газообразном состоянии.
Примеры растворителей: вода, разбавитель, спирт, молоко. Примеры растворенных веществ - сахар, соль, уксусная кислота. Примером раствора является физиологический раствор, состоящий из воды и соли.
Растворители используются в различных областях, таких как фармацевтика, синтетические материалы, производство красок и клеев.
Почему вода считается универсальным растворителем?
Наше тело работает через химические изменения, происходящие на клеточном уровне. Таким же образом растения и животные претерпевают химические изменения в своих организмах. Эти изменения происходят в водных растворах или растворах, в которых вода является основным растворителем.
Поскольку вода обладает свойствами полярности (отрицательный и положительный заряд) и способностью образовывать водородные связи, она считается отличным растворителем.
Способность воды растворять самые разные молекулы является ключом к этим химическим реакциям, происходящим в организмах. Отсюда важность воды для жизни на планете.
Благодаря своей способности растворять большие количества растворенных веществ больше, чем любая другая жидкость, вода известна как «универсальный растворитель». Важно отметить, что не все вещества хорошо растворяются в воде, например, масла.
Молекулы масла не имеют ни положительных, ни отрицательных областей заряда, поэтому они не притягиваются к молекулам воды.
Молекулы воды состоят из атомов водорода и кислорода. Водород имеет положительный заряд, а кислород - отрицательный, что позволяет молекулам воды притягиваться ко многим различным типам молекул и, следовательно, растворять их.
Есть и другие свойства воды, такие как поверхностное натяжение, ее уникальная плотность и температура, которые позволяют воде быть отличным растворителем.
Вода существует в трех возможных формах: газ, жидкость или твердое тело, что обычно не встречается в других растворителях.
Ссылки
- Универсальный растворитель. Определение универсального растворителя по The Free Dictionary. Взято с thefreedictionary.com
- Вода - универсальный растворитель, Школа водных наук Геологической службы США. water.usgs.gov
- Растворители воды - Академия Хана. Взято с сайта khanacademy.org
- Универсальный растворитель - определение и характеристики. Биологический словарь. Взято с сайта biologydictionary.net.