МАКАДАМИЯ: ХАРАКТЕРИСТИКА, СРЕДА ОБИТАНИЯ, ПОЛЬЗА, ВЫРАЩИВАНИЕ, БОЛЕЗНИ - БИОЛОГИЯ - 2025

Макадамия - это род, включающий около десяти видов, из которых только два являются съедобными (Macadamia integrifolia и Macadamia tetraphylla), поскольку остальные считаются токсичными. Он принадлежит к семейству Proteaceae, а из орехов является самым изысканным и наиболее часто используемым на кухне.

Виды этого рода - деревья, достигающие 20 м в высоту и 15 м в диаметре. Они вечнозеленые, с кожистыми блестящими листьями, достигающими 30 см. Цветки также имеют кожистую текстуру, белые или розовые. Плоды - это орех, который созревает только до того момента, когда он упадет с дерева, поэтому его нельзя собрать раньше.

Цветки макадамии тетрафиллы. Источник: Кшиштоф Зиарнек, Kenraiz

Его вкус тонкий, немного сладкий, что делает их идеальными для выпечки. Кроме того, эти орехи содержат большое количество высококачественного масла, которое высоко ценится в косметической промышленности.

Важно знать, что многочисленные преимущества макадамии должны быть направлены только на людей, поскольку эти орехи токсичны для животных, таких как собаки, которые могут страдать от рвоты, слабости, отсутствия координации, гипертермии и тремора.

характеристики

Внешность

Это деревья, достигающие 20 м в высоту и 15 м в диаметре. Они поддерживают постоянную листву, и цвет цветов, размер ореха и толщина скорлупы варьируются между каждым видом.

Это медленнорастущий род, в котором культивируемые виды могут просуществовать 5 лет до получения первого урожая.

Листья

Листья макадамии кожистые по текстуре, блестящие на вид, размером от 20 до 30 см. Они расположены по спирали, бывают черешковыми, зеленого, пурпурного или красноватого цвета. Края могут быть зубчатыми и могут иметь или не иметь шипов.

Листья Macadamia integrifolia. Источник: Форест и Ким Старр

цветы

Большинство цветков у этих видов розовые или белые. Они развиваются в соцветиях кистевого типа.

Фрукты

На каждой грозди может развиваться до 20 плодов. Хотя это не настоящий орех, плод содержит круглое блестящее семя около 25 мм. Кожура кожистая, зеленого цвета, при созревании раздваивается в продольном направлении.

Орехи макадамия на разных стадиях. Источник: Форест и Ким Старр

таксономия

-Царство: Plantae

-Subreino: Viridiplantae

-Суперфилум: Эмбриофита

-Филум: Tracheophyta

-Класс: сперматопсид

-Superorden: Протеаны

-Заказ: Proteales

-Семейство: Proteaceae

-Подсемейство: Grevilleoideae

-Племя: Macadamieae

-Пол: Macadamia F. Von Mueller (1858)

Съедобные виды:

Macadamia integrifolia

Это наиболее широко культивируемый вид, потому что он дает высококачественные плоды, а его орех имеет гладкую текстуру. У него также есть листья с небольшим количеством шипов. Внутри этого вида есть некоторые сорта, такие как Какеа, Макай, Макуа, Похала и Кеухоу.

Деревья Macadamia integrifolia. Источник: Форест и Ким Старр

Макадамия тетрафильная

Это вид грецкого ореха более низкого качества из-за его грубой текстуры и листьев с множеством шипов. У этого вида получены сорта Кейт и Элимбах.

Среда обитания и распространение

Это род родом из Австралии, особенно между субтропическим и прибрежным регионом. Однако сегодня эти растения широко культивируются во многих частях мира, таких как Южная Африка, Южная Америка, Израиль и США.

Обитает в местах, где годовые температуры от умеренных до жарких, выпадает много осадков и зимой не бывает заморозков. Распространяется на высоте от 400 до 1200 метров над уровнем моря.

Польза для здоровья

Орехи макадамия - это полноценный продукт, поскольку они содержат витамины, минералы и антиоксиданты. Настолько, что одна порция содержит 58% рекомендуемой суточной нормы марганца и 23% витамина B1 (тиамин).

Грецкие орехи содержат большое количество питательных веществ и мононенасыщенных жиров. В них мало углеводов и белков, так как они содержат всего 2% в унции. С другой стороны, они богаты мононенасыщенными жирными кислотами омега-9 (те же, что и в оливковом масле) и олеиновой кислотой.

Орехи макадамия - полноценный и полезный продукт. Источник: Форест и Ким Старр

Из общего содержания жира в грецком орехе только 14% соответствует насыщенным жирам. Было обнаружено, что орехи макадамия полезны для похудания и уменьшения объема талии.

Фактически, употребление этих орехов в качестве части диеты или вместо другой пищи в течение пяти недель, как было показано, способствует потере примерно 1,4 фунта (650 граммов) и уменьшению веса на полдюйма (1,25 см). ) Талия. С этими данными, если вы следуете плану похудения, предпочтительнее съесть связку грецких орехов, чем кекс с отрубями.

Еще одним преимуществом является то, что они содержат такое же количество олеиновой кислоты, что и оливковые деревья, так что они обеспечивают хорошее количество полезных жиров при очень низком содержании углеводов.

В этом смысле потребление ореха макадамия снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, метаболического синдрома, абдоминального ожирения и высокого уровня глюкозы натощак.

С другой стороны, употребление орехов макадамия было связано с уменьшением диабета у женщин, желчнокаменной болезни у женщин и мужчин, уменьшением окислительного стресса, воспаления, а также со стороны сосудов, связанных с ишемической болезнью сердца.

На грозди макадамии может быть около 20 плодов. Источник: Форест и Ким Старр

Приложения

Раковины макадамии смешиваются в компостных баках, чтобы служить мульчей в качестве удобрения. В Японии масло этих растений используется для изготовления мыла, солнцезащитных кремов, шампуня, а оставшееся может использоваться для приготовления пищи для некоторых животных.

Эти орехи используются при приготовлении печенья, хлеба, выпечки в целом, во фруктовых салатах или зеленых салатах.

культура

Погода

Принимая во внимание происхождение этого рода, можно сказать, что макадамия плодоносит в местах с большим количеством осадков, высокой влажностью и отсутствием заморозков.

Однако макадамия может быть адаптирована к местам, удаленным от тропиков или субтропиков. Таким образом, макадамия имеет относительную устойчивость к холоду и может выдерживать легкие морозы, когда экземпляры становятся взрослыми.

С другой стороны, макадамия хорошо переносит высокие температуры (от 18 до 29 ° C), но выше 32 ° C могут возникнуть нежелательные последствия. В этих случаях дерево необходимо защищать теневыми сетками или выращивать вместе с другими видами, обеспечивающими тень.

Свет

Макадамия требует как минимум трех часов света в день.

Пол

Как правило, макадамия адаптирована к глубоким почвам с высоким содержанием питательных веществ, но они также могут хорошо расти на бедных или затвердевших почвах.

Что касается pH, макадамия предпочитает кислые почвы от 4,5 до 6,5, поэтому лучше не сажать его в щелочные почвы, чтобы избежать потерь в будущем. Однако небольшая поправка к pH почвы может быть применена с помощью сельскохозяйственных стратегий.

орошение

Считается, что орошение макадамии должно быть обильным, так как в местах зарождения годовое количество осадков составляет от 1500 до 3000 мм. Точно так же макадамия также имеет определенную устойчивость к водному стрессу (до двух месяцев засухи).

сев

Есть некоторые очень важные характеристики, которые следует учитывать в процессе посадки. Например, у этих растений очень нежный и чувствительный корень, который можно затронуть во время пересадки, поэтому обращаться с ними нужно очень осторожно и следить за тем, чтобы главный корень находился в вертикальном положении.

Следует учитывать дикогамию этих растений, особенно в производственных целях. В этом случае необходимо перекрестное опыление, поскольку цветы частично самонесовместимы. Поэтому во время посева хорошо высаживать разные сорта.

Посадку макадамии можно производить семенами. Семена сохраняют очень низкую всхожесть, поэтому посев следует проводить сразу после сбора плодов осенью.

Один из способов ускорить процесс прорастания - подпилить твердую оболочку, которая защищает эмбрион, или очистить ее, стараясь не подвергать эмбрион плохому обращению.

Безусловно, твердость скорлупы - это фактор, который может повлиять на всхожесть. По этой причине рекомендуется искать эти виды в питомниках, где они уже были привиты, чтобы гарантировать успех первых фаз роста макадамии.

Вид с воздуха на плантации макадамии в Южной Африке. Источник: LBM1948

трансплантат

Этот вариант можно делать через восемь месяцев после пересадки проросших семян в пакеты, если они уже достигают 40 см в высоту и от 0,5 до 1 см в толщину. Используемая техника - латеральный трансплантат винира.

Позже от здоровых деревьев берут зрелые ветви диаметром, приблизительно равным диаметру образца, длиной не менее 10 см с тремя узлами.

Ветви, из которых получают перья, необходимо окольцовывать примерно за восемь недель до этого, чтобы накопить углеводы и, таким образом, способствовать росту боковых почек.

Прививка должна быть перевязана пластиковой лентой, а основание трансплантата должно быть покрыто раствором 95% парафина и 5% пчелиного воска, чтобы избежать высыхания и последующего повреждения трансплантата.

Прививки готовы к отправке в поле, как только они дадут два побега 30 см высотой примерно через три месяца после проведения обработки. Сразу же их пересаживают, пластиковую ленту прививки необходимо удалить, но ее необходимо сохранить, чтобы можно было определить происхождение дерева на плантации.

Обрезка

Обрезка очень важна во время формирования дерева, потому что его ветви слабые и могут легко сломаться под действием ветра. Поэтому обрезка должна быть направлена ​​на избежание образования на дереве Y-образных веток.

Урожай

Сбор орехов макадамия производится на земле. Орехи никогда не следует собирать до того, как они упадут с дерева естественным путем, поскольку только тогда они достигают зрелости.

Орехи макадамия собирают сразу после падения на землю. Источник: Форест и Ким Старр

болезни

Майя (

Это заболевание, которое часто встречается на землях с разлагающимся органическим веществом и плохим дренажем. Его можно узнать по красноватым листьям, которые очень легко опадают, а также по тому, что корни или поврежденные участки издают запах ферментации.

Корневая гниль (

Это заболевание распространено на глинистых почвах с плохим дренажем. Подобно симптомам майи, это распознается по появлению на дереве красноватых листьев, но в этом случае они не отрываются, даже когда дерево умирает.

С другой стороны, его присутствие распознается в коре и древесине на уровне земли, потому что оно имеет светло-коричневый цвет, а при его удалении наблюдается белый мицелий, имеющий форму веера.

Другие болезни, которые могут быть обнаружены у макадамии, - это ожог листьев, ожог цветков, язвы стеблей и черная корневая гниль, грибы, такие как Gloeosporium sp., Macrophoma macadamiae и некоторые нематоды.

вредители

Перетащите пчелу (

Это насекомое, которое останавливает рост растения, потому что оно питается новыми листьями или побегами. Его можно вылечить, используя голубиный горох, который эффективен при отлове перепончатокрылых.

В дополнение к этому, желательно уничтожить гнезда этой пчелы, находящиеся в 200 м от плантации или участка, где был нанесен ущерб.

Муравей (

Муравьи срезают листья или полностью опорожняют деревья, что отрицательно сказывается на их росте. Лечить сложно, но рекомендуемые средства от муравьев рекомендуется распространять по всем тропам плантации и тем более вокруг найденных муравейников.

Гайковерт (

Это личинка, которая протыкает плоды и образует между ними и ракушками проходы. Пробив скорлупу, он питается орехами и оставляет отверстие, через которое могут проникнуть условно-патогенные грибы.

Поврежденные грецкие орехи легко идентифицировать, так как на тех, которые были поражены этим насекомым, видны экскременты личинки, имеющие вид опилок.

Поскольку этот вредитель поражает плоды, его нельзя обрабатывать химическими инсектицидами, но для борьбы с этими личинками проходят испытания биологические контроллеры или инсектициды.

Другими вредителями, поражающими макадамия, являются тли, клещи и грызуны, такие как крысы и белки.

Ссылки

1. Duke, JA 1983. Macadamia integrifolia Maiden & Betche, Macadamia tetraphylla L. Johnson. Взято с: hort.purdue.edu
2. Таксономикон. (2004-2019). Таксон: Род Macadamia F. Von Mueller (1858). Взято с сайта: taxonomicon.taxonomy.nl
3. Здоровая пища. 2017. Преимущества макадамии. Взято с: Alimentossaludables.mercola.com
4. Agromatic. 2019. Выращивание макадамии. Взято с: agromatica.es
5. Виртуальная научная библиотека. 2017. Макадамия. Взято с: web.archive.org
6. Британская энциклопедия. 2019. Род Macadamia. Взято с: britannica.com