ПАНКРЕАТИЧЕСКИЙ СОК: ХАРАКТЕРИСТИКА, ФУНКЦИИ И СОСТАВ - АНАТОМИЯ И ПСИХОЛОГИЯ - 2025

Панкреатический сок представляет собой прозрачную жидкость , выделяемый поджелудочной железы в основном состоит из воды, электролитов и ферментов. Поджелудочная железа играет важную роль в переваривании пищи, и именно ферменты, содержащиеся в соке поджелудочной железы, позволяют организму расщеплять углеводы, белки и жиры.

Панкреатический сок состоит из воды, минеральных солей, ферментов, амилазы, липазы, неактивных предшественников ферментов, трипсиногена и химотрипсиногена и прокарбоксипептидазы. Щелочная природа панкреатического сока объясняется присутствием в растворе ионов бикарбоната.

Сочинение

Ферменты поджелудочной железы

Поджелудочная железа вырабатывает натуральные соки, называемые ферментами поджелудочной железы, для расщепления пищи. Эти соки проходят через поджелудочную железу через протоки и попадают в двенадцатиперстную кишку. Каждый день поджелудочная железа вырабатывает около 200 мл пищеварительного сока, насыщенного ферментами. Эти:

Липаза

Этот фермент работает с желчью, которая вырабатывается печенью, и расщепляет жир. Если у вас недостаточно липазы, ваше тело будет испытывать проблемы с усвоением жира и важных жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). Симптомы мальабсорбции жиров включают диарею и жирный стул.

Протеаза

Этот фермент расщепляет белки, которые мы едим. Это также помогает защитить нас от микробов, которые могут жить в кишечнике, таких как определенные бактерии и дрожжи. Непереваренные белки у некоторых людей могут вызывать аллергические реакции.

амилаза

Этот фермент помогает расщеплять крахмал до сахара, который организм может использовать для получения энергии. Дефицит амилазы может вызвать диарею из-за непереваренных углеводов.

Гормоны поджелудочной железы

Многие группы клеток вырабатывают гормоны поджелудочной железы. В отличие от ферментов, которые выделяются в пищеварительной системе, гормоны попадают в кровь и передают сообщения другим частям пищеварительной системы. Гормоны поджелудочной железы включают:

инсулин

Этот гормон вырабатывается в клетках поджелудочной железы, известных как бета-клетки. Бета-клетки составляют около 75% гормональных клеток поджелудочной железы.

Инсулин - это гормон, который помогает организму использовать сахар для получения энергии. Без достаточного количества инсулина уровень сахара в крови повышается, и у вас развивается диабет.

глюкагон

Альфа-клетки составляют около 20% клеток поджелудочной железы, вырабатывающих гормоны, они вырабатывают глюкагон. Если уровень сахара в крови слишком низкий, глюкагон помогает поднять его, посылая в печень сигнал о высвобождении накопленного сахара.

Гастрин и амилин

Гастрин вырабатывается в основном G-клетками желудка, но он также вырабатывается в поджелудочной железе, и его функция состоит в том, чтобы стимулировать выработку желудочной кислоты в желудке. Амилин вырабатывается бета-клетками и помогает контролировать аппетит и опорожнение желудка.

Функции панкреатического сока

Переваривание белков

Энтеропептидаза превращает трипсиноген и химотрипсиноген в активные протеолитические ферменты трипсин и химотрипсин, которые превращают полипептиды в трипептиды, дипептиды и аминокислоты.

Переваривание углеводов

Амилаза поджелудочной железы способствует превращению перевариваемых полисахаридов - крахмала - амилазой слюны в дисахариды.

Переваривание жиров

Соли желчных кислот помогают липазе превращать жиры в жирные кислоты и глицерин.

Что такое поджелудочная железа?

Поджелудочная железа представляет собой губчатый трубчатый орган длиной около 15 сантиметров. Он расположен в задней части живота, за животом и связан с двенадцатиперстной кишкой.

Поджелудочная железа - жизненно важный пищеварительный орган, поскольку она производит множество ферментов, расщепляющих все основные группы продуктов питания.

Эти ферменты секретируются в двенадцатиперстную кишку вместе с высокой концентрацией бикарбоната. Бикарбонат делает выделения поджелудочной железы щелочными по природе.

Поджелудочная железа производит сок поджелудочной железы и гормоны. В соках поджелудочной железы содержатся ферменты, которые помогают переваривать пищу в тонком кишечнике.

Среди гормонов, вырабатываемых поджелудочной железой, выделяется инсулин, который контролирует количество сахара в крови. И ферменты, и гормоны необходимы для правильного функционирования организма.

Этот поток щелочной жидкости в тонком кишечнике помогает нейтрализовать кислый химус, поступающий из желудка.

Химус состоит из частично переваренной пищевой массы, которая только что вышла из желудка. Нейтрализация кислого химуса обеспечивает лучшую среду для активации ферментов поджелудочной железы.

После образования панкреатический сок попадает в главный проток поджелудочной железы. Этот проток соединяется с желчным протоком, который соединяет поджелудочную железу с печенью и желчным пузырем.

Общий желчный проток, по которому проходит желчь (жидкость, которая помогает переваривать жир), соединяется с тонкой кишкой через отверстие, называемое пузырем, в двенадцатиперстной кишке рядом с желудком.

Функции поджелудочной железы

Здоровая поджелудочная железа вырабатывает нужные химические вещества в нужных количествах и в нужное время для переваривания пищи, которую мы едим.

Экзокринная функция

Поджелудочная железа содержит экзокринные железы, вырабатывающие ферменты, важные для пищеварения. Эти ферменты включают: трипсин и химотрипсин для переваривания белков; Амилаза для переваривания углеводов; и липаза для расщепления жиров.

Когда пища попадает в желудок, эти панкреатические соки попадают в систему протоков, которые достигают высшей точки в главном протоке поджелудочной железы.

Проток поджелудочной железы соединяется с общим желчным протоком, образуя ампулу Фатера (или большой дуоденальный сосочек), которая расположена в первой части тонкой кишки, называемой двенадцатиперстной кишкой.

Общий желчный проток берет свое начало от печени и желчного пузыря и производит другой важный пищеварительный сок, называемый желчью. Сок поджелудочной железы и желчь, которые выделяются в двенадцатиперстную кишку, помогают организму переваривать жиры, углеводы и белки.

Эндокринная функция

Эндокринный компонент поджелудочной железы состоит из островковых клеток (называемых островками Лангерганса или островками поджелудочной железы), которые создают и выделяют важные гормоны непосредственно в кровоток.

Два основных гормона поджелудочной железы - это инсулин, который снижает уровень сахара в крови, и глюкагон, который повышает уровень сахара в крови.

Поддержание надлежащего уровня сахара в крови имеет решающее значение для работы ключевых органов, таких как мозг, печень и почки.

Ссылки

1. «Пищеварительный процесс: какова роль вашей поджелудочной железы в пищеварении?» в: Контент библиотеки здоровья. Колумбийские доктора. Пресбитерианский Нью-Йорк. Получено: 11 мая 2017 г. с сайта nyp.org.
2. Cloe, A. "Что вызывает выделение панкреатического сока и желчи?" (Апрель 2011 г.) на Livestrong. Получено: 11 мая 2017 г. с сайта livestrong.com.
3. «Панкреатический сок или панкреатический секрет» в: AC Dr. Cormillot. Получено: 11 мая 2017 г. с: drcormillot.com.
4. «Поджелудочная железа и ее функции» в: Центр поджелудочной железы. Колумбийские доктора. Медицинский центр Колумбийского университета. Получено: 11 мая 2017 г. с сайта columbiasurgery.org.
5. "Поджелудочная железа" в: Медицина Джона Хопкинса. Центр исследования рака поджелудочной железы имени Сола Гольдмана. Получено: 11 мая 2017 г. с сайта jhu.edu.
6. «Патология поджелудочной железы» (январь 2017 г.) в Eusalud. Получено: 11 мая 2017 г. с сайта eusalud.uninet.edu.
7. «Экзокринные секреции поджелудочной железы» в LIVE патофизиологических гипертекстах для биомедицинских наук. Проверено 11 мая 2017 г. с сайта vivo.colostate.edu.
8. «Медицинское определение сока поджелудочной железы» (январь 2017 г.) в Medicinenet Получено 11 мая 2017 г. с сайта medicinenet.com.
9. Beaudoin, St-Jean & Grondin "Состав панкреатического сока: новые взгляды на клеточные механизмы, которые контролируют концентрацию пищеварительных и непищеводных белков" (1989 Vol 7Nº 4) Canada. Получено: 11 мая 2017 г. с сайта karger.com.