ДОМАШНИЙ СКОТ В НОВОЙ ИСПАНИИ: ХАРАКТЕРИСТИКИ И ЖИВОТНЫЕ - ИСТОРИЯ - 2025

Скота в Новой Испании характеризуется разведением крупного рогатого скота, мулов и лошадей, которые служили пищей, но особенно для помощи в сельском хозяйстве. С 1524 года было введено также свиноводство и овцеводство.

До глобализации и эпохи информации, которые определяли наш культурный обмен, время завоевания и колонии означало противостояние двух обществ с очень разными обычаями. Латинская Америка изменила многие обычаи с приходом испанцев на ее территорию в 16 веке, начиная с еды, которую они потребляли, и того, как они производились.

Испанцы не хотели отказываться от своего образа жизни, чтобы принять образ жизни коренного населения. Следовательно, некоторые авторы утверждали, что экономика Мезоамерики претерпела трансформацию, поскольку были введены новые методы эксплуатации земли. Это особенно произошло в вице-королевстве Новой Испании, которое состояло из Мексики, Центральной Америки и вице-королевства Перу.

По словам Гарсиа Мартинеса, этот регион отличался более высоким уровнем развития и большей плотностью населения. Как говорит этот автор:

«Введение крупного рогатого скота в наиболее развитых и густонаселенных районах Америки имело более сложные последствия, чем в любых других»; например, конкуренция между коренными народами за места, предназначенные для животных, затрагивающая права собственности. (Гарсиа Мартинес, 2019).

В мезоамериканский период Новой Испании посадки ограничивались только початками, зерновыми, перцем и небольшим количеством какао. По словам Эрнандеса, после испанского завоевания этот спектр был распространен на другие культуры, такие как сахарный тростник, рис, пшеница и виноград.

Точно так же автор уверяет, что «введение крупного рогатого скота, мулов и лошадей помогло вспахивать землю быстрее и эффективнее». (Эрнандес, 2017).

Животные, которых они выращивали в Новой Испании

С приходом испанцев пришли также коровы и лошади. Лошади использовались для перевозки богатых людей и важных фигур в правительстве Новой Испании. Они очень мало занимались вьючными животными, поскольку эту работу уже выполняли мулы.

Корова использовалась для производства молока, из которого получали такие молочные продукты, как сыр и масло. Конечно, туземцы знали и коровье мясо, хотя его ели только испанцы. (Эрнандес, 2017).

Из этих двух лошадей на первом месте была лошадь, но потребление коров быстро распространилось, «что означало резкое снижение цен на мясо в городах Мексики и Пуэбла», по словам историка Барреры Бассольса.

В 1524 году охота на свиней (свиней) была введена, выращена и реализована почти исключительно местными жителями (Barrera Bassols, 1996); Хотя свиньи уже были частью фауны мексиканской территории и встречались в изобилии, именно поэтому аборигены посвятили себя им.

Козоводство также сыграло свою роль в колонии, потому что оно потреблялось испанцами. Его легко приспособили к засушливым землям Мексики. (Баррера Бассолс, 1996).

Домашний скот в распоряжении испанской моды

Овцы были завезены после 1525 г. (Мартинес, 1990). Овцы использовались для создания тканей для пальто и других европейских обычаев. Эта мода выделяла «овец» в экономике Новой Испании (Barrera Bassols, 1996).

Поэтому неудивительно, что в то время овцеводство было номером один в Испании по той же причине и даже было причиной того, что животноводство было основным видом экономической деятельности в Испании, по мнению католических монархов, поскольку на него были очень высокие цены. высокие и, следовательно, благоприятные налоги. (Эстевес, 1990).

Конечно, хорошо известно, что американские территории отправляли в Европу в основном минералы, такие как золото, серебро, медь, ртуть и даже алмазы, которые были причиной резни против майя и ацтеков. Хотя они также отправляли такие продукты, как сахар и какао, но только потому, что они не были скоропортящимися.

В то время без системы охлаждения было бы немыслимо перевозить мясо, в дополнение к тому факту, что Европа уже производила его; по этой причине потребление домашнего скота не экспортировалось.

Административные реформы, связанные с животноводством

В любом случае считается, что животноводство было первым видом экономической деятельности, развитой на материке в колонии. Не только в вице-королевстве Новой Испании, но также в Новой Гранаде и в Генерал-капитанстве Венесуэлы. Это связано с тем, что производству благоприятствовали условия географической среды и тот факт, что у них были коренные жители в качестве рабов для сбора урожая.

Таким образом, по словам профессора Науди Трухильо, «они способствовали формированию примитивного животноводческого хозяйства с пасторально-собирательной базой». Таким образом, в результате этого социально-экономического явления были созданы и реализованы новые концепции на испанском языке.

Во-первых, была La Hacienda, которая, согласно словарю испанского языка, представляет собой «любую сельскохозяйственную собственность, представляющую собой сельскую собственность с небольшим капиталом и ограниченным рынком для продуктов, которые нельзя рассматривать как большое поместье». Как мы упоминали ранее, он в основном посвящен самоокупаемости в регионе.

Ферма разделена на три сектора:

-Первым был административный центр, «состоящий из господского дома… молельни, где были удовлетворены религиозные нужды пеонада, конуко, конюшни для лошадей и мулов хозяина и его семьи, курятника или овчарни. для других видов животных, таких как свиньи, овцы или козы »(Трухильо, 2010)

-Также Операционный центр, где работали рабы.

- Территория эксплуатации, представлявшая собой «участки земли на ферме, которые, благодаря хорошему количеству пастбищ, могли с комфортом содержать и кормить животных» (Трухильо, 2010)

Ферма, стадо и ранчо

В колониальный период (1726 и 1739 гг.) Ла Финка определялась как «эффект или ситуация, при которой кто-то имеет право взимать свою ренту или некоторую определенную сумму».

Хато был «стадом или стадом из множества голов крупного рогатого скота» или «полевой фермой, предназначенной для разведения всех видов крупного рогатого скота, и в основном самого крупного». А эстансия были «землями, на которых было только преимущественное право пасти скот, крупный или мелкий» (Трухильо, 2010).

вывод

Животноводство не только помогло реформировать экономику и, следовательно, словарный запас. В свою очередь, это стало причиной установления социальных рамок среди жителей колоний, которые были разделены по цвету кожи и происхождению, характеристикам, которые давали им иерархию в обществе.

Библиография

1. Баррера Бассолс, К. (1996). Происхождение домашнего скота в Мексике. 12.
2. Эстевес, JJ (1990). Овцы в истории Испании. Мехико.
3. Гарсиа Мартинес, Б. (14 апреля 2019 г.). Первые шаги крупного рогатого скота в Мексике. Получено из Colmich: colmich.edu.mx
4. Эрнандес, Э. (июль 2017 г.). Экономическая деятельность Новой Испании. Получено из истории Мексики: historydemexico.info
5. Мартинес, Дж. (1990). Домашний скот в Новой Испании. 2. 3.
6. Трухильо, Н. (2010). Некоторые соображения по организации животноводческих ферм в Венесуэле с колониального исторического периода. Кабударе: Фонд Buría.