- характеристики
- таксономия
- Естественная среда
- свойства
- Использование и приложения
- Высокое содержание каррагинана
- Ссылки
Chondrus crispus , широко известный как ирландский мох, каррагиновый мох или ирландский мох, представляет собой красную водоросль, принадлежащую к семейству Gigartinaceae типа Rhodophyta, очень распространенному на скалистых побережьях Северной Атлантики.
Это съедобные водоросли, имеющие высокую экономическую ценность из-за содержания каррагинана (сульфатированного полисахарида). Он коммерчески используется в качестве загустителя, желирующего агента, суспендирующего агента, стабилизатора и эмульгатора в пищевой промышленности, а также в качестве смягчающего и слабительного средства в фармакологической промышленности. Он также используется в косметологии при производстве кремов, тонизирующих, увлажняющих и смягчающих кожу.
Chondrus crispus. Автор: Франц Ойген Келер, Medizinal-Pflanzen Келера (Список изображений Келера), через Wikimedia Commons
Chondrus crispus представляет собой важный возобновляемый ресурс в прибрежных районах, где он развивается естественным путем, благодаря легкому воспроизводству при благоприятных условиях окружающей среды.
Благодаря высокому экономическому потенциалу, его сбор и коммерциализация распространены в различных областях, где он производится, в дикой природе или в коммерческих целях.
Были проведены различные исследования его биологической характеристики, жизненного цикла, физиологии, генетического улучшения, экологии, структуры населения, систем воспроизводства, условий окружающей среды, методов выращивания и промышленной обработки с целью увеличения производства сырья, которое охватывает коммерческий спрос, продвигая при этом устойчивое производство в производственных областях.
характеристики
Chondrus crispus - это хрящевые сидячие водоросли (закрепленные на субстрате), образованные плоскими и конусообразными талломами (недифференцированное вегетативное тело) размером от 8 до 15 см.
Он разделен на несколько сегментов разной толщины, называемых разветвленными многоосными кладомами. На ранних стадиях он пурпурный, на взрослой стадии становится красноватым, а при высыхании - беловатым.
Он расположен на побережье Атлантического океана, от Исландии на севере до острова Кабо-Верде в тропической зоне. Он был найден в Средиземном море у берегов Греции; а также в арктических районах Северо-Восточной Америки, Берингова пролива и Аляски; также найдены на побережье Японии.
Обычно его называют: Ирландский мох, Каррагин Мосс, Каррагин, Джелли Мосс, Дорсет Виид (Великобритания); Мусс д'Ирланд (Франция); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (Германия); Желатитанг (Норвегия); Жемчужный мох, каррагинанский мох и желатиновый мох (Испания).
таксономия
C. crispus - это вид, принадлежащий к роду Chondrus, из семейства Gigartinaceae, отряда Gigartinales, класса Florideophyceae, типа Rhodophyta, царства Protista.
Естественная среда
Это обычное явление для развития в дикой природе на камнях и скалах в нижних суб-прибрежных и неглубоких суб-прибрежных районах, охватывающих суб-прибрежную территорию от 6 до 24 м, в зависимости от воздействия волн, прозрачности воды и топографических условий местности. Точно так же они развиваются на камнях и скалах в бассейнах или приливных бассейнах.
При оптимальных условиях они распространяются широко и обильно, образуя ковер на камнях.
Это источник пищи, субстрат, среда обитания и убежище для различных видов окружающей фауны и флоры, способствующий сохранению прибрежного биоразнообразия, снабжение сырьем, продуктами питания и защита морского дна от эрозии, вызванной действием волн. ,
Следовательно, эти макроводоросли представляют собой источник разнообразия и защиты морских систем прибрежных зон.
свойства
Морские макроводоросли имеют первостепенное значение в формировании и функционировании прибрежных экосистем, что связано с их высокой коммерческой ценностью, поэтому их необходимо сохранять и защищать, поскольку в последние годы наблюдается рост объемов сбора дикорастущих культур, они стали причиной их исчезновения во многих районах.
Исследовательские работы позволяют нам углубить наше понимание эксплуатации этих ресурсов и сделать ряд выводов, позволяющих улучшить их добычу.
Исследования, связанные с сезонным ростом и размножением Chondrus crispus в различных климатических зонах, позволили определить его корреляцию с сезонными колебаниями, соленостью воды, температурой и питательными веществами.
В статье Экологические исследования хозяйственных красных водорослей. против роста и воспроизводства естественных и собранных популяций Chondrus crispus Stackhouse в Нью-Гэмпшире (1975), было определено, что популяции Chondrus crispus имели более высокую биомассу и размер в конце лета-осени, что совпало с повышением температуры летом и продолжительность дня.
Использование и приложения
Промышленная и коммерческая ценность C. crispus связана с его составом. Эти макроводоросли богаты углеводами (55-60%), называемыми каррагинанами, образованными галактанами с различными этерифицированными сульфатными группами.
Он также имеет минеральные соли (15%) в виде йодидов, бромидов и хлоридов. Некоторое количество белков (10%) и липидов (2%).
Высокое содержание каррагинана
Chondrus crispus собирают в коммерческих целях из-за высокого содержания каррагинана, который используется в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности.
Каррагинаны составляют от 50% до 70% компонентов клеточной стенки водорослей, в зависимости от вида, условий окружающей среды и роста водорослей.
Каррагинан в качестве сырья обычно используется в качестве загустителя и стабилизатора при приготовлении кремов, супов, желе, конфет и компотов; в молочных продуктах, таких как мороженое; и обработанные продукты, такие как мясо и зерно.
Традиционно его используют как средство от респираторных заболеваний, а также как отхаркивающее и слабительное средство из-за высокого содержания слизи.
Его часто используют в качестве осветлителя в процессах пивоварения.
Кроме того, его применяют в качестве пищевой добавки для домашних животных (лошадей, овец, коров).
В косметической промышленности каррагинан является сырьем для контроля вязкости основ косметических кремов.
Ссылки
- Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). Департамент рыболовства и аквакультуры. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Получено с: fao.org.
- Коллен, Дж., Корниш, М.Л., Крейги, Дж., Фико-Блин, Э., Эрве, К., Крюгер-Хэдфилд, С.А.,… и Бойен, К. (2014). Chondrus crispus - современный и исторический модельный организм красных водорослей. В достижениях ботанических исследований (том 71, стр. 53-89). Академическая пресса.
- Доктор медицины Гири в Guiry, MD и Guiry, GM (2018). AlgaeBase. Всемирное электронное издание, Национальный университет Ирландии, Голуэй. Восстановлено на algaebase.org.
- Паскель Антонио. (2010) Камеди: подход к пищевой промышленности. Продовольственный мир. Восстановлено в libraryvirtual.corpmontana.com.
- Мануэль Гарсиа Тасенде и Сезар Петейро. (2015) Эксплуатация морских макроводорослей: Галисия как пример устойчивого управления ресурсами. Журнал "Окружающая среда". Доступно на revistaambienta.es.