ЧИГУАЛЬКАН: ХАРАКТЕРИСТИКИ, СРЕДА ОБИТАНИЯ, ИСПОЛЬЗОВАНИЕ И СВОЙСТВА - БИОЛОГИЯ - 2025

Chigualcan (Vasconcellea риЬезсепз) является высоким многолетним травянистым растением , принадлежащим к семейству карикового. Родом из Южной Америки, он выращивается от Колумбии до Чили в горных экосистемах на высоте более 1200 метров над уровнем моря.

Известная как горная папайя, в каждом регионе она получает свое название; в Эквадоре его называют ароматной папайей, чилуакан, чамбуру или чиглакон. В Боливии ее называют самкой хуанарпу; в Чили - папайя; а в Перу - папайя Арекипа.

Vasconcellea pubescens. Источник: Майкл Германн

Собранные плоды Vasconcellea pubescens обладают высоким агрономическим потенциалом благодаря органолептическим свойствам и высокому содержанию белков и витаминов. Кроме того, латекс, выделяемый некоторыми структурами растения, используется для лечения и лечения язвы желудка.

В некоторых регионах горного хребта Анд он представляет собой случайную культуру, которая создает рабочие места и средства к существованию для крестьянских семей. Однако в некоторых регионах - например, в Чили - он выращивается в промышленных масштабах на небольших площадях в качестве источника сырья для агропромышленности.

Чигуалькан - это дерево, которое может достигать 8-10 м в высоту со структурой, похожей на папайю или папайю. Отличие от тропических фруктов - обильное опушение на нижней стороне листьев V. pubescens.

Общие характеристики

Стебли

Ствол состоит из одного или нескольких прямых, толстых и грубо разветвленных стеблей. Это медленнорастущий вид, непрерывное вегетативное развитие в жарком климате и продуктивная жизнь 5-7 лет.

Листья

Многолетние листья, глубоко-пальчато-звездчатые, длинные и широкие - 20-25 см длиной и 35-45 см шириной, с нижней стороны покрыты тонкими волосками. Основная доля каждого листа разделена на боковые доли -3-5- с выступающими жилками.

Каждому листу предшествует длинный черешок -15-35 см, округлый, светлого цвета. Как стебель, так и черешок, цветы и незрелые плоды источают латекс, когда они представляют собой порезы или раны.

Листья чигуалькана. Источник: Мельбурниан

цветы

Цветы прорастают из пазух листьев под листьями на основном стебле. Каждый цветок имеет пять толстых и опушенных лепестков, желтовато-зеленых, очень ароматных, с высоким содержанием латекса в незрелом состоянии.

Большинство растений двудомные, некоторые однодомные и гермафродиты, представляющие оба пола в одном цветке. У этого вида, как и у C. papaya, цветы имеют способность ежегодно менять пол в связи с климатическими изменениями.

Фрукты

Плоды появляются из пазух от основного стебля, имеют пять граней и желто-оранжевый цвет. В холодных регионах плодоношение происходит с весны до осени, а в теплых - круглый год.

Плоды меньше - 10-20 см в длину - по сравнению с тропической папайей (Carica papaya). Мякоть плода очень сочная, желтого цвета, со сладким фруктовым ароматом и слегка кисловатым вкусом. Срок созревания - 3-4 месяца в холодных регионах.

Выход съедобной мякоти плода составляет 46%. Кроме того, он имеет 5-7% общего количества сахаров и высокое содержание фермента папаина.

Растения начинают плодоносить через два года, при этом средний годовой урожай составляет 50-60 плодов с растения.

Зеленые плоды чигуалькана. Источник: Petruss

Распространение и среда обитания

Vasconcellea pubescens произрастает в Южной Америке, в диком виде растет от Колумбии до Боливии и коммерчески культивируется в Чили. В Эквадоре он высоко ценится за его органолептические характеристики, это страна, где описано наибольшее количество видов.

Это устойчивое на вид растение, которое адаптируется к холодному климату и туманным лесам горного хребта Анд, даже когда оно адаптируется к субтропическим и теплым умеренным зонам.

Он требует среднегодового количества осадков 1000 - 1700 мм, но допускает диапазон 500 - 2500 мм. Предпочитает среднюю температуру от 17 ° до 22 ° C. Несмотря на то, что морозы переносят, они должны быть непродолжительными.

Что касается почвы, ему требуются плодородные и хорошо дренированные почвы с pH в диапазоне 6-7. Это растение, которое развивается на солнце, но в защищенных условиях.

Vasconcellea pubescens дерево. Источник: Petruss

таксономия

Род Vasconcellea принадлежит к семейству Caricaceae вместе с родами Carica, Cylicomorpha, Horovitzia, Jacaratia и Jarilla. Роды Carica и Vasconcellea имеют сходные фенотипические характеристики, поэтому в разных регионах они имеют общее название «папайя».

Из 21 вида, составляющего род Vasconcellea, 19 - деревья, широко известные как «высокогорная папайя». Они расположены в основном в высокогорных районах Анд в Южной Америке и составляют самый многочисленный род семейства Caricacea.

• Царство: Plantae
• Подразделение: Magnoliophyta
• Класс: Magnoliopsida
• Заказ: Brassicales
• Семья: Caricaceae
• Род: Vasconcellea
• Вид: Vasconcellea pubescens A.DC.

Приложения

Плоды Vasconcellea pubescens употребляются в свежем виде из-за их приятных органолептических характеристик. Точно так же он используется для приготовления соков, джемов, десертов и в качестве добавки в выпечку различными андскими общинами.

Сладкая горная папайя. Источник: Марко Антонио Корреа Флорес

Чигуалькан имеет высокое содержание папаина - протеолитического фермента, используемого в агропромышленности, текстильной и фармацевтической промышленности. Кроме того, это вид высокой генетической ценности, который используется для улучшения папайи путем включения генов, устойчивых к различным вирусам.

Папаин также используется в гастрономии для размягчения мяса и является ингредиентом пивоваренной промышленности и традиционных напитков. В косметологии из него делают кремы, так как он осветляет пятна на коже и заживляет.

Сочинение

Фрукт имеет высокий уровень витамина А, каротиноидов, лютеина и зеаксантина, которые способствуют снижению риска катаракты и дегенерации желтого пятна. Кроме того, он содержит такие элементы, как кальций, фосфат, железо, магний, фолиевая кислота, волокна и протеолитические ферменты.

Свойства здоровья

Папаин, присутствующий в V. pubescens, является протеолитическим ферментом, который обладает свойством переваривать белки и жирные кислоты, содержащиеся в пище. Действительно, наибольшее количество папаина содержится в латексе стеблей, листьев и зеленых плодов чигуалькана.

Для здоровья папаин обладает следующими свойствами:

- Стимулирует выработку сока поджелудочной железы, способствуя перевариванию тяжелой пищи, уменьшению жира и естественной детоксикации.

- Предотвращает желудочно-кишечные проблемы, колиты и раздраженный кишечник.

- Вяжущее действие на кишечник, снимающее проблемы с желудком, вызванные пищей с высоким содержанием жира.

- Способствует похуданию за счет содержания клетчатки. Клетчатка способствует здоровому пищеварению.

- Противовоспалительные свойства, используемые для лечения синяков и отеков, вызванных шишками и ссадинами.

- Рекомендуется для облегчения бронхиальных и кожных заболеваний, таких как экзема, псориаз и укусы насекомых.

- Способствовать формированию крепких зубов и костей за счет кальция.

- Как источник бета-каротина он способствует поддержанию здоровья зрения.

- Вермицидный эффект, так как обладает свойством уничтожать и облегчать изгнание глистов и кишечных паразитов.

- Семена имеют высокое содержание олеиновой кислоты омега 9, которая способствует удалению и накоплению жира в кровеносных сосудах, улучшая здоровье сердечно-сосудистой системы людей.

Ссылки

1. Бенитес, Сандра Патрисия; Марио, Волк; Дельгадо, Оскар Артуро и Медина, Клара Инес. (2013). Исследования прорастания и удаления покоя у семян папайи Vasconcellea cundinamarcensis и Vasconcellea goudotiana. Сельскохозяйственная наука и технология, 14 (2), 187-197.
2. Castilla Coaguila Карлос Альберто (2016) Определение антибактериального действия экстракта листьев Carica pubescens L. (caricaceae) «Arequipa papaya» in vitro в отношении патогенных бактерий. Национальный университет Сан-Агустин. Факультет биологических и сельскохозяйственных наук (дипломная работа).
3. Норьега, П., Калеро, Д., Ларенас, К., Мальдонадо, М. Е., и Вита Финци, П. (2014). Летучие компоненты плодов Vasconcellea pubescens A. DC. и Passiflora tripartita var. mollissima (Kunth) с использованием методологии HS-SPME-GC / MS.
4. Сальватьерра Г. Анжелика и Яна А. Костанца (2016) Текущая ситуация с выращиванием папайи на основных производственных площадях. Выращивание фруктов INIA.CL. 7 стр.
5. Сальватьерра-Гонсалес, Массачусетс, и Яна-Аяла, К. (2016). Выражение цветков и способность к прорастанию пыльцы в продуктивных садах горной папайи (Vasconcellea pubescens A. DC.). Чилийский журнал сельскохозяйственных исследований, 76 (2), 136-142.
6. Санчес Вега, И. (2015) Андское сельское хозяйство. Андские фруктовые деревья. Национальный университет Кахамарка, Кахамарка, Перу. Получено с: fao.org
7. Vasconcellea pubescens (2018) Википедия, Бесплатная энциклопедия. Восстановлено на: wikipedia.org
8. Vasconcellea pubescens A.DC. (2019) Полезные тропические растения. Кен Ферн. Получено на: tropical.theferns.info