CASTANEA SATIVA: ХАРАКТЕРИСТИКИ, СРЕДА ОБИТАНИЯ, ВЫРАЩИВАНИЕ, ПРИМЕНЕНИЕ - БИОЛОГИЯ - 2025

Каштан посевной , или коричневый цвет, это лиственное дерево крупное растение , принадлежащее к семейству Fagaceae. Родом из Малой Азии и Ближнего Востока, сегодня это космополитическое растение, широко распространенное в умеренном климате.

Его выращивают в основном для получения плода, известного как каштан, который представляет собой важный источник пищи в различных регионах Европы. Каштан - мезофильный вид, который эффективно развивается в условиях окружающей среды с неэкстремальной влажностью и температурой.

Каштан (Castanea sativa). Источник: fir0002 flagstaffotos gmail.com Canon 20D + Tamron 28-75mm f / 2.8

Это листопадное дерево с овальной неправильной кроной, достигает 20-35 м в высоту и шириной 15-20 м. Во взрослом состоянии имеет темно-коричневую раздвоенную кору, иногда выдолбленную, с многочисленными толстыми продольными ветвями.

У него крупные ланцетные листья, кожистые и зубчатые, ярко-зеленого цвета и до 20 см в длину. Цветение происходит в период с мая по июнь, мужские и женские цветы срастаются и становятся желтоватыми при созревании.

Плод представляет собой семянку, покрытую зеленым колючим куполом или ёжиком, внутри которого расположены 2-7 каштанов. Созревание происходит постепенно в период с сентября по ноябрь, это съедобный продукт и представляет собой продукт с высокой питательной ценностью.

Действительно, каштаны содержат до 40% углеводов и являются очень энергичной пищей. Кроме того, в нем есть витамины A, B и C, белки, жиры и минеральные соли.

С другой стороны, он содержит различные активные компоненты, такие как дубильные вещества и пектины, которые придают ему лечебные свойства. Фактически, он обладает вяжущими свойствами, полезными при диарее и состояниях во рту или горле. Также он обладает противокашлевым действием, снимает кашель и раздражение глотки.

Общие характеристики

Внешность

Это древесный вид, достигающий 25-35 м в высоту, с коротким, прямым, толстым стеблем и широко разветвленным от основания. Кора гладкая, сероватого или коричневатого цвета в молодом возрасте, затем становится шероховатой и трещиноватой, красновато-коричневой во взрослом возрасте.

У молодых растений крона коническая и открытая, а по мере роста становится столбчатой, широкой и округлой. Короткие, прямые и толстые ветви расположены мутовками, образующими несколько слоев ветвей.

листва

Листья простые, длиной 10-30 см, продолговато-ланцетные, шершавые, кожистые, листопадные, расположены попеременно на коротких черешках. Вершина обычно заостренная, а основание в форме сердца с выступающими жилками на нижней стороне и зубчатыми краями.

Верхняя поверхность голая и блестящая темно-зеленая, нижняя слегка опушенная и бледно-зеленая. Ранней осенью глянцевые зеленые листья становятся тускло-оранжевыми.

цветы

Каштан - однодомный вид, цветущий с мая по июнь на побережье Средиземного моря и с июня по июль на севере Пиренейского полуострова. Обычно цветение желтых и золотых тонов очень пышное, что придает дереву очень эффектный вид.

Мужские цветки прерывисто сгруппированы в желтые сережки длиной 20 см. Эти сережки расположены с 5-10 клубочками с короткими интервалами на концах ветвей.

Женские сгруппированы в пазушных клубочках у основания мужских соцветий. Созревшие они покрыты зеленым налетом из мягких шипов, которые при открытии оставляют 2-7 плодов или каштанов свободными.

Цветущий каштан (Castanea sativa). Источник: Naoneisig

Фрукты

Плод представляет собой шаровидную семянку размером 2-4 см, покрытую оболочкой с длинными шипами, которые при созревании вначале становятся зелеными и желтоватыми. Эта структура, именуемая ёжиком, при созревании раскрывается на 2-4 створки, оставляя свободными находящиеся внутри каштаны.

Белый, мягкий и гладкий внутренний слой обертки содержит съедобные коричневые каштаны полусферической формы. Каштаны диаметром 2–3 см имеют плотный блестящий околоплодник с концевым гребневидным рубцом.

Химический состав

Каштаны имеют высокое содержание витамина C (12%), а также высокий уровень витамина B6, фолиевой кислоты и тиамина. Для сравнения, он имеет более высокое содержание влаги и углеводов, чем другие орехи, хотя содержание органических масел ниже (1%).

Содержание белка относительно низкое (5-7%), но он очень хорошего качества, легко усваивается в процессе пищеварения. Кроме того, в нем содержится значительное количество меди, калия и магния, мало натрия и отсутствуют элементы, изменяющие уровень холестерина.

таксономия

- Королевство: Plantae

- Подразделение: Magnoliophyta

- Класс: Magnoliopsida

- Заказ: Fagales

- Семья: Fagaceae

- Подсемейство: Quercoideae.

- Род: Castanea

- Виды: Castanea sativa Mill., Gard. Дикт., Ред. 8., п. 1, 1768 г.

Этимология

- Castanea: название рода происходит от греческого «χάστανον» и латинского «castănĕa, -ae», что означает каштан или каштан. Это также относится к каштановому ореху под названием «castaneanux».

- sativa: данное прилагательное происходит от латинского слова, означающего «культивированный».

Листья и плоды каштана (Castanea sativa). Источник: Фрэнк Винсент

синонимия

- Castanea castanea (L.) H. Karst.

- Castanea prolifera (К. Кох) Hickel

- C. sativa f. обесцветить Вук.

- C. sativa var. hamulata A. Camus

- Castanea sativa var. Lavialle microcarpa

- Castanea sativa var. пролифера К. Коха

- C. sativa var. spicata Husn.

- C. vesca Gaertn.

- Castanea vulgaris Lam.

- Fagus castanea L.

- Fagus castanea var. Уэстон вариегата

- F. procra Salisb.

Сорта

Наиболее коммерчески культивируемыми разновидностями являются так называемые «коричневые», из которых получаются более крупные каштаны с поперечно-полосатой и светлой корой. Эпесперм или семенное покрытие семян не проникают в мякоть, их легче очистить.

Как правило, культурные сорта, такие как коричневые, содержат только один или два каштана на ежа. В то время как дикие сорта могут давать по три и более каштана на каждого ежа.

Спелые плоды с каштанами (Castanea sativa). Источник: Fir0002

Среда обитания и распространение

Castanea sativa - это вид, произрастающий в Малой Азии, который был завезен по всей Европе греками и римлянами. На Пиренейском полуострове, помимо Испании, он находится на севере и в центре Португалии, во Франции - в центральном массиве и на Корсике.

В Италии он распространен по всему полуострову, включая Сардинию и Сицилию, а также к юго-востоку от Англии и в районе долины Рейна в Германии. С другой стороны, он расположен в Австрии, Венгрии, Румынии, Сербии, Греции и к югу от Моравии и Словакии.

Это вид, который образует обширные леса самостоятельно или в сочетании с другими видами деревьев на суглинистых и влажных почвах. Предпочитает почвы кремнистого происхождения в ущерб карбонатным.

Его естественная среда обитания характеризуется регулярными или обильными дождями, без засухи на земле в летние месяцы. А также глубокие, хорошо дренированные, слабокислые почвы, суглинистого состава, с высоким содержанием органических веществ и без накопления минеральных солей.

культура

Каштан - это вид, который размножается семенами, которые требуют физического отделения от внешнего купола. На самом деле, эти семена устойчивы и могут храниться только в течение короткого времени во влажной среде и при низких температурах.

Для выращивания в питомнике семена этого вида не требуют предварительной обработки перед зародышем. Используйте только свежие и жизнеспособные семена или семена, собранные предыдущей осенью и хранящие при достаточной влажности и низких температурах.

Ствол каштана (Castanea sativa). Источник: Дитер Саймон Дитер Саймон

Посев производят в полиэтиленовые мешки объемом 400 см3 на пористую плодородную основу, при постоянной влажности и в полутени. При соблюдении соответствующих условий содержания получаются саженцы, которые высотой 20-60 см будут готовы к пересадке.

Таким же образом можно использовать метод вегетативного размножения отводками. В этом случае образование корней индуцируется на ветке, не отделенной от материнского растения, затем ее отделяют и пересаживают на окончательное место.

уход

Каштан выращивают в районах с умеренным климатом и влажной средой, с мягкой зимой с периодическими заморозками выше 10 ºC. Растет на рыхлых и плодородных почвах с глубоким суглинком, слабокислым pH (от 5 до 6,5) и хорошим дренажем.

Переувлажнение почвы из-за чрезмерного полива может вызвать корневую гниль и, в конечном итоге, гибель растений. Кроме того, теплая и жаркая среда, как правило, резко снижает производство женских цветов и, следовательно, уменьшение плодоношения.

Столетний каштан в цвету. Источник: pixabay.com

Его выращивание ограничено в регионах с субтропическим климатом и в прибрежных районах, поскольку производство и качество каштанов снижается. Этому виду требуется в среднем 450-650 холодных часов для поддержания уровня цветения, температура ниже 0 ºC может привести к его гибели.

Он подвержен летним засухам и сильным зимним морозам, а также холодной весне и периодическим заморозкам осенью. С другой стороны, во влажных лесных экосистемах он приспосабливается к тенистым условиям и растет на горных склонах всякий раз, когда лето прохладное.

Кроме того, его оптимальное развитие и производство зависят от достаточного количества влаги и питательных веществ в земле. В связи с этим рекомендуется вносить удобрения с высоким содержанием азота, калия и магния весной и летом.

Неблагоприятные условия способствуют появлению двух вредителей, представляющих экономический интерес, таких как язва и чернила. Однако большая жизнеспособность этого вида и его способность к повторному росту обеспечили его выживание в разных регионах.

болезни

Каштановая тушь (

Фитопатогенный гриб-оомицет, вызывающий заболевание, называемое «каштановыми чернилами», особенно у растений, произрастающих во влажных районах. Симптомы проявляются в почерневании корневой системы и наличии темных пятен вдоль ствола.

На пораженном участке образуются густые черные выделения, похожие на чернила. Зараженное растение имеет тенденцию быстро ослабевать, что приводит к смерти в тяжелых случаях.

Каштановый шанкр (

Грибок аскомицет, вызывающий серьезное некротическое заболевание, передающийся через зараженные инструменты при проведении обрезки. Грибок проникает через раны, вызванные физическим повреждением, обрезкой или пересадкой, даже через раны, вызванные другими патогенами.

Пораженный участок изначально представляет собой плесень, которая позже становится некротической и распространяется вокруг нее, вызывая высыхание. Часто пораженные ткани разрастаются и расширяются в виде шанкра, в тяжелых случаях растение может засохнуть.

Рак каштана (Cryphonectria parasitica). Источник: Департамент охраны природы и природных ресурсов Пенсильвании - лесное хозяйство.

Приложения

питательный

Его выращивают в основном для получения каштанов, которые употребляются в сыром или переработанном виде, а также широко используются в кондитерских изделиях. Действительно, он считается продуктом с отличной энергетической ценностью, а его питательный состав не менее полезен, чем злаки.

Он содержит различные углеводы, которые способствуют повышению уровня сахара в организме, а также позволяют уменьшить чувство голода. Его высокое содержание клетчатки способствует деятельности кишечника, а из-за отсутствия глютена рекомендуется для больных целиакией.

Это идеальная пища для детей, поскольку в ней содержатся кальций и калий, необходимые для правильного развития костей и мышц. Он также рекомендуется для спортсменов, поскольку содержит калий предотвращает разрыв мышц и является продуктом с высоким потреблением энергии.

С древних времен каштан был известен как «хлебное дерево», поскольку муку, используемую в выпечке, получают из каштанов. Они являются основной частью испанской диеты и используются при приготовлении различных традиционных блюд, таких как галисийский бульон и астурийский горшок.

Листья используются в свежем виде в качестве пищевой добавки для домашнего скота. Точно так же каштаны являются источником пищи для различных диких видов, таких как белки, олени, кабаны и дикие птицы, среди других.

каштаны Источник: Wildfeuer

промышленные

Древесина каштана используется для изготовления мебели кустарного промысла, обработки деталей в столярном деле, а также гувернеров, бочек, заборов или веревок. Древесина имеет однородный светлый цвет и прочную текстуру, которую легко катать, переворачивать, сверлить, чистить щеткой и полировать.

Изделия, изготовленные из этого дерева, очень устойчивы к износу и подходят для изготовления рам, дверей, окон и полов. Кора содержит различные дубильные вещества, которые используются в кожевенной промышленности для обработки и окрашивания кож.

целебный

Листья и кора каштана имеют высокое содержание дубильных веществ, что придает ему антисептические и вяжущие свойства. Действительно, настой из листьев или коры - эффективное средство для облегчения симптомов, вызванных инфекционной диареей.

Из листьев и коры можно приготовить мацерат, который местно наносится на раны, травмы и раздражения. Это средство помогает дезинфицировать рану, способствует ее заживлению и позволяет коже быстро восстановиться.

Листья содержат компонент гаменозида с отхаркивающим, противовоспалительным, противокашлевым и успокаивающим действием, идеально подходящий для облегчения простуды. Фактически, он действует как эффективное лекарство для успокоения кашля, уменьшения воспаления бронхов и оказывает отхаркивающее действие.

Масло, богатое ненасыщенными жирами, извлекается из каштанов, которые помогают снизить уровень холестерина ЛПНП в крови. Это масло также используется в косметологии, поскольку оно придает коже гладкость и упругость, а также укрепляет волосы.

Ссылки

1. Castanea sativa. (2019). Википедия, свободная энциклопедия. Получено с: es.wikipedia.org
2. Castanea sativa Miller (2010) Дикие семена. Равнины деревья и кустарники. Получено на: semillassilvestres.com
3. Конедера, М., Тиннер, В., Кребс, П., де Риго, Д., и Каудулло, Г. (2016). Castanea sativa в Европе: распространение, среда обитания, использование и угрозы. Европейский атлас лесных пород деревьев. Публ. Выкл. ЕС, Люксембург.
4. Фернандес Лопес, Х. и Алия Миранда, Р. (2008) Castanea sativa. Браун. EUFORGEN. Техническое руководство по генетическому сохранению и использованию каштана (Castanea sativa). Мадрид. Испания. 6 шт. ISSN 1575-2356
5. Ферре Р. (2018) Эль Кастаньо, Древо расширения. Kyreo Center - Учебный центр по альтернативным методам лечения. Получено на: kyreo.es
6. Молина, Ф., дель Валле, Ф., Фернандес де АнаМаган, Ф., и Молина, Б. (2003). Справочник по лесному хозяйству, производству ценных пород дерева, ореха. Галисия, Испания: Ассоциация лесного хозяйства Галисии.
7. Отерино, AG (1982). О интродукции каштана Castanea sativa в Западное Средиземноморье. Зефирва, 34.
8. Вентурини, Г. (2018) Castanea sativa. Энциклопедия природы Монако. Получено по адресу: monaconatureencyclopedia.com