CAPSICUM ANNUUM: ХАРАКТЕРИСТИКА, ВЫРАЩИВАНИЕ, ВРЕДИТЕЛИ, СВОЙСТВА - БИОЛОГИЯ - 2025

Capsicum annuum - это вид травянистых растений, принадлежащих к семейству Solanaceae, произрастающих в Южной Америке и широко культивируемых во всем мире. Он широко известен как сладкий перец, декоративный перец, чили, чили, болгарский перец, перец, сладкий перец, сладкий перец, гарнирный перец, карликовый перец или декоративный перец.

Многочисленные размеры, формы, вкусы и цвета фруктов, обозначенные популярной культурой, на самом деле принадлежат к виду Capsicum annuum. Фрукты используются в традиционной кухне многих стран, употребляются различными способами; сырые, вареные и промышленно обработанные.

Capsicum annuum. Источник: pixabay.com

Перец - растение среднего размера, не более полуметра высотой, с чередующимися ланцетными листьями и небольшими белыми цветками. Полые и мясистые плоды обладают высокими вкусовыми качествами, разного размера и цвета, особенно ценится красный.

Генетическое богатство Capsicum annuum во многом обусловлено сложностью климата и почв, на которых он выращивался. А также традиционное управление, осуществляемое фермерами, которые использовали отобранные семена местных растений.

Общие характеристики

Морфология

Capsicum annuum - многолетнее травянистое растение среднего размера, отвечающее годовому производственному циклу. Имеет слегка одревесневший прямостоячий и ветвистый голый стебель, достигающий средней высоты 0,5–1,5 м.

Корневая система поворотная, главный корень проникает на глубину 70-120 см. Кроме того, он развивает большой объем вторичных и придаточных корней.

Простые листья блестящие темно-зеленые, яйцевидные, ланцетные или овальные по форме, с прямыми краями, острой вершиной и длинным черешком. Белые прямостоячие цветки на цветоносе появляются поодиночке или небольшими группами в пазухах листвы.

Плод - полухрящевая полая ягода ярко-желтого или красного цвета, различной формы и размера. Ягода делится на 4 части, в которых расположены мелкие семена размером 3-5 мм, округлые и желтого цвета.

Плод Capsicum annuum. Источник: pixabay.com

Этот вид цветет в мае и августе, плодоносит в период с июля по ноябрь. Цветки Capsicum annuum могут самоопыляться.

Среда обитания и распространение

Capsicum annuum произрастает в Мезоамерике, где до сих пор встречаются дикие разновидности, от которых были приручены нынешние культивары. В качестве съедобной культуры во всем мире были выведены различные сорта, адаптированные к определенным условиям.

Его естественная среда обитания находится в подлеске влажных галерейных лесов на высоте от 0 до 2400 метров над уровнем моря. Как товарная культура, она адаптируется к различным условиям тропических и субтропических регионов планеты.

таксономия

Род Capsicum принадлежит к семейству Solanaceae отряда Solanales. Он включает несколько видов, представляющих интерес для сельского хозяйства, среди которых: C. annuum, C. baccatum, C. chinense., C. frutescens и C. pubescens.

• Царство: Plantae
• Подразделение: Magnoliophyta
• Класс: Magnoliopsida
• Подкласс: Asteridae
• Заказ: Solanales
• Семья: Solanaceae
• Подсемейство: Solanoideae
• Племя: Capsiceae
• Род: Capsicum
• Вид: Capsicum annuum L., 1753.

культура

Для выращивания Capsicum annuum требуется средняя годовая температура окружающей среды 20º C без резких колебаний и средний уровень влажности. Во время фазы укоренения культуры необходима высокая солнечная радиация для стимулирования роста после прорастания.

Цветки Capsicum annuum. Источник: Шичжао

Оптимальные почвы для возделывания должны иметь высокое содержание органических веществ, супесчаную структуру и хороший дренаж. Выращивание в теплицах идеально подходит для контроля условий окружающей среды, необходимых для крупномасштабного производства, в основном сладких сортов.

Генетический менеджмент позволил создать сорта, устойчивые к атакам вредителей и болезней, в которые вмешиваются противогрибковые гены, способствующие устойчивости. Точно так же генная инженерия способствовала передаче определенных генов, регулирующих устойчивость к засухе, насекомым, грибам или вирусам.

Чумы и болезни

Белый паук (

Симптомы проявляются в виде искривления листьев или скручивания жилок на побегах и верхушечных листьях. Тяжелые приступы вызывают карликовость и интенсивный зеленый оттенок растения; наиболее высокая заболеваемость наблюдается в теплицах с высокими температурами.

Красный паук (

Насекомое в условиях высокой температуры и сухой среды вызывает изменение цвета и желтоватые пятна на нижней стороне листьев. Высокий уровень заражения приводит к высыханию и дефолиации растения.

Тля (

В прохладные месяцы он образует большие колонии, высасывающие сок из молодых побегов. Одним из средств экологического контроля является промежуточное выращивание базилика на плантациях паприки.

Тля Источник: MedievalRich

Белая муха (

Основной ущерб представлен в виде общего пожелтения и ослабления растения. Повреждения вызывают личинки белокрылки и взрослые особи, высасывающие сок из листьев.

Гусеницы

Личинки или гусеницы разных видов жесткокрылых или чешуекрылых вызывают повреждение корней, стебля и листвы. Среди них: черный пончик (Spodoptera sp.), Зеленый червь (Plusia sp.), Табачный рогатый червь (Manduca sexta), совки (подземные Feltia и Agrotis repleta).

Поездки (

Повреждение проявляется в виде пятна на нижней стороне листьев, нанесенного личинками и взрослыми особями при кормлении. У плодов повреждения аналогичны, вызывая порчу тканей, некроз и товарное качество.

Нематоды (

Микроскопические черви, производящие галлы в корневой системе. Они снижают поглощение воды и питательных веществ, вызывая общий распад растений, проявляющийся в увядании, хлорозе и карликовости.

Слизни и улитки

Моллюски, которые поражают растение, разъедая ткани листьев и плодов, вызывая гниение из-за потери воды.

болезни

Урожай перца подвержен повреждениям, вызываемым биотическими и неабиотическими факторами на разных стадиях его развития. Биотические повреждения - это заболевания, вызываемые грибками, бактериями или вирусами; и абиотики вызваны нарушениями в окружающей среде.

Антракноз в паприке (

Заболевание, вызванное патогенным грибком, вызывающим некротические поражения на уровне стеблей, листьев и спелых плодов. Симптомы проявляются в виде неопределенного коричневого поражения, у плодов поражение округлой формы с темными отметинами.

Серая гниль (

Патогенный грибок, вызывающий поражения на листьях и цветках; в плодах он вызывает белую гниль, покрытую серым мицелием гриба. Заболевание вызывается скоплением на растении влаги или капель воды от полива или дождя.

Белая гниль (

Стойкое заболевание тепличных культур, проявляющееся белой гнилью без запаха на пораженных частях. Поражение впоследствии покрывается белым хлопчатобумажным мицелием с многочисленными склероциями, вызывающими гибель растения при тяжелых инфекциях.

Оидиопсис ясень или бланкильский (

Основные симптомы проявляются в виде желтоватых пятен с некротическим центром на поверхности листьев. С нижней стороны наблюдается беловатый порошок; при сильных атаках листья засыхают и происходит дефолиация.

Печаль или сухость

У растения наблюдается общее увядание листовой поверхности без предшествующего пожелтения листьев. Симптомы необратимы и часто ошибочно связываются с проблемами корневой системы.

Заболевания, вызванные бактериями и вирусами

Мягкая гниль (

Бактерии обычно проникают в растение через раны на уровне стебля, вызывая влажную гниль с неприятным запахом. Вокруг ран появляются темные и влажные пятна, которые в конечном итоге разрушают внутренние ткани и вызывают смерть.

Парша или бактериальная чесотка (

На листьях небольшие полупрозрачные влажные пятна круглой или неправильной формы с желтыми полями и темным пергаментным центром. На стебле темные выпуклые пустулы; заражению способствуют зараженные семена и распространение ветром или дождем.

Вирус

Вирусы, которые в основном поражают паприку, это: вирус легкой крапинки перца (PMMV), вирус мозаики (CMV) и вирус картофеля Y (PVY). А также вирус полосатого тела табака (TSV), вирус томатного загара (TSWV), вирус табачной мозаики (TMV) и вирус томатной мозаики (TOMV).

Культура Capsicum annuum. Источник: pixabay.com

Абиотические расстройства

Асфиксия радикальной системы

Перец - культура, восприимчивая к затоплению почвы из-за чрезмерного орошения или плохого дренажа земли. Растение погибает из-за загнивания корневой системы из-за избытка влаги.

Низкие температуры

Низкие температуры или заморозки влияют на небольшой размер и качество плодов. Кроме того, происходят деформации плода, снижается жизнеспособность пыльцы и индуцируется партенокарпия плодов.

Срывание плода

Это происходит из-за высокого содержания влаги в плодах, вызванного чрезмерным поливом или высокой относительной влажностью. Плоды набухают, разрушая эпидермис, что снижает товарные качества продукта.

фитотоксичности

Применение высоких доз пестицидов может вызвать физиологические изменения урожая перца. Симптомы отражаются в желтоватых пятнах, деформации плодов, дефолиации, увядании, некрозе и гибели растения.

Апикальный некроз

Это проявляется в некротическом повреждении основания плода, вызванном дефицитом кальция в урожае. Ущерб связан с внезапными перепадами температуры, водным или тепловым стрессом и высокой засоленностью почвы.

Ожоги фруктов

Проявляется в виде пятен, вызванных обезвоживанием плодов под воздействием сильного солнечного света.

Лечебные свойства

- Перец выделяется своими антиоксидантными свойствами благодаря соединению под названием ликопин.

- Высокое содержание витаминов из-за вклада витамина A или b-каротина, витамина B или рибофлавина и некоторого количества железа.

- Химическое соединение капсаицин или капсаицин обеспечивает лечебные свойства, так как способствует пищеварению и кровообращению.

- Регулярное употребление паприки способствует регулированию уровня холестерина и триглицеридов.

- Местное применение мацерации растений и фруктов позволяет облегчить ревматические боли.

Ссылки

1. Агирре Эрнандес, Э. и Муньос Окотеро, В. (2015) Чили как еда. Научный журнал. С. 16-23.
2. Польза и свойства паприки (2016) паприка из Мерсии. Получено через pimentondemurcia.es
3. Capsicum annuum (2018) Википедия, Бесплатная энциклопедия. Получено с: es.wikipedia.org
4. Capsicum (2019) Википедия, Бесплатная энциклопедия. Получено с: es.wikipedia.org
5. Выращивание паприки (Capsicum annuum L) в теплицах (2015) Ежемесячный бюллетень. Затраты и факторы, связанные с сельскохозяйственным производством. МОНОПОРОДНАЯ. № 37.
6. Ханан Алипи, Ана Мария и Мондрагон Пичардо, Хуана (2009) Конабио. Пасленовых. Capsicum annuum L. Chile piquín. Получено с: conabio.gob.mx
7. Монтес Эрнандес, С., Лопес, П., Эрнандес Вердуско, С. и Рамирес Мерас, М. (2018) Обобщение и анализ существующей информации о видах рода Capsicum, которые растут и культивируются в Мексике. Национальный совет КОНАБИО по знаниям и использованию биоразнообразия. 41 стр.
8. Рамос-Гурси Ф. и Де Луна-Хименес А. (2006) Оценка трех чилийских сортов (Capsicum annuum L.) в четырех концентрациях гидропонного раствора под теплицей. Исследования и наука Автономного университета Агуаскальентес. № 34. С. 6–11. ISBN 1665-4412