BACILLUS CEREUS: ХАРАКТЕРИСТИКА, МОРФОЛОГИЯ, СРЕДА ОБИТАНИЯ - БИОЛОГИЯ - 2025

Bacillus cereus - это бактерия, принадлежащая к роду Bacillus, которая способна вырабатывать токсины. Несмотря на то, что он часто изучается, он все еще полностью не изучен, и некоторые аспекты еще предстоит открыть.

Образцы Bacillis cereus были изолированы во множестве сред, таких как почва, вода, определенные растения и даже в кишечнике некоторых животных. Из этого можно сделать вывод, что эта бактерия способна выживать в очень разнообразных и широких условиях.

Источник: Могана Дас Мурти и Патчамуту Рамасами (), через Wikimedia Commons

Важность изучения этой бактерии в том, что она связана с определенными патологиями, в основном, желудочно-кишечной системы. Благодаря своей способности выживать, он может преобладать в пище даже после приготовления и заражать людей.

Хотя вызванные им инфекции обычно имеют хороший исход, описаны случаи летального исхода. Больше всего страдают люди с ослабленным иммунитетом, чья иммунная система не может эффективно справиться с этими инфекциями.

таксономия

Чтобы выяснить характеристики и биологическое поведение организма, необходимо знать его таксономию. В случае Bacillus cereus это следующее:

Домен : бактерии

Тип: Firmicutes

Класс: Бациллы

Отряд: Bacillales

Семья: Bacillaceae

Род: Bacillus

Вид: B. cereus

характеристики

Колонии Bacillus cereus на колумбийском кровяном агаре. Источник: commons.wikimedia.org

Bacillus cereus - это бактерия, имеющая важное медицинское значение из-за патогенного действия выделяемых ею токсинов. Среди его наиболее выдающихся биологических характеристик:

Это грамположительные бактерии

Культуры Bacillus cereus при окрашивании по Граму приобретают фиолетовый цвет. Это неоспоримые доказательства присутствия пептидогликана в его клеточной стенке, в которой задерживаются частицы красителя.

Это факультативно анаэробный

Bacillus cereus может процветать в среде, богатой кислородом, а также в отсутствие кислорода. Благодаря этому он может адаптироваться к самым разным условиям.

Однако среда, в которой лучше всего процветает этот микроорганизм, - это среда, в которой есть кислород. Это так по двум причинам. Во-первых, кислород необходим для выработки одного из двух типов токсинов (рвотное средство).

Вторая причина заключается в том, что экспериментально показано, что в отсутствие кислорода скорость роста этой бактерии снижается.

Это мезофильный

Мезофильный организм - это организм, который оптимально и эффективно развивается в промежуточных диапазонах температур. В случае Bacillus cereus оптимальный температурный диапазон роста составляет от 30 ° C до 40 ° C.

Имеет разнообразный обмен веществ

В зависимости от условий окружающей среды и наличия питательных веществ Bacillus cereus может ферментировать различные типы соединений. К ним относятся глюкоза, глицерин, салицин и сахароза.

Кроме того, он способен метаболизировать нитраты, превращая их в нитриты.

Каталаза положительный

Bacillus cereus содержит фермент каталазу, который позволяет расщеплять молекулу перекиси водорода на воду и кислород.

Выживает в широком диапазоне pH

PH - это параметр, который относится к степени кислотности или щелочности. В случае бактерии Bacillus cereus она может выжить в средах с pH от 4,9 до 9,3.

Это означает, что он легко адаптируется к слабокислой и слабощелочной среде. При нейтральном pH они эффективно поддерживаются.

Это бета-гемолитические бактерии.

Bacillus cereus - это бактерия, которая обладает способностью вызывать гемолиз в эритроцитах. Об этом может свидетельствовать выполнение посева на агаризованной среде, обогащенной кровью.

Образует споры

Споры - это клетки, из которых могут возникать новые бактерии. Они составляют своего рода стационарную фазу жизненного цикла Bacillus cereus.

Споры этой бактерии отличаются высокой устойчивостью к изменениям окружающей среды, а также к физическим факторам, таким как гамма-излучение.

Морфология

Bacillus cereus - типичная бактерия из группы бацилл, имеющая характерную палочковидную форму с квадратными концами. На посевах их можно увидеть как прямые или слегка изогнутые полосы.

Они также могут быть индивидуальными или образующими короткие цепочки. Средний размер каждой бактериальной клетки составляет 1 х 3-4 микрона, и у них есть жгутики, равномерно распределенные по всей их поверхности.

С генетической точки зрения они содержат одну кольцевую хромосому с 5481 геном, которые, в свою очередь, кодируют в общей сложности 5234 белка.

Естественная среда

Одним из наиболее поразительных аспектов Bacillus cereus является его повсеместное распространение. Это означает, что его можно найти в самых разных средах. Все это благодаря его способности выживать в различных условиях окружающей среды, таких как pH и температура.

Благодаря различным исследованиям удалось выделить штаммы этой бактерии как в полярных почвах, так и в тропических регионах, что подтверждает ее способность колонизировать разнообразные среды.

Их можно найти в почве, растениях, минеральных водах, отложениях и даже в пыли.

Заболевания, которые он производит

Bacillus cereus - патогенная бактерия, которая может вызывать у человека многочисленные патологии: инфекции в желудочно-кишечном тракте и за его пределами, а также, в крайних случаях, системные инфекции.

Эта бактерия вырабатывает два типа токсинов: цереулид и диарею. Каждый тип токсина имеет определенные эффекты.

Эти бактерии вызывают следующие желудочно-кишечные инфекции:

Рвотный синдром : он вызывается цереулидным токсином и возникает при приеме пищи, загрязненной им. Инкубационный период от 1 до 5 часов.

Диарейный синдром : он вызван попаданием в организм спор, которые позже развиваются в тонком кишечнике. Инкубационный период от 1 до 24 часов.

На уровне глазного яблока бактерии вызывают следующие инфекции:

Кератит: инфекция внешнего слоя глаза, роговицы.

Панофтальмит: воспаление, поражающее все структуры глаза. Точно так же это может повлиять на окружающие конструкции.

Эндофтальмит: инфекция, поражающая все слои глаза. Он ограничен только этим.

Симптомы, вызванные

Рвотный синдром

• болезни
• Повторяющаяся рвота
• Общий дискомфорт.
• В некоторых случаях может наблюдаться диарея и боль в животе.

Источник: Pixabay.com

Диарейный синдром

• Обильная водянистая диарея
• Боль в животе
• Ректальные тенезмы

Иногда может подняться температура.

кератит

• Глазная боль
• Слезотечение или выделения
• Прогрессирующая потеря зрения
• Чрезмерная светочувствительность

панофтальмит

• Головная боль
• Периорбитальная боль
• Покраснение
• Припухлость.

Endophthalmitis

• Снижение зрения
• Отек вокруг глаз
• Глазная боль
• Покраснение склеры
• Чувствительность к свету

Важно знать о любом из этих симптомов, чтобы вовремя их лечить. Развитие этих инфекций может иметь необратимые долгосрочные последствия, а также фатальные последствия, особенно когда они развиваются у детей.

Хотя это не единственный патоген пищевого происхождения, B. cereus является причиной большинства вспышек болезней пищевого происхождения. В последние десятилетия общее количество этих заболеваний во всем мире имеет тенденцию к увеличению.

Заболевание, известное как синдром жареного риса, представляет собой рвотный синдром, вызываемый B. cereus. Обычно причиной является вареный рис, который долго хранился при комнатной температуре, а затем быстро обжаривался перед подачей на стол.

Bacillus cereus является третьим виновником заболеваний, вызванных зараженным мясом, после стафилококков и сальмонелл. Бактерии также присутствуют в некоторых специях, поэтому их использование в мясе увеличивает риск отравления.

Сырое молоко может быть заражено B. cereus. Поскольку его споры устойчивы к пастеризации, он также может присутствовать в пастеризованном молоке и различных молочных продуктах.

Другие продукты, загрязненные B. cereus, включают десертные смеси, детское питание, полуфабрикаты, моллюски, какао, шоколад, бобовые, свежие овощи, злаки и их производные.

Ссылки

1. Американская ассоциация детской офтальмологии и косоглазия. Получено с aapos.org.
2. Bacillus cereus. Получено с microbewiki.kenyon.edu.
3. Брукс Г., Кэрролл К., Бутель Дж., Морс С., Мицнер Т. Медицинская микробиология. 25-е ​​издание. Mc Graw Hill Interamericana. 2010.
4. Каннингем, Э. Эндофтальмит. Получено с msdmanuals.com
5. Диерик, К., Ван Койли, Э., Свесичка, И., Мейфроидт, Г., Девлигер, Х., Меулеманс, А., Ходемекерс, Г., Фури, Л., Хейндриккс, М. и Махиллон, Дж. (2005, август). Смертельная семейная вспышка Bacillus cereus - связанное с пищевым отравлением. Журнал клинической микробиологии. 43 (8). 4277-4279.
6. Дробневски Ф. (1993, октябрь). Bacillus cereus и родственные виды. Обзоры клинической микробиологии. 6 (4). 324-338.
7. Котиранта, А., Лунатмаа, К., Хаапасало, М. (2000, февраль). Эпидемиология и патогенез инфекций Bacillus cereus. Микробы и инфекции. 2 (2). 189-198
8. Кумар Н., Гарг Н., Кумар Н., Ван Ваггонер. (2014, сентябрь). Bacillus cereus панофтальмит, связанный с употреблением инъекционных наркотиков. Международный журнал инфекционных болезней. 26. 165–166.
9. Министерство социальной защиты Колумбии. (2011). Профиль риска Bacillus cereus в непромышленных продуктах, готовых к употреблению. Получено с: minsalud.gov.co
10. Морфология Bacillus cereus. Получено с сайта microbenotes.com
11. Панамериканская организация здравоохранения. Биологические опасности. Получено с paho.org
12. Панамериканская организация здравоохранения. Пищевое отравление, вызванное Bacillus cereus. Получено с new.paho.org
13. Реальпе, М.,., Эрнандес, К. и Агудело С. Виды рода Bacillus: макроскопическая и микроскопическая морфология. Получено с: revistabiomedica.org.