ОРЕШНИК: ХАРАКТЕРИСТИКИ, ТАКСОНОМИЯ, СРЕДА ОБИТАНИЯ, ИСПОЛЬЗОВАНИЕ - БИОЛОГИЯ - 2025

Орешник (лещина обыкновенная) является лиственных пород деревьев низкорослые , принадлежащих к семейству Betulaceae. Известный как кордовский фундук, фундук, мужской фундук, фундук, лесной орех обыкновенный, европейский фундук, авилляно, каскаруто, гамботе, горгулья или ночизо, это местное растение Европы и Азии.

Его название «Corylus» происходит от греческого слова «korys», что означает «капюшон» по отношению к оболочке плода или фундука. Специфическое прилагательное «лесной орех» происходит от «avellanus-a-um» в намеке на город Авелла Веккья, расположенный недалеко от Неаполя в Италии.

Орешник (Corylus avellana). Источник: pixabay.com

Это листопадный кустарник или дерево высотой 3-10 м с грубой корой и неправильной, компактной раскидистой кроной. Корневая система мелкая, узловатая и разветвленная, с многочисленными присосками, которые рождаются у основания основного стебля.

Листья сердцевидные с зубчатыми краями светло-зеленые сверху и войлочно-опушенные снизу. Орешник - однодомный вид с мужскими цветками в желтоватых цилиндрических сережках и женскими цветками, сгруппированными в небольших пазушных побегах.

Плод представляет собой чашевидную семянку цвета корицы, называемую оберткой, внутри которой находится семя. Когда плод созревает, через восемь месяцев обертка высыхает и раскрывается, оставляя фундук свободным.

На коммерческом уровне основной спрос на фундук исходит от пищевой промышленности, за которой следует прямое потребление, причем оба с особыми требованиями к качеству. Действительно, агрономический менеджмент и агроклиматические характеристики влияют на питательные и сенсорные свойства фундука, следовательно, на их качество и стабильность.

Общие характеристики

Внешность

Орешник - низкорослое листопадное дерево или кустарник высотой 3-8 м, достигающее 15 м при определенных условиях окружающей среды. Обычно он широко разветвляется от основания, образуя вытянутую, плотную и неправильную крону.

На молодых ветвях кора красновато-коричневая, гладкая, с обильными чечевицами, на уровне листовых побегов слабо опушенная. По мере созревания кора глубоко трескается и становится серовато-коричневой, жесткая и плотная древесина становится очень гибкой.

Листья

Листья крупные, простые, очередные, листопадные, округлой формы, 6-12 см длиной и шириной. Края лопастные или двояко зазубренные, основание сердцевидное, а вершина апикулярная или заостренная.

Черешок короткий, войлочный, с удлиненными прилистниками, тупой, листопадный, зеленый. Слегка опушенный по верхней поверхности и внизу спины, с заметными жилками и многочисленными пили.

Листья лесного ореха (Corylus avellana). Источник: Willow

цветы

Цветение наступает в конце зимы или ранней весной, еще до появления первых листочков. Орешник - однодомный вид с однополыми цветками, с отдельными мужскими и женскими структурами, но на одной и той же ножке растения.

Мужские цветки расположены в длинных свисающих сережках длиной 6-12 см, компактные, цилиндрические, желтоватого оттенка. Очень маленькие женские особи с красноватыми рыльцами и частично скрытыми между бутонами, после оплодотворения дадут ростки плодам или фундуку.

Фрукты

Плод представляет собой сухой и нерасторопный орех размером 2 см, шаровидно-яйцевидной формы с деревянистым околоплодником красновато-коричневого цвета. Как правило, плоды сгруппированы в соцветия по 2-5 штук, которые созревают через 7-8 месяцев, когда они раскрываются и освобождают фундук.

Фундук - это ядро, покрытое тонкой волокнистой внешней оболочкой, которая окружает гладкий слой, содержащий семена внутри. Мясистые и жирные семядоли лесного ореха - съедобный продукт с приятным вкусом.

Мужские соцветия лесного ореха (Corylus avellana). Источник: pixabay.com

таксономия

- Королевство: Plantae

- Подразделение: Magnoliophyta

- Класс: Magnoliopsida

- Заказ: Fagales

- Семья: Betulaceae

- Род: Corylus

- Вид: Corylus avellana L.

синонимия

- Corylus avellana subsp. памятные вещи (Sennen) Sennen

- Памятные вещи Corylus Sennen

- C. mirabilis Sennen

- C. sylvestris Salisb.

Сорта

- Corylus avellana racemosa: деревья с многочисленными листьями и длинными наклонными ветвями. Плоды собраны в грозди, фундук округлый, крепкий и слегка бороздчатый. Они широко известны как Сан-Коно, Сан-Хуан, Санта-Мария-де-Хесус или Сан-Николас.

- Corylus avellana glandulosa: растение имеет древесное развитие, фундук - маленькие, толстые и хвойные плоды. Покрытие деревенское, прочное и стойкое, сжатое в основании и утопленное на вершине. Они известны как лещина обыкновенная, лещина испанская, бакцилара, каннеллина, гианнуса, непулли и пяттиддара.

- Corylus avellana maxima: высокое древовидное растение с многочисленными ветвями и особыми листьями. Плод округлый, крепкий, средний, устойчивый к кожуре. Они широко известны как английский лесной орех, полосатый лесной орех, Бадарау Бертоза, Серро, Сан-Эльмо, Сан-Джорджио, Пигра или Риццо.

Нежные плоды лесного ореха (Corylus avellana). Источник: pixabay.com

Среда обитания и распространение

Corylus avellana - вид с умеренным климатом, произрастающий в Европе и Азии, в настоящее время имеет большую территорию распространения. Это растение адаптировано к жаркому климату с высокой относительной влажностью и хорошей аэрацией, а также к условиям, благоприятствующим развитию фундука.

Его географическое распространение - от Сибири в Северной Азии и России до Германии, Австрии, Франции, Италии и Испании. Его естественная среда обитания находится в подлеске елей и находится в различных средах, от склонов холмов, лугов, скал или лугов.

Северная граница проходит под 63-й параллелью, Северная Африка на юге и Кавказ на востоке. Оптимальная температура составляет около 12-16 ºC, хорошо переносит холодные зимние температуры до -8 ºC, но не поддерживает летнюю засуху.

На Пиренейском полуострове он расположен от уровня моря до 1900 метров над уровнем моря, причем его больше в северном регионе. На юге его присутствие ограничено охраняемыми землями, такими как берега рек и ручьев, ручьев или ручьев.

Он растет на плодородных и глубоких почвах, известковых или кремнистых по своей природе, pH 5,5-7,8, слегка глинистых, но хорошо дренированных. Это очень чувствительный вид к отсутствию влажности, которая увеличивается на песчаных и известняковых почвах.

Фундук растет в оврагах, оврагах или долинах изолированно или вместе с другими видами, образуя древостои или небольшие леса. Развивается на различных типах почв, если они не очень песчаные или с низким плодородием, требующие постоянной влажности.

Фундук Источник: pixabay.com

Использование, свойства и преимущества

свойства

Фундук - это продукт с высоким содержанием питательных веществ, он содержит витамин E, тиамин (витамин B ₁ ), пиридоксин (витамин B ₆ ) и фолиевую кислоту (витамин B ₉ ). Также минералы, такие как кальций, медь, железо, магний, марганец и калий; его содержание кальция выше, чем в некоторых орехах, за исключением миндаля.

Из его общего веса 13-15% соответствуют белкам, 7-8% волокнам и 60% жирам. Содержание жира распределяется на мононенасыщенные или олеиновые жиры (55%), полиненасыщенные, такие как линолевая кислота омега-6 (15%), другие полиненасыщенные (25%) и насыщенные (5%).

Преимущества

Присутствие различных вторичных метаболитов обеспечивает полезные антиоксидантные свойства для предотвращения рака и стабилизации артериального давления. Кроме того, он способствует правильному функционированию иммунной и нервной систем, нормализует уровень холестерина и триглицеридов в крови.

С другой стороны, его регулярное употребление способствует здоровью кожи и глаз, выработке красных кровяных телец и гормональной системе. Он также улучшает пищеварительную систему, предотвращает запоры и анемию и оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Приложения

Его выращивают в основном для производства съедобных фруктов из-за его высокой питательной ценности, его употребляют в виде сухофруктов и используют в кондитерских изделиях. Из семян получают масло, которое используется для изготовления продуктов питания, косметических продуктов и смазок.

Древесина фундука легкая, плотная и управляемая, ее используют в маркетри и производстве корпусов для изготовления таких предметов, как ручки, ручки или сита. Ветви и полоски дерева настолько гибкие, что их используют в плетении плетеных изделий и бондарных изделиях, а также в производстве древесного угля.

Этот вид также используется как декоративный и при лесовосстановлении эродированных сред. Точно так же, как защитник садовых культур или фруктовых деревьев, создавая живые преграды или ветрозащитные полосы.

Женские цветки лещины (Corylus avellana). Источник: Альгирдас

культура

Требования

В агрономическом управлении коммерческой плантацией фундука она не требует особого ухода, если выращивается на правильной почве. Этот вид эффективно развивается на суглинистых глинистых почвах, рыхлых, известняковых или кремнистых по природе, pH (6-7,5), плодородных и хорошо дренированных.

Он растет на равнинной местности на высоте от 1600 до 1900 метров над уровнем моря, на открытом солнце или под пологом леса. Некоторые сорта адаптировались к жизни в тени при условии обилия гумуса, в кислых или щелочных почвах с pH и высоких уровнях загрязнения.

Выращивание фундука требует внимания к аспектам, связанным с кондиционированием земли, способствующим развитию плантации. В этом случае устранение препятствий, выравнивание почвы, механизация (плуг и борона) и проектирование сооружений, способствующих дренажу.

Полы

Для этого вида необходимы глубокие почвы (40-50 см), с суглинисто-глинистыми, глинисто-алевритовыми, алевритово-глинистыми или песчано-алевритовыми почвами, с содержанием ила менее 65%. Рекомендуются пористые почвы, которые способствуют аэрации и удержанию влаги, а также имеют уровень pH от 6 до 7,5.

Погода

Фундук - вид, очень устойчивый к погодным условиям, устойчивый к сильным холодам зимой и в летнюю засуху. Однако наилучшая урожайность достигается на влажных, глубоких, хорошо дренированных почвах и при полном солнечном освещении.

Зимой оптимальная среднегодовая температура составляет 12-16 ºC, что делает его очень устойчивым к холоду. В период цветения женские соцветия выдерживают до -10 ºC, мужские - до -16 ºC в период развития и -7 ºC в период цветения.

Летом дневная температура должна колебаться от 23 до 27 ºC, а ночью от 16 до 18 ºC. Перепады выше 35 ºC в сочетании с низкой влажностью могут вызвать увядание листвы.

Что касается влажности, фундук - это культура, которая не требует орошения в местах с количеством осадков более 800 мм в год. Летом в районах с очень продолжительными засушливыми периодами урожай требует периодического полива.

Значения относительной влажности в пределах 70-80% способствуют развитию растений в вегетационный период. Действительно, низкий уровень относительной влажности влияет на рост растений и появление физиологических повреждений листьев.

Напротив, во время опыления желательно, чтобы относительная влажность была невысокой. У фундука опыление анемофильно и требует сухой среды, способствующей распространению пыльцы.

Вождение

После того, как выращивание налажено, растениям требуется различная обрезка для формирования, поддержания, плодоношения или здоровья. В первые годы необходимо проводить дрессировочную и поддерживающую обрезку, чтобы осветлить крону и сбалансировать ее развитие.

У взрослых растений при полном производстве рекомендуется каждые 3-5 лет удалять побеги, поврежденные, больные, слабые или сильно растущие ветви. А также присоски, которые растут от основания и имеют тенденцию снижать урожайность и качество плодов.

Орешник в естественной среде обитания. Источник: MPF

Чумы и болезни

вредители

Самые распространенные вредители - это тля или тля, поражающая побеги или почки, особенно весной. Некоторые виды, например Mysus persicae, селятся под нижней стороной листьев и на нежных побегах.

Отиорринко (Otiorhynchus cribricollis) - это жук, который наносит вред листву, хотя наибольший экономический ущерб наносит личинка. С другой стороны, личинка баланино (Curculio mucum) наносит серьезный ущерб семенам, которые являются его основным источником пищи.

В плодах часто встречаются лещинные клопы (Gonocerus sharpangulatus или Palomas prasina). Укусы вызывают прерывание или опорожнение плода, а энчинчадо резко снижает качество фундука.

болезни

Среди болезней слезоточивость (Cytospora corylicola) - одна из самых серьезных, вызывающая повреждение ветвей. Это заболевание имеет инкубационный период 4-5 лет, который заканчивается ломкой и гибелью инфицированных ветвей.

Заболевание, называемое глоеспориозом лесного ореха (Gloesporium corylii), действует на соцветия, ткани некротизируются, значительно снижается выработка пыльцы. Этот фитопатогенный гриб обладает способностью сохранять активность в почве, заражая новые соцветия в следующем году.

Наконец, мучнистая роса (Phyllartinia corylea) - это эктопаразитарный гриб, поражающий листву в сухом умеренном климате с низкой атмосферной влажностью. Для болезни характерны объемные серовато-белые гнойнички, покрывающие листья, в тяжелых случаях вызывают опадание плодов.

Ссылки

1. Corylus avellana. (2019). Википедия, свободная энциклопедия. Получено с: es.wikipedia.org
2. Corylus avellana (2018) Национальная система надзора и мониторинга за вредителями в Аргентине. Получено на: sinavimo.gov.ar
3. Выращивание фундука (2018) © Copyright Infoagro Systems, SL Получено с: infoagro.com
4. Эллена, М. (2009). Лещина европейская. Технические аспекты выращивания. INIA, Tierra Adentro. Январь-Февраль, (83), 26-28.
5. Энеску, С.М., Хьюстон Даррант, Т., де Риго, Д., и Каудулло, Г. (2016). Corylus avellana в Европе: распространение, среда обитания, использование и угрозы. Европейский атлас лесных пород деревьев. Публ. Выкл. ЕС, Люксембург, стр. e015486.
6. Polanco Zambrano, DA (2017) Лещина обыкновенная (Corylus avellana). Природа ParadaisSphynx. Получено в: Naturaleza.paradais-sphynx.com
7. Санчес де Лоренцо-Касерес, JM (2014) Corylus avellana L. Декоративная флора Испании. Получено на arbolesornamentales.es
8. Сармиенто, Л. (2019) Характеристики и цветение орехового дерева. Получено на: jardineriaon.com