30 СЛУЧАЕВ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КАРБОНОВЫХ КИСЛОТ В ПОВСЕДНЕВНОЙ ЖИЗНИ - ХИМИЯ - 2024

В области применения карбоновых кислот являются настолько велика , что они могут быть разделены на несколько отраслей промышленности, таких как производство фармацевтических препаратов (активных для изготовления препаратов витамина С на основе) или пищевых продуктов (производства безалкогольных напитков, производство добавок), среди других.

Карбоновые кислоты - это, по сути, органические кислоты, в состав которых входит карбоксильная группа, присоединенная к алкильной или арильной группе. Они представлены следующей химической формулой: COOH, а их название связано с конъюгацией или комбинацией карбонила (C = O) и гидроксила.

Если углеродная цепь имеет только одну карбоксильную группу, кислоты называются монокарбоновыми или жирными кислотами, а если в углеродной цепи две карбоксильные группы, кислоты называются дикарбоновыми.

Их также называют органическими кислотами, и обычно они являются «слабыми» кислотами, при этом только 1% молекул RCOOH диссоциирует на ионы (при комнатной температуре и в водном растворе).

Это более слабые кислоты, чем минеральные кислоты, такие как соляная кислота или серная кислота. Однако его кислотность выше, чем у спиртов.

Это полярные вещества, которые образуют водородные связи друг с другом или с молекулами другого вещества.

Каковы основные области применения карбоновых кислот?

Карбоновые кислоты естественным образом содержатся в жирах, кислых молочных продуктах и ​​цитрусовых, и их наиболее важные области применения включают:

Пищевая промышленность

1- Добавки.

2- Консерванты (сорбиновая кислота и бензойная кислота).

3- Регулятор щелочности многих продуктов.

4- Производство безалкогольных напитков.

5- Противомикробные средства до действия антиоксидантов. В этом случае тенденция заключается в жидких противомикробных препаратах, которые обеспечивают биодоступность.

6- Основной ингредиент обычного уксуса (уксусная кислота).

7- Подкислитель в газированных напитках и пище (лимонная кислота и молочная кислота).

8- Помощник в созревании швейцарского сыра (пропионовая кислота).

9- Приготовление сыра, квашеной капусты, квашеной капусты и безалкогольных напитков (молочная кислота).

Фармацевтическая индустрия

10- Жаропонижающее и обезболивающее (ацетилсалициловая кислота).

11- Активен в процессе синтеза ароматов, в некоторых лекарствах (масляная или бутановая кислота).

12- Противогрибковый (бензойная кислота в сочетании с салициловой кислотой).

13- Актив для производства лекарств на основе витамина С (аскорбиновая кислота).

14- Фунгицид (каприловая кислота).

15- Производство некоторых слабительных (гидроксибутандиовая кислота).

Прочие отрасли

16- Производство пластмасс и смазок (сорбиновая кислота).

17- Производство лаков, эластичных смол и прозрачных клеев (акриловая кислота).

18- Производство красок и лаков (линолевая кислота).

19- Производство мыла, моющих средств, шампуней, косметики и средств для чистки металлов (олеиновая кислота).

20- Производство зубной пасты (салициловая кислота).

21- Производство вискозы, фотопленок и растворителей для красок (уксусная кислота).

22- Производство красителей и дубильные вещества (метановая кислота).

23- Производство смазочных масел, водонепроницаемых материалов и осушителя краски (пальмитиновая кислота).

24- Производство резины (уксусная кислота).

25- Обработка резины и гальваника.

26- Растворитель.

27- Производство духов (Бензойная кислота).

28- Производство пластификаторов и смол (фталевая кислота).

29- Производство полиэфира (терефталевая кислота).

30- Производство парафиновых свечей (стеариновая кислота).

В сельском хозяйстве они также используются для улучшения качества плодовых культур, увеличения количества и веса плодов некоторых растений, а также их внешнего вида и продолжительности послеуборочного сбора.

Карбоновые кислоты широко используются в достижениях экспериментальной и биохимической химии, особенно в тех, которые связаны с ферментацией, необходимой для производства различных продуктов, представляющих коммерческий интерес (среди прочего, антибиотики, органические растворители и витамины).

Свойства карбоновых кислот

Некоторые свойства этих химикатов:

Растворимость

Первые четыре алифатические монокарбоновые кислоты жидкие и растворимы в воде.

Это свойство уменьшается, если количество атомов углерода увеличивается, так что из додекановой кислоты они начинают нераствориться в воде.

Точка кипения

Температура кипения этих веществ высока из-за наличия двойной водородной связи между их компонентами.

Температура плавления

Это свойство зависит от количества атомов углерода, поскольку они влияют на ассоциацию между молекулами.

От 6 атомов углерода начинается неравномерный рост температуры плавления.

Ссылки

1. Абреу Пэйрол, Хуан и другие (2001). Карбоновые кислоты из плодов Bromelia pinguin L. (мышиный ананас) с помощью ВЭЖХ. Кубинский фармацевтический журнал, 35 (2), 122–125. Получено с: scielo.sld.cu.
2. Бинод, Шреста (2010). Использование карбоновой кислоты. Получено с: chem-guide.blogspot.com.
3. Нетто, Рита (2011). Органические кислоты присутствуют в повседневной жизни. Получено с: alimentacion.en Emphasis.com.
4. Основные карбоновые кислоты и их применение. Получено с: quiminet.com.
5. Ранк, Дж. (Н / ж). Карбоновые кислоты - промышленное значение - жирные, сложные эфиры, органические и растворимые. Получено с: science.jrank.org.
6. Рекена, Л. (2001). Мы собираемся изучать органическую химию. Образовательный фонд Эктора А. Гарсиа. Получено с: salonhogar.net.
7. Роман Морено, Луис Ф. (1998). Оценка карбоновых кислот и нитрата кальция для повышения качества, количества и срока хранения в трех типах дыни в журнале Terra Latinoamericana Journal 1998 16 (1). Получено с: redalyc.org.