10 ТРАДИЦИИ И ОБЫЧАИ НОВОГО ЛЕОНА - КУЛЬТУРНЫЙ СЛОВАРЬ - 2026

Одна из самых известных традиций и обычаев Нуэво-Леон - это дробление яиц. Это типичное блюдо из сушеного и соленого мяса, которое регидратируется и прессуется на тонкие ломтики.

Приготовление этого блюда настолько важно для штата Нуэво-Леон, что в его честь даже проводится ярмарка: Feria del Machacado. Эта ярмарка проводится в сентябре в городе Сьенага-де-Флорес.

В Нуэво-Леон часто проводятся гастрономические, культурные и коммерческие ярмарки, такие как вышеупомянутая Feria del Machacado. Другие традиционные ярмарки в этом штате - яблочная ярмарка, ярмарка грецких орехов, сельскохозяйственная ярмарка и ярмарка Вилласека.

С другой стороны, представлены праздники религиозного характера, такие как празднование Девы Марии Гваделупской. Другие традиции - это день мертвых и посад.

Известные традиции и обычаи Нуэво-Леон

1- Гастрономия

Гастрономия Nuevo León характеризуется использованием мяса крупного рогатого скота и молочных продуктов.

Это потому, что в этом состоянии практикуется животноводство. Кроме того, использование пшеничной муки предпочтительнее кукурузной.

Некоторые из традиционных блюд Нуэво-Леон:

• Жаркое из свинины.
• Дитя. Блюдо готовится из филе козлятины, которое можно приготовить разными способами: жареным, тушеным, жареным.
• Мачака с яйцом. Это блюдо готовится из соленого и обезвоженного мяса. Мясные филе оставляют в воде, чтобы они увлажнялись и теряли немного соли.

Позже их прессуют, так что они теряют воду (они «раздавливаются») и жарятся. Подается с томатным соусом, луком, перцем чили, орегано и яйцами.

Типичные сладости этого региона:

• Запеканка из айвы.
• Глория (сладкое из грецких орехов).
• Эмпанада из тыквы (лепешки из пшеничной муки, начиненные тыквенными конфетами).
• Консервированный апельсин (приготовлен из кожуры этого фрукта).

Самый известный напиток в Нуэво-Леон - мескаль. Этот напиток сделан из агавы магуэй и имеет высокое содержание алкоголя.

2- Ярмарка Разрушения

Ярмарка Machacado - это гастрономическая ярмарка, главным героем которой является мачака (блюдо, которое упоминалось в предыдущем разделе).

На этой ярмарке вы можете узнать о различных способах приготовления этого блюда: с яичницей, томатным тушеным мясом, с острым соусом и др. Вы также можете попробовать другие традиционные блюда региона.

3- Пасха

Страстная неделя отмечается с марта по апрель мессами и шествиями. На этой неделе вспоминаются страсти Христовы.

4- Яблочная ярмарка

Ярмарка яблок проводится в Сантьяго, Нуэво-Леон. Продаются продукты, приготовленные из этого фрукта.

5- Ореховая ярмарка

Ярмарка грецких орехов проходит в середине октября в Районе, Нуэво-Леон. На этой ярмарке можно найти большое разнообразие продуктов на основе этого сухофрукта.

6- Сельскохозяйственная ярмарка

В Монтеррее проводится ярмарка сельскохозяйственной торговли и животноводства. Это происходит в мае каждого года.

Во время этой ярмарки проводятся родео, чарреады, верховая езда, коррида и культурные мероприятия (концерты, танцы и другие).

7- Ярмарка Вилласека

Ярмарка Villaseca проходит в муниципалитете Линарес, недалеко от Монтеррея. Эта ярмарка начинается в июле и заканчивается в августе.

Центром ярмарки являются чаррос (также называемые мариачи). Празднования включают соревнования мариачи, чарреды (популярные родео), скачки, поездки в карете и верховую езду.

Кроме того, организуются гастрономические ярмарки, на которых вы можете насладиться типичными региональными блюдами, такими как эмпанада из тыквы и айвовая паста.

Также продаются изделия ручной работы: корзины, сосуды, тканые сумки, шляпы чарро и многое другое.

8- Посады

«Las posadas» - это рождественский праздник, который начинается 16 декабря и заканчивается в канун Рождества.

Это процессия, в которой люди одеваются в костюмы, похожие на те, которые использовались во времена, когда родился Иисус.

«Хозяева постоялого двора» ходят от дома к дому, прося ночлега, как это делали Мария и Иосиф до рождения Иисуса.

В каждом доме трактирщики получают сладости и напитки. Наконец, в канун Рождества кто-то из общины дает им жилье, и они вместе ужинают.

В некоторых районах Нуэво-Леон принято разделять пиньяту в форме звезды, которая символизирует Вифлеемскую звезду.

9- День мертвых

День всех мертвых смешивает доиспанские верования с элементами католицизма. Вы можете найти образцы празднований, похожих на день мертвых, которым от 2500 до 3000 лет. Доиспанские праздники были связаны с культом богини Смерти.

В настоящее время день мертвых отмечается 2 ноября, он совпадает с католическим праздником: днем ​​мертвых.

На смену богине Смерти пришла Ла Катрина, женщина с лицом в виде черепа, ставшая иконой этого фестиваля.

В день мертвых люди делают алтари, в которых хранятся любимые блюда и напитки умершего. Эти алтари включают цветочные композиции и фотографии умерших.

Еще одна традиция - посещать кладбища, чтобы общаться с духами умерших людей и делиться с ними едой.

10- День Девы Марии Гваделупской

12 декабря день Девы Марии Гваделупской отмечается в Нуэво-Леон и на всей территории Мексики. В эти даты вспоминают появление Девы Марии на холме Тепеяк.

В этот день мессы проводятся в честь Девы Марии Гваделупской, покровительницы Мексики. Точно так же проходят парады. Для этого шествия люди наряжаются индейцами и несут розы и другие цветы.

Ссылки

1. Новый лев. Получено 1 сентября 2017 г. с сайта history.com.
2. Штат Нуэво-Леон. Получено 1 сентября 2017 г. с сайта visitmexico.com.
3. Регион: штат Нуэво-Леон, Мексика. Получено 1 сентября 2017 г. с сайта oecd.org.
4. Новый лев. Получено 1 сентября 2017 г. с сайта wikipedia.org.
5. Монтеррейская кухня. Получено 1 сентября 2017 г. с сайта bestday.com.
6. Традиционные блюда Нуэво-Леон. Получено 1 сентября 2017 г. с сайта backyardnature.net.
7. Традиции Мексики. Получено 1 сентября 2017 г. с сайта houstonculture.org.