10 ТРАДИЦИИ И ОБЫЧАИ АГУАСКАЛЬЕНТЕСА (МЕКСИКА) - КУЛЬТУРНЫЙ СЛОВАРЬ - 2026

Одна из самых ярких традиций и обычаев Агуаскальентеса - ярмарка Сан-Маркос. Эта ярмарка проходит с середины апреля по май в садах Сан-Маркос.

Другие традиции Агуаскальентеса - это бои быков, которые, несмотря на то, что в последнее время вызывают сомнения с моральной точки зрения, были объявлены ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием.

Что касается ремесел, то в Агуаскальентесе выполняются ручные работы, такие как шляпа, ковбойский костюм, резьба по дереву, украшения из оникса, керамические и глиняные изделия, среди прочего.

Что касается религиозных традиций, наиболее актуальными являются ярмарка Успения Пресвятой Богородицы (в честь воззвания Девы Марии) и ярмарка Девы Марии Гваделупской.

Гастрономия региона очень изысканная и демонстрирует влияние испанской кухни и кухни аборигенов. Самые известные блюда - это кирпичи, позоле, тако, тамале и курица Сан-Маркос.

Традиции и обычаи Агуаскальентеса

1- Гастрономия

Гастрономия Агуаскальентеса находится под сильным влиянием испанской кухни и местных традиций.

Блюда Агуаскальентеса являются частью культурной самобытности Мексики, такие как тако, энчиладас, кесадильяс, гуакамоле, гордитас и другие. Одно из самых узнаваемых блюд - перец чили из Агуаскальентеса.

В этом районе практикуется животноводство. По этой причине многие блюда в Агуаскальентесе включают говядину, баранину и свинину.

Позоле, барбекю из корейки, меню, lechón (молодая свинина, запеченная и приправленная ананасом, яблоком и оливками), жареный ягненок (баранина, фаршированная рисом и специями), тостады Cueritos. свинина в уксусе (обжаренная и хрустящая свиная кожа) и жареный козий.

Конфеты Aguascalientes характеризуются кристаллизацией фруктов и овощей с коричневой или белой сахарной патокой.

Десерты включают цукаты и орехи, кокосовые конфеты, чуррос (сладкое жареное пшеничное тесто), амарантовые и тыквенные конфеты, оладьи и пудинги. Другие десерты в этом районе:

• Кирпичи, которые представляют собой сладкие блины, сделаны из пшеничной муки, масла и сахара.
• Кондош, кукурузный хлеб.

Среди самых выдающихся напитков - вода из семян чиа, вода из цветов гибискуса, орчата и кафе-де-олла.

Точно так же Агуаскальентес известен производством алкогольных напитков, особенно столовых вин, бренди, бренди и кисломолочных фруктов. Пульке, медовуха и каланче - примеры традиционных напитков из этого штата.

2- Национальная ярмарка Сан-Маркос

Ярмарка Сан-Маркос проходит ежегодно с середины апреля по май и длится 23 дня. Эта ярмарка проходит в садах Сан-Маркос.

За эти 23 дня проводятся сотни торжеств. Среди них выделяется весенний парад - шествие, в котором принимают участие более 90 000 человек в ярких костюмах.

В дополнение к этому проводятся концерты, в которых участвуют национальные и зарубежные артисты. Другие мероприятия, которые могут быть разработаны во время ярмарки Сан-Маркос, - это, среди прочего, родео, петушиные бои, бои быков, ставки.

Кроме того, здесь установлены парки развлечений и гастрономические ярмарки с типичными блюдами Агуаскальентеса и Мексики.

Некоторые из блюд, которые можно найти на этой ярмарке, - это тако, тамале, энчиладас, моллетес, мол, гордитас, бунуэлос, чуррос и другие.

3- Ярмарка мертвых

Ярмарка мертвецов проходит с 31 октября по 2 ноября. Однако в некоторых районах он длится целую неделю. В этот период обычны скелеты и черепа из сахара, тыквенных конфет, пан-де-муерто и яичного салата.

Общая атмосфера - это атмосфера радости и праздника, как способ противодействовать боли, причиненной смертью и трауром.

В Агуаскальентесе делают глиняные черепа и на них пишут имена умерших родственников и друзей.

В последний день Ярмарки мертвых празднование переносится на местные кладбища и приносят еду, чтобы разделить с умершими.

4- Успенская ярмарка

Ярмарка в Асунсьоне проводится в августе. В центре праздника - выставка продуктов из региона: персики, виноград, гуава, вина и сладости из кристаллизованных фруктов.

5- Ярмарка Lord of Encino

Эта ярмарка проходит с 4 по 14 ноября. Его цель - поклоняться черному Христу, который хранится в Храме лорда Энсино.

6- Региональная ярмарка кукурузы

Ярмарка кукурузы проходит с 5 по 8 января. В эти дни отмечается аграрная реформа 6 января 1915 года, в рамках которой проводятся ослиные бега и выставки сельскохозяйственных продуктов.

7- Ярмарка апостолов в Сантьяго

Ярмарка апостолов в Сантьяго проводится 25 июля каждого года. В этот день вспоминают битву между маврами и христианами и празднуют победу последних.

Помимо инсценировок, есть коррида и петушиные бои. Традиционный танец этой ярмарки - танец чикауаул.

8- Ярмарка Девы Марии Гваделупской

Эта ярмарка проходит с 4 по 12 декабря. Празднования включают фейерверки, танцы коренных народов и ярмарки еды.

9- Региональная сельскохозяйственная ярмарка

Региональная сельскохозяйственная ярмарка проходит в третье воскресенье января. Во время ярмарки выставляется домашний скот, сельскохозяйственная продукция и изделия ручной работы. Помимо этого проходят петушиные бои, корриды и традиционные танцы.

10- Ярмарка Владыки Тепосана

Ярмарка Señor de Tepozán проводится в последнюю неделю мая. Этот фестиваль проводится в честь святого, давшего имя городу Агуаскальентес: Тепезала.

Ссылки

1. Традиции. Получено 30 августа 2017 г. с сайта aguascalientes.gob.mx.
2. Агуаскальентес. Получено 30 августа 2017 г. с сайта history.com.
3. Штат Агуаскальентес. Получено 30 августа 2017 г. с сайта visitmexico.com.
4. Ярмарка Сан-Маркос в Агуаскальентесе. Получено 30 августа 2017 г. с сайта mexiconewsnetwork.com.
5. Апрель в Агуаскальентесе. Получено 30 августа 2017 г. с сайта mexconnect.com.
6. Агуаскальентес сегодня. Получено 30 августа 2017 г. с сайта vivaaguascalientes.com.
7. Празднование латиноамериканского фольклора: энциклопедия культурных традиций. Получено 30 августа 2017 г. с сайта books.google.com.