- Питательные свойства борохо
- 1- Снижает утомляемость после тренировки
- 2.- Обеспечивает хорошую порцию пищевых волокон.
- 3.- Укрепляет кости, зубы и десны
- 4- Это источник фосфора
- 5- Улучшает транспорт кислорода
- 6- Улучшает работу сердца, нервной и пищеварительной системы
- 7- Он богат витамином С и антиоксидантами.
- 8- Имеет кислый pH
- 9- Он сохраняет гидратацию
- 1-й - это источник полифенолов
- Пищевая ценность борохо
- Диковинки Борохо
- Ссылки
Эти свойства и преимущества borojó , которые были научно доказано являются его высокие уровни углеводов, пищевых волокон, кальция, богатство антиоксидантов, и другие , которые я буду обсуждать ниже.
Borojo - это плод, который получают из растения Borojoa patinoi, которое принадлежит к семейству Rubiaceae. Произрастает во влажных тропических лесах при относительной влажности 85%. Название происходит от языка Embera, что означает борохоа = круглый, шаровидный.
Растение, из которого добывается борохо, происходит из тропических джунглей Колумбии, Эквадора и Панамы. В традиционной медицине сок этого фрукта используется для лечения полового бессилия, заболеваний бронхов, недоедания, гипертонии, рака, инфекций и хронической усталости.
В соответствии со своим названием, этот фрукт круглый, от 7 до 12 см в диаметре, от зеленого до коричневого цвета и весит от 740 до 1 кг, из которых 88% составляет мякоть.
Пульпа имеет относительную влажность более 60%, что указывает на то, что в ее составе много воды. В сухом весе большинство бороджо составляют углеводы, пищевые волокна, белок, кальций, фосфор и железо.
Питательные свойства борохо
1- Снижает утомляемость после тренировки
Из-за большого количества углеводов бороджо подходит для очень физически активных людей, так как может обеспечить энергию, необходимую для восстановления после тренировок.
Основным углеводом борохо является фруктоза, углевод, влияние которого было изучено в спорте.
Предыдущие исследования показали, что фруктоза снижает утомляемость при занятиях аэробными и анаэробными видами спорта.
Исследование, проведенное Школой спорта и физических упражнений Университета Бирмингема, показало, что у велосипедистов потребление фруктозы и глюкозы сокращает время, в течение которого велосипедисты заканчивают гонку, на 8% по сравнению с группой, которая только они потребляли глюкозы и на 19% меньше, чем группа, принимавшая плацебо с водой.
В исследованиях на лабораторных крысах было показано, что потребление фруктозы без физической активности вызывает накопление жира в печени. Практически любой углевод будет храниться в виде жира, если его не использовать.
2.- Обеспечивает хорошую порцию пищевых волокон.
Пищевые волокна - это разнообразный набор веществ, в первую очередь полисахаридных углеводов, содержащихся в растительной пище.
Их основная отличительная особенность заключается в том, что они не перевариваются в тонком кишечнике и, как следствие, достигают толстого кишечника в неизмененном виде.
В настоящее время диетические волокна классифицируются по растворимости в воде: растворимые и нерастворимые. Растворимая клетчатка имеет тенденцию образовывать вязкие растворы в воде, вызывая задержку опорожнения желудка и пищеварения.
Этот тип клетчатки ферментируется бактериями в толстой кишке, в результате чего образуются короткоцепочечные жирные кислоты, которые положительно влияют на концентрацию холестерина и глюкозы в сыворотке.
Нерастворимая клетчатка отлично удерживает воду. Его основной эффект - увеличение объема стула за счет ускорения кишечного транзита, предотвращения запоров, геморроя и дивертикулов. Было высказано предположение, что он может снизить риск рака толстой кишки.
Количество потребляемых пищевых волокон зависит от возраста и пола людей. Мужчинам обычно требуется больше пищевых волокон. У мужчин в возрасте от 19 до 50 лет значения составляют 38 г в день, а у женщин того же возраста - 25 г в день.
На каждые 100 г фруктов Borojó приходится почти 9 г пищевых волокон. Будучи крупным фруктом (700-1000 г), он практически обеспечивает все рекомендуемое дневное количество клетчатки. Кроме того, это волокно может быть обоих типов, в основном нерастворимого типа (оно помогает улучшить здоровье кишечника).
3.- Укрепляет кости, зубы и десны
Кальций - это минерал, который участвует во многих биологических функциях, необходимых для жизни, от его вмешательства в процесс сокращения мышц до свертывания крови. Как ион, Ca 2+ является кофактором множества ферментативных процессов.
Это очень важно для минерализации и, следовательно, для укрепления костей, зубов и десен. Он также способствует правильному свертыванию крови, предотвращая сердечно-сосудистые заболевания.
Это питательное вещество способствует регулированию частоты сердечных сокращений и передаче нервных импульсов.
Употребление фруктов борохо обеспечит примерно половину дневной нормы кальция.
4- Это источник фосфора
Фосфор - это минерал, который составляет 1% массы тела человека. За ним следует кальций, это самый распространенный минерал в организме.
Он также способствует формированию и развитию костей и зубов; секреция грудного молока; деление клеток и метаболизм или формирование мышечной ткани.
Концентрация фосфора также меняется с возрастом, но в целом у взрослых старше 19 лет суточная доза фосфора должна составлять 700 мг. Поглощение этого минерала, как и кальция, регулируется витамином D.
Потребление кусочка борохо может обеспечить треть рекомендуемого количества фосфора в день.
5- Улучшает транспорт кислорода
Железо - это минерал, который считается незаменимым, поскольку он необходим для синтеза гемоглобина, который участвует в обновлении клеток крови (эритроцитов).
Эритроциты обеспечивают транспортировку кислорода из легких к различным органам, таким как мышцы, печень, сердце или мозг.
Рекомендуемая дневная доза зависит от возраста и пола. Взрослым женщинам от 19 до 50 лет рекомендуется употреблять 18 мг в день, а мужчинам того же возраста - 11 мг в день.
Фрукт борохо может обеспечить примерно одну треть рекомендуемого дневного количества этого минерала для мужчин и одну шестую для женщин.
6- Улучшает работу сердца, нервной и пищеварительной системы
Витамин B1 содержится во многих продуктах, таких как бороджо. Он играет важную роль в метаболизме углеводов, в основном для выработки энергии. Он также участвует в метаболизме жиров, белков и нуклеиновых кислот (ДНК, РНК).
Он необходим для нормального роста и развития и помогает поддерживать работу сердца, нервной и пищеварительной систем.
Рекомендуемая суточная доза этого витамина зависит от возраста и пола. У женщин от 19 до 50 лет доза должна составлять 1,1 мг, а у мужчин того же возраста - 1,2 мг. Применение комплекса B широко рекомендуется людям, страдающим усталостью.
7- Он богат витамином С и антиоксидантами.
Витамин C или L-аскорбиновая кислота - это водорастворимый витамин, незаменимый для человека и других видов млекопитающих. Это необходимо для нормального роста и развития.
Витамин С необходим для роста и восстановления тканей во всех частях тела. Он используется для образования кожи, сухожилий, связок, кровеносных сосудов, заживления ран и образования рубцовой ткани. Кроме того, он помогает усвоению железа.
Все эти роли генерируются, поскольку он участвует в качестве донора электронов для восьми различных ферментов. Например, при синтезе коллагена некоторые аминокислоты, такие как лизин и пролин, гидроксилируются.
В этих случаях витамин С является донором электронов для фермента пролилгидроксилазы или лизилгидроксилазы. Витамин С - один из многих антиоксидантов, питательных веществ, которые блокируют часть повреждений, вызванных свободными радикалами.
В целом потребление витамина С зависит от возраста и пола. У взрослых от 19 до 50 лет это 75 мг в день, а у мужчин - 90 мг в день.
Не рекомендуется превышать 2000 мг в день, так как это вызывает диарею и расстройство желудка.
8- Имеет кислый pH
У Борохо кислый pH, поэтому его не рекомендуется использовать людям с гастритом. Его pH составляет примерно 3,08, что аналогично pH апельсинового сока, равного 3.
Однако для человека без желудочных осложнений проблем с его употреблением нет.
9- Он сохраняет гидратацию
Borojo может помочь вам избежать обезвоживания, поскольку более 80% его состава составляет вода.
Однако никакая пища не должна заменять природную воду, так как очень важно поддерживать водный баланс для поддержания здоровья.
1-й - это источник полифенолов
Университет Ла Сабана. Богота, Колумбия, изучив полифенольные экстракты борохо, обнаружила, что этот фрукт имеет содержание полифенолов от 600 до 800 мг / 100 гр.
Было также показано, что эти полифенолы обладают антимикробным действием против патогенных бактерий человека S. aureus и E. coli.
Это исследование оставило открытой возможность продолжения исследований потенциального использования борохо в качестве природного антиоксиданта для пищевой, фармацевтической и косметической промышленности.
Пищевая ценность борохо
В следующей таблице приведены все ваши питательные вещества.
Диковинки Борохо
- В Колумбии бороджо известен как маракуйя, потому что он якобы увеличивает сексуальную потенцию. Они даже назвали это «натуральной виагрой».
- Дерево борохо имеет высоту от 5 до 7 метров.
- Кофе также принадлежит к семейству Rubiaceae и также обладает энергетическими свойствами.
- Считается спелым, пока не упадет на землю.
- Содержит от 90 до 600 семян в плоде.
Ссылки
- Араужо, CRR, Сильва, Т. де М., Лопес, М., Виллела, П., Алькантара, А.Ф. де К., и Дессимони-Пинто, NAV (2013). Общая антиоксидантная способность, общее содержание фенолов и минеральных элементов в кожуре плодов Myrciaria cauliflora. Бразильский журнал пищевых технологий, 16 (4), 301–309.
- Центр передовых пищевых технологий, содержание полифенолов Университета Рутгерса в Борохо. (2008).
- Каррелл, К., Джекендруп, А.Е. (2008). Превосходная выносливость при приеме нескольких переносимых углеводов. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях, 40 (2), 275–281.
- Диас, Р. (2014). Физико-химические и реологические характеристики пульпы борохо (Borojoa Patinoi Cuatrec.) И производных пищевых продуктов Автор.
- Витамин D и кальций: систематический обзор результатов для здоровья. (2007).