9 САМЫХ ВЫДАЮЩИХСЯ ТИПИЧНЫХ НАПИТКОВ ИДАЛЬГО - КУЛЬТУРНЫЙ СЛОВАРЬ - 2026

В типичных напитки Идальго являются пульке, carnavalito, медовуха, tlahuelompa ликеры, rompopes из Huasca де Окампо Jobo, achocote, пульке пуансона и плодово - ягодных вин.

Это очень популярные и традиционные напитки. Некоторые из них, например пульке, происходят из доиспанского периода и имели очень важное экономическое значение для колонии.

Эти напитки являются частью местного гастрономического богатства этого мексиканского штата и изготавливаются вручную из ингредиентов, фруктов и растений, типичных для этого региона.

9 основных типичных напитков Идальго

1- Пульке

Этот традиционный напиток из Идальго берет свое начало с равнин Апана. Долгое время это был ликер низших слоев населения.

Его потребление было очень популярным и широко распространенным в колониальную эпоху, до такой степени, что за его производство и продажу взимались налоги.

Его получают путем ферментации сердца магуэя после процесса, называемого «соскабливанием», потому что оно должно быть очищено, чтобы извлечь сок, который ферментируется в течение 24 часов.

Этот процесс выполняется специалистом по имени tlachiquero. Самые традиционные вкусы - это гуава, сельдерей, кедровые орехи и помидоры.

2- Мид

Медовуха изготавливается из натуральной медовухи и добавляется молотый перец чили или местные фрукты, такие как питайи, тунцы или гарамбулло.

Медовуха извлекается из спелого магея, протыкая ножом бутон растения.

Затем тлачикеро вводит свой акокот (своего рода удлиненную тыкву) в отверстие, так что жидкость из растения, называемого медовухой, течет.

3- Ахокот

Этот традиционный напиток очень популярен в этом регионе и готовится из кукурузы и коричневого сахара.

Из этих ингредиентов готовят атоле по рецепту: 3/4 стакана кукурузы, 1 литр воды и коричневый сахар по вкусу.

Эта кулинария переливается в стеклянную емкость или глиняный кувшин, затем накрывается крышкой и остается при комнатной температуре около 4 дней. Напиток подают холодным, потому что он очень освежающий.

4- Карнавалито

Этот напиток очень популярен в основном в штате Идальго. Он сделан из текилы, апельсинового сока и корицы.

5- Ликеры Тлахуэломпа

Эти спиртные напитки производятся вручную в городе Тлауэломпа.

В их основе - тростниковый бренди и фруктовое вино с добавлением гуавы, лимона, апельсина, яблока и таких растений, как ежевика.

6 - Rompopes от Уаска-де-Окампо

Эти духи ремесленников не являются оригинальными для штата Идальго, но были приняты населением для их производства и потребления.

Изначально ромпоны изготавливались по рецептам, которые выучили в монастырях. Есть множество вкусов: кокос, миндаль, грецкий орех и кахета.

7- Джобо

Это ликер, приготовленный из кислой сливы дерева чобо, сброженный и помещенный в воду с коричневым сахаром.

Он является одним из самых популярных и традиционных в штатах Идальго и Веракрус.

8- Пуансон

Смесь пульке, лимонной воды, гвоздики и мускатного ореха. Напиток, который принято пить в Пуэбле, Тласкале и Идальго.

9- Фруктовые вина

Эти традиционные напитки из Идальго, Пуэблы и штата Мексика изготавливаются из различных фруктов региона, таких как яблоко, сливовый капулин, персик, апельсин и акачул, уроженец Акашочитлана.

Ссылки

1. Напитки - рецепты мексиканских напитков. Получено 1 ноября 2017 г. с сайта Mexican-recipes.org.
2. Словарь традиционных мексиканских напитков. Консультировался на mexicodesconocido.com.mx
3. Пульке, мексиканский напиток, который «переворачивает гринго». Консультировался с bbc.com.
4. Экономика штата Идальго. Консультировался на es.wikipedia.org
5. 8 типичных напитков штата Идальго, которые вы обязательно должны попробовать. Консультировали turisticahidalgo.com
6. Акачул, традиционный напиток из Сьерра-де-Пуэбла. Консультировался с wikipuebla.poblanerias.com