10 САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ ДУХОВ - КУЛЬТУРНЫЙ СЛОВАРЬ - 2026

Эти духи или дистиллированная, которые получаются путем перегонки из вина, фруктовые соки, ферментированного растения или также в крахмалистых материала (например, различных бусин). Крепкие спиртные напитки выше, чем пиво или вино.

Согласно Федерации алкогольных напитков (FEBE), спиртные напитки - это «напитки с содержанием алкоголя, полученные в результате дистилляции сельскохозяйственного сырья (винограда, злаков, орехов, свеклы, тростника, фруктов и т. Д.). Таким образом, это такие продукты, как бренди, виски, ром, джин, водка или ликеры и другие ».

Считается, что термин «спиртные напитки», относящийся к этому типу дистиллятов, подразумевает, что они являются напитками, которые «поднимают настроение или поднимают настроение», поскольку они выделяют очень тонкий пар из-за этанола.

Топ-10 духов

1- Рон

Этот спиртной напиток получают исключительно путем алкогольного брожения и дистилляции патоки или сиропов из сахарного тростника.

В зависимости от сорта рома его можно использовать для коктейлей, смешанных или пряных (со льдом). Существуют ромы разного типа и возраста, которые производятся с использованием традиционных процессов выдержки.

Ром производится во всем мире, и в каждом регионе и стране существуют свои законы и традиции, используемые при его производстве. Христофор Колумб ввел сахарный тростник в Вест-Индию в 1493 году.

Первые ромы были произведены в Бразилии, Барбадосе и Ямайке, став первым спиртным напитком в Новом Свете. Ром, такой как Bacardi 151, содержит 75,5% алкоголя.

2- Водка

Это спиртной напиток, производимый путем ректификации этилового спирта сельскохозяйственного происхождения или путем фильтрации через активированный уголь. Затем просто приступайте к перегонке.

Только тщательный отбор очищенных зерен и использование кристально чистой воды позволяет получить чистый и нейтральный продукт. Ароматизация придает водке особые органолептические характеристики, в частности ее мягкий вкус. Среди лучших водок мы находим:

• Grey Goose: водка французского происхождения, производится из пшеницы и производится с 1997 года. Ее вкус очень мягкий, ее можно использовать в различных коктейлях.
• Дьявольский источник: это один из самых крепких напитков на планете, поскольку он содержит 80% чистого алкоголя. Источник Дьявола в основном используется в коктейлях, смешанных с цитрусовыми, лавандой, чаем, травами, перцем, редисом и орехами.
• Crystal Head: водка класса «Премиум» канадского происхождения с бутылкой оригинального дизайна. Crystal Head - новый бренд (выпускается с 2007 года). Многие люди связывают свою репутацию с дизайном бутылки, но это очень приятная и чистая на вкус водка, не содержащая дополнительных ароматов и каких-либо других веществ.

3- виски

Это алкогольный напиток, полученный в результате ферментации трав или Poaceae (Poaceae), ячменя, кукурузы, ржи, пшеницы, овса, риса и т. Д. Процесс изготовления виски включает в себя соложение, затирание, ферментацию и дистилляцию. Виски выдерживается не менее 2 лет.

Этот спиртной напиток продается с содержанием алкоголя 40% и 50%. Слово виски или виски (в Соединенных Штатах или Ирландии) происходит от шотландского гэльского «uisge beatha» и ирландского гэльского «uisce beathadh», что в обоих случаях означает «вода жизни».

Несколько интересных фактов о виски:

• Виски - это не то же самое, что виски, поскольку виски - это только виски, а виски - все остальные.
• Виски - это пиво (без хмеля), прошедшее двух или трехкратную дистилляцию.
• Настоящие любители виски не добавляют лед, так как он притупляет вкус, слишком сильно снижает температуру виски и в конечном итоге подавляет вкус и замораживает его аромат.
• Существует от 5 до 7 различных основных регионов, где производится дистилляция виски. В этот список всегда включены пять региональных виски: шотландский виски, ирландский виски, Кентукки (бурбон), канадский виски и виски Теннесси. Два спорных региональных виски, которые не всегда включаются в список, - это японский и новозеландский.

Если вы хотите узнать больше об этом спиртном, прочтите статью «10 удивительных преимуществ виски для здоровья».

4- Бренди

Название бренди происходит от голландского слова brandewijn, что означает «подгоревшее вино». Истоки бренди восходят к расширению мусульманских средиземноморских государств в 7-8 веках.

Необходимо знать, что все, что ферментирует, можно дистиллировать и превратить в бренди. Виноград, яблоки, ежевика, сахарный тростник, мед, молоко, рис, пшеница, кукуруза, картофель и рожь обычно подвергаются ферментации и дистилляции.

Для сохранения концентрированного вкуса фруктов требуется крепкий спирт. Большинство производителей бренди дважды перегоняют свой бренди, то есть дважды концентрируют спирт. Большая часть потребляемого бренди моложе шести лет. Некоторые коньяки могут содержать до 100 различных бочек бренди.

Фруктовый бренди - это термин по умолчанию для всех бренди, приготовленных из фруктов, кроме винограда.

Кальвадос, яблочный бренди из региона Нормандия на северо-западе Франции, вероятно, самый известный фруктовый бренди.

Арманьяк - старейший сорт бренди во Франции, с документально подтвержденными ссылками на его перегонку, датируемыми началом 15 века.

Италия имеет долгую историю производства бренди, уходящую корнями, по крайней мере, в 16 век, но, в отличие от Испании или Франции, здесь нет конкретных регионов, производящих бренди.

Какое-то время Лиланд Стэнфорд, основатель Стэнфордского университета, был крупнейшим производителем бренди в мире.

5- Женева

Джин - это алкогольный напиток, производимый из смеси злаков, обычно состоящей из кукурузы, ржи, ячменя и пшеницы. Преобладающий вкус и аромат этого спирта исходят от ботанических ягод можжевельника.

Другие ингредиенты, которые традиционно используются для завершения вкусового профиля джина, включают кориандр, цедру лимона и апельсина, фенхель, анис и миндаль.

Традиционно существует четыре типа джина, хотя многие производители экспериментируют с новыми и инновационными ботаническими комбинациями, которые немного отличаются от традиционных формул.

Четыре традиционных сорта джина - это Лондон Драй, Плимут, Старый Том и Женевер. Джин London Dry - самый популярный, он очень ароматный и цветочный. Лондон Драй джин - фаворит для приготовления таких коктейлей, как мартини.

6- Амаретто

Амаретто - это итальянский ликер со вкусом миндаля. Хотя некоторые бренды амаретто используют миндаль в процессе дистилляции, многие используют абрикосы, так как этот фрукт также придает миндальный аромат.

30 мл амаретто содержат около 100 калорий, в основном это углеводы с небольшим количеством витаминов и минералов. Это сладкий ликер, который обычно подают в качестве напитка для пищеварения.

Процентное содержание алкоголя в амаретто различается в зависимости от марки. Не все виды амаретто сделаны одинаково или имеют одинаковые ингредиенты.

Некоторые бренды используют миндальную пасту или миндальный экстракт, а некоторые содержат больше сахара и алкоголя.

Основной домашний амаретто состоит из простого сиропа в сочетании с водкой, экстрактом миндаля и, возможно, экстрактом ванили, и этот вид домашнего амаретто имеет относительно высокое содержание сахара.

7- Бренди

Все это крепкие спиртные напитки с высоким содержанием алкоголя. Обычно они сухие или ароматные, их получают путем перегонки зерен, сахарного тростника, картофеля, а также других сусла и зерен.

Бренди готовится из его сырья. Существует много видов бренди, самые популярные из которых имеют аромат аниса, обычно содержат 30% алкоголя и изготавливаются из сахарного тростника.

В странах Северной Европы есть разные виды спиртных напитков, которые называются «шнапс». Шнапс - это общий термин, используемый для обозначения ассортимента белых и пряных ликеров, происходящих из таких регионов, как Германия или Скандинавия.

Шнапс может быть сделан из зерен, картофеля или патоки, и его можно приправлять чем угодно. Граница между шнапсом и ароматизированной водкой расплывчата и носит скорее культурный, нежели стилистический характер.

Хотя европейский шнапс обычно суше, чем американская водка и спиртные напитки. Русские делают бренди из семян тмина под названием Kümmel.

«Чинчон» - разновидность анисового бренди, производимого в городе Чинчон в Мадриде. Это алкогольный напиток, полученный путем дистилляции аниса, полудня мацерированного в вине и дистиллированного в медных перегонных кубах.

Самый популярный напиток в Греции, «узо», также является спиртным напитком из дистиллированного аниса, который производится только в Греции и, как полагают, возник в Египте.

8- Коньяк

Коньяк - это разновидность бренди или дистиллированного вина, производимого в очерченном регионе площадью около 200 000 акров, который окружает город Коньяк на западном побережье Франции. Все бренди - бренди, но не все бренди - бренди.

В этой «разграниченной зоне» (как ее называют французские коньячные власти) есть шесть производственных зон, определяемых их терруаром.

От самого высокого качества (известняковая почва, богатая известняком, которая удерживает наибольшее количество влаги и отражает наибольшее количество солнечного света на виноград) до самого низкого (в основном глинистая или песчаная почва).

Практически все коньяки изготавливаются из различных дистиллятов разного возраста из этих шести регионов для более полного вкуса.

В отличие от вина, коньяк не улучшается со временем, однако, пока вы храните его в прохладном темном месте, он останется таким же вкусным, как и в день розлива в бутылки.

Чем темнее коньяк, тем он старше. Более молодые коньяки обычно светлее и медового цвета. Более старые коньяки приобретают янтарный оттенок из-за дуба бочек, в которых они выдерживаются.

9- Кокороко

Cocoroco, содержащий около 96% алкоголя, является одним из самых крепких напитков в мире. Он родом из Боливии, страны, где его обычно пьют с лимоном и горячим чаем. Обычно он продается в банках и изготавливается из сахарного тростника и кокоса.

10- Путин

Спиртные напитки с бурной историей, уходящей корнями в тысячелетие, поитин известен во всем мире своими лечебными свойствами.

Дистиллированный в Ирландии в небольших медных горшочках (poitinas), напиток традиционно готовят из ячменя или картофеля. В 1661 году Путин был запрещен, и его вето длилось около трех столетий, в то время как английская корона пыталась подавить независимость Ирландии.

Двадцать лет спустя этот дух стал символом воскрешения Ирландии как нации. Содержание алкоголя в путине составляет 90%, и это один из самых крепких алкогольных напитков на свете.

Ссылки

1. Гриффин, К. (2015). 25 фактов о бренди, которые вы, возможно, не знали. 1-7-2017, с AM 1450 Сайт: kmmsam.com
2. Греческая федерация производителей спиртных напитков. (тысяча девятьсот девяносто пятый год). Узо (дистиллированный анис). 1-7-2017, SEAOP
3. Sinergy Distribution Group. (2016). Спиртные напитки. 1-7-2017, из Эспасии
4. Фонтура, М. (2016). 15 фактов о коньяке, которых вы не знали. 1-7-2017, Thrillist.
5. Колониальные духи. (2011). Различные стили и характеристики джина. 1-7-2017, Colonial Spirits of Acton.
6. Форд, С. (2012). 10 фактов о джине, которых вы не знали. 1-7-2017, из Food Republic.
7. WIPO Lex. (1989). Регламент (ЕЭС) № 1576/89 Совета от 29 мая 1989 г., который устанавливает общие правила, касающиеся определения, обозначения и представления спиртных напитков. 1-7-2017, от Wipo Int.
8. VinePair (2014). Что такое духи? 1-7-2017, от VinePair Inc.