Слово « запеченное » означает, что что-то, обычно пищевой продукт, помещали в духовку и готовили в ней. Его используют в основном на кухне, хотя в переносном смысле его можно использовать для обозначения того, что кто-то находится в затруднительной ситуации.
Это термин с богатой историей, потому что хлеб, один из продуктов, которые можно выпекать, появился почти 5000 лет назад, когда были разработаны первые печи.
Источник Pixabay.com
Смысл
Словарь Королевской испанской академии (DRAE) указывает, что «запеченный» - это слово от глагола «запекать». В Боливии это, в свою очередь, означает пшеничный хлеб. Однако, помимо этого определения, что-то «запеченное» - это то, что прошло через «печь», то есть приготовлено, обжарено или приготовлено.
Итак, надо сказать, что выпечка - это способ приготовления. Его основная характеристика - сохранение внутреннего сока пищи, что гарантирует более насыщенный вкус и более высокую питательную ценность.
«Выпечка» состоит из помещения блюда в кастрюлю или жаровню. Обычно это предварительно смазывают и / или ароматизируют. Затем его нужно поставить в духовку, которую хорошо предварительно разогреть.
В идеале "запекание" следует начинать с умеренной температуры, пока пища не начнет выделять жидкости. В это время можно снизить температуру, чтобы добиться золотистого эффекта снаружи, в то время как еда продолжает готовиться внутри.
Среди продуктов, подходящих для «запекания», - дичь, птица, рыба, хлебное тесто, бобовые, а также фрукты и крупы.
Этот тип приготовления имеет свои преимущества, поскольку приготовление в духовке делает пищу менее жирной, имеет особый вкус и привлекательную текстуру, что позволяет получить хрустящее блюдо с насыщенным запахом. Кроме того, этот процесс занимает меньше времени, чем другие, и не требует постоянного движения или перемешивания.
история
Хлеб, несомненно, является одним из древнейших продуктов питания в истории человечества. Со временем у него были варианты с разными ингредиентами и добавками, чтобы разнообразить его вкус. Однако способ приготовления тот же: «запекание».
6000 лет назад зерна злаков измельчали и смешивали с мукой и водой, чтобы получить кашу, которая легче переваривается.
Согласно легенде, одна из этих каш была испечена на солнышке, разложенной на камне, и случайно родилась лепешка.
Между тем, первые печи были созданы египтянами и вавилонянами, которые начали использовать их 5000 лет назад. Они первыми запекли в глиняной посуде, а также первыми применили дрова для необходимого тепла в «запекании». Сегодня есть также газовые или электрические духовки.
Синонимы
Некоторые слова со значением, похожим на «запеченный»: «поджаренный», «жареный», «нагретый», «прошедший», «приготовленный», «запеченный», «тушеный», «запеканный», «обжаренный», «приготовленный», «Обугленные», «нагретые» или «золотые».
Антонимы
Между тем, некоторые слова, которые означают противоположность слова «запеченный», - это «сырой», «холодный», «замороженный», «жареный», «мороженое», «замороженный», «затвердевший», «жесткий», «жесткий», «Простокваша», «свернувшаяся», «замороженная» или «загустевшая».
Примеры использования
- «Время выпекания зависит от используемой духовки».
- «Я пекла разные кондитерские изделия, от кексов, пудингов и пирожных, но никогда не решалась месить хлеб. Это очень сложно ».
- «Воспользуйтесь этим свежеиспеченным хлебом».
- «Я запекся. Думаю, я ошибся, сказав то, что сказал ».
- «Посмотри, как это было после первого дня на пляже. Более чем дубленое, оно запеченное ».
- «А можно пойти на рынок и купить килограмм выпечки?»
- «Пицца очень хорошо запеченная на гриле, но я предпочитаю запеченную в дровяной печи».
- «Жаркое вкусное, но запеченное мне вкуснее».
Ссылки
- Печеный. (2019). Словарь Королевской испанской академии. Получено с: dle.rae.es
- Печь. (2019). Словарь Королевской испанской академии. Получено с: dle.rae.es
- Как испечь хлеб. Получено с: conasi.eu