ЛЮЦЕРНА: ХАРАКТЕРИСТИКА, СРЕДА ОБИТАНИЯ, РАЗМНОЖЕНИЕ, СВОЙСТВА - БИОЛОГИЯ - 2025

Люцерны (Medicago Sativa) является зернобобовым многолетним ростом эрекции , принадлежащий к семейству Fabaceae. Родом из Малой Азии и Южного Кавказа, сегодня это одна из основных кормовых культур в странах с умеренным климатом.

Маленькое разветвленное многолетнее растение, достигающее 100 см в высоту, с тройчатыми листьями с обратнояйцевидными листочками, слегка зазубренной вершиной и зазубренными прилистниками у основания. Цветки зигоморфные фиолетовые, пурпурные и желтые, плод - бобовое растение с желтыми почковидными семенами.

Люцерна (Medicago sativa). Источник: AnRo0002

Как и у большинства бобовых, его корни поддерживают симбиотические отношения с определенными микроорганизмами в почве, такими как бактерии Sinorhizobium meliloti. Эта ассоциация способствует фиксации атмосферного азота, увеличению содержания азота в почве и его доступности в сельскохозяйственных культурах, используемых в качестве корма.

Различные разновидности люцерны, выращиваемые в коммерческих целях, представляют собой одни из важнейших бобовых культур в качестве корма для скота. Благодаря высокому содержанию белков и минералов, они способствуют его вкусовым качествам и усвояемости для большого числа видов животных.

С другой стороны, разнообразие и качество его питательных веществ делают его пищевой добавкой для потребления человеком. Его регулярное употребление помогает облегчить расстройства, связанные с недоеданием, астенией, анемией, слабостью и другими нарушениями питания.

Эволюционное происхождение

Вид Medicago sativa произрастает в Малой Азии и на Южном Кавказе, в современном Ираке, Иране, Сирии, Турции, Афганистане и Пакистане. С бронзового века упоминалось растение с высокой питательной ценностью, которое употребляли в пищу лошади из Средней Азии.

Во время медицинских войн в середине 490 г. C., он был завезен в Грецию через пищу, предоставленную кавалерии из Персии. Семена этого фуража послужили созданию первых культур в бассейне Средиземного моря, предназначенных в основном для потребления животными.

Позже он попал на Пиренейский полуостров, откуда был распространен по всей Европе, а оттуда в Америку в середине 16 века. В настоящее время это космополитическая культура, кроме того, ее ростки высоко ценятся в пищу людям за их питательные и лечебные свойства.

Цветки люцерны (Medicago sativa). Источник: Хавьер Мартин

Общие характеристики

Внешность

Травянистое растение вечнозеленого состояния, прямостоячего или слегка прилегающего положения, ветвистое, обычно живет от 4 до 12 лет. Взрослые растения могут достигать переменной высоты от 40 до 100 см и характеризуются изменчивой опушенностью поверхности.

корень

Главный корень поворотного или веретенообразного типа с вертикальным и глубоким ростом, покрыт многочисленными вторичными корнями, прорастающими сбоку. У люцерны корень мощный, длинный и глубокий, что позволяет ему поглощать питательные элементы, расположенные на глубине более 5 м.

Стволовые

Стебель прямостоячий травянистый, восходящий, обычно покрытый беловатыми волосками, у основания многолетняя подленозная крона. Эта крона диаметром около 20 см имеет многочисленные почки или побеги, расположенные ниже уровня земли.

Листья

Перистые и тройчатые листья с обратнояйцевидными, продолговатыми или продолговатыми листочками, длиной 5-20 мм и шириной 3-10 мм. Листочки цельные зеленые, на вершине мелкопильчатые, прижато опушенные, на длинном ребристом черешке, с приваренными к основанию треугольными прилистниками.

цветы

Цветки зигоморфные с дифференцированной чашечкой и венчиком, фиолетово-желтым венчиком диаметром 6-12 мм, зеленой колокольчатой ​​пятимерной чашечкой. Цветки расположены в соцветиях или цветоножках в пазушном положении, причем цветонос длиннее черешков соседних листьев.

Фрукты

Плод - бобовая культура, или фалькада, или спиральный стручок, скрученный сам по себе, не растекающийся с задержкой, от коричневого до черноватого при созревании. Внутри семена расположены в разном количестве (2-6), почковидные, длиной 2–3 мм, с желтоватой семенной оболочкой.

Плоды люцерны (Medicago sativa). Источник: Филмарин

таксономия

- Королевство: Plantae

- Подразделение: Magnoliophyta

- Класс: Magnoliopsida

- Подкласс: Rosidae

- Заказ: Fabales

- Семья: Fabaceae

- Подсемейство: Faboideae.

- Племя: Trifolieae

- Пол: Medicago

- Вид: Medicago sativa L., 1753 г.

подвид

- Medicago sativa subsp. амбигуа (Траутв.) Тутин

- Medicago sativa subsp. Городской микрокарпа

- M. sativa subsp. sativa L.

- M. sativa subsp. varia (Дж. Мартин) Арканг.

Этимология

- Medicago: родовое название - латинское слово, происходящее от греческих терминов «μηδική», произносимых «medicé», и «πόα», произносимых «póa». «Медике» означает «лечебный» применительно к мидянам, древнему персидскому народу, а «póa» означает «трава», что переводится как «персидская трава». Эти выражения были латинизированы как «medicago».

- sativa: данное прилагательное происходит от латинского «sativus, -a, -um», что переводится как «sativa», то есть то, что сеют, выращивают или возделывают.

Детали цветков люцерны. Источник: Stefan.lefnaer

Среда обитания и распространение

Вид Medicago sativa широко культивируется по всему миру, встречается в дикой природе вдоль дорог или обочин. Точно так же он натурализовался в саваннах и лугах на сухих почвах в холодном или умеренном климате.

Его выращивают в коммерческих целях на самых разных почвах и климатических условиях на высоте от 700 до 2800 метров над уровнем моря. Он растет на суглинистых, глубоких и хорошо дренированных почвах умеренного засоления или щелочных, так как pH ниже 5,00 резко ограничивает его развитие.

Он развивается в средах со средней температурой 15-25 ºC в течение дня и ночной температурой 10-20 ºC. Он устойчив к засухе благодаря своей обширной корневой системе, которая забирает воду из более глубоких слоев.

Однако он подвержен переувлажнению, которое вызывает гниение корней и нарушает симбиоз со специфическим Sinorhizobium meliloti. Фактически, его симбиотическая активность также ограничена pH почвы, значения ниже 5-6 требуют внесения сельскохозяйственных поправок.

Культивируемый во всем мире подвид Medicago sativa subsp. Распространен в бассейне Средиземного моря. sativa и север Евразии Medicago sativa subsp. Фалькат. На Пиренейском полуострове его выращивают на обширных территориях в долине Эбро на северо-востоке и в долине Дуэро на северо-западе.

Листья люцерны. Источник: фото Дэвида Дж. Стэнга.

репродукция

сев

Промышленное размножение люцерны осуществляется семенами, это культура быстрого прорастания и имплантации. В случае орошения он устанавливается как монофитная культура, в засушливых условиях обычно ассоциируется с другой травой, такой как овес, ячмень или скошенные травы.

На один гектар посева требуется 20-25 кг семян. Во время посадки необходимо, чтобы земля была обработана и скошена, чтобы избежать появления сорняков в фазе роста.

Посев обычно проводят осенью, тогда как в регионах с сильными зимами посев можно проводить весной. Продуктивная жизнь этого вида колеблется от 6 до 8 лет, в зависимости от условий окружающей среды, разнообразия видов, состояния урожая и агрономического менеджмента.

Вождение

Посев происходит в период с марта по май, чтобы у растения до первых заморозков образовалось не менее трех тройчатых листьев. Прохладная температура и влажность почвы осенью благоприятствуют клубеньку зарождающейся корневой системы, гарантируя снабжение азотом весной.

Обработанная почва необходима для обеспечения стабильного семенного ложа с хорошей влажностью. Посев производится методом рассева, но если условия местности позволяют это, можно провести посадочные линии, чтобы облегчить агрономическое управление. В случае попутного выращивания рекомендуется чередовать одну полосу травы с двумя полосами люцерны.

Почвенные условия необходимы для правильного развития люцерны, поскольку она устойчива к засухе, но подвержена заболачиванию. Переувлажнение почвы снижает доступность кислорода к корням, что приводит к быстрому порче и последующей гибели растения.

Сильная и разветвленная корневая система требует глубоких и хорошо дренированных почв, уровень грунтовых вод препятствует ее эффективному развитию. Хотя он растет на супесчаных почвах, он хорошо растет на мелких и влажных почвах, хотя и с меньшей интенсивностью.

Sinorhizobium meliloti на корнях люцерны. Источник: Ninjatacoshell

питание

Люцерна - это кормовое растение, которое обеспечивает отличный уровень качественных белков, минералов и витаминов. Его высокая энергетическая ценность связана с ценностью азота в качестве пищевой добавки или корма.

Из большого разнообразия присутствующих компонентов выделяются алкалоиды бетаин и стахидрин, нерастворимые волокна и пектин, белки, сапонины и дубильные вещества. Аминокислоты аргинин, аспарагин и триптофан, а также минералы алюминий, бор, кальций, хром, кобальт, фосфор, железо, магний, марганец, калий, селен, кремний, натрий и цинк.

Точно так же кофеиновая, лимонная, фумаровая, яблочная, медикаментозная, синаптическая, янтарная и щавелевая кислоты, а также фитостерины β-ситостерин, кампестерин и стигмастерин. Помимо пигментов, таких как хлорофилл и ксантофилл, фолаты, инозит, ниацин, рибофлавин, тиамин, витамины A, C, E, K и D в следовых количествах, которые влияют на питание животных.

Иллюстрация завода люцерны. Источник: Amédée Masclef

Пищевая ценность на 100 г

- Энергия: 20-25 ккал

- Углеводы: 2,0-2,5 г

- Пищевые волокна: 1,8-2,0 г

- Жиры: 0,5-0,8 г

- Белки: 4 г

- Тиамин (витамин B ₁ ): 0,076 мг

- Рибофлавин (витамин B ₂ ): 0,126 мг

- Ниацин (витамин B ₃ ): 0,481 мг

- Пантотеновая кислота (витамин B ₅ ): 0,563 мг

- Пиридоксин (витамин B ₆ ): 0,034 мг

- Витамин C: 8,2 мг

- Витамин К: 30,5 мкг

- Кальций: 32 мг

- Фосфор: 70 мг

- Железо: 0,96 мг

- Магний: 27 мг

- Марганец: 0,188 мг

- Калий: 79 мг

- Натрий: 6 мг

- Цинк: 0,92 мг

свойства

Люцерну выращивают как корм, поэтому она считается пищевой добавкой с высокой питательной ценностью для крупного рогатого скота и лошадей. Его потребление с пищей для человека является случайным, однако это продукт, богатый минералами, витаминами, белками и клетчаткой, которые очень полезны для здоровья.

Фотохимический анализ позволил определить наличие незаменимых витаминов группы A, D, E и K, включая все семейство группы B. Фактически, каждый витамин обеспечивает определенную пользу, отсюда его важность для здоровья в целом.

Витамин А способствует образованию эпителиальных клеток, защите кожи и укреплению костной системы. Со своей стороны, витамин D регулирует содержание кальция в костях, защищая от рахита. Витамин Е имеет антиоксидантные свойства и является важным элементом для производства гемоглобина.

Всходы семян люцерны. Источник: pixabay.com

целебный

В гербологии листья, семена и побеги этого вида используются из-за их лечебных и лечебных свойств. Действительно, люцерна обычно используется из-за ее щелочных, противоартритных, антибактериальных, антиколестемических, спазмолитических, антидиабетических, антеморрагических, жаропонижающих, противоревматических, аперитивных и противовирусных свойств.

Его потребление показано для лечения заболеваний почек, инфекций мочевого пузыря, воспаления простаты или для увеличения диуреза. Таким же образом его употребляют для регулирования уровня холестерина и диабета, борьбы с астмой, дискомфортом в желудке и ревматическим дискомфортом, таким как артрит и остеоартрит.

Ростки обычно едят в свежем виде, поскольку они являются источником витаминов A, C, E и K, а также минеральных элементов кальция, фосфора, железа и калия. Кроме того, ему приписывают антианемические, противовоспалительные, мочегонные, пищеварительные, галакто-генные, эмменагогические, кровоостанавливающие, липидоснижающие, витаминные, восстанавливающие и реминерализующие свойства.

Это растение действует как мощное мочегонное средство, которое вместе с его противовоспалительным действием делает его эффективным средством для лечения расстройств мочеиспускания. В этом случае рекомендуется купировать цистит или заболевания мочевого пузыря, нефрит или воспаление почек, простатит или воспаление протока простаты и предотвратить образование камней в почках.

Точно так же он действует как мощное очищающее средство и детоксификатор. Действительно, высокое содержание кумарина показало свое влияние на реструктуризацию кожи, будучи идеальным для предотвращения угрей, экземы, дерматита и псориаза.

фураж

В качестве добавки к корму для животных это бобовое растение, которое отличается высокой питательной ценностью и высокой производительностью. Его высокое содержание азота, благодаря способности к симбиозу с Rhizobium в почве, приводит к появлению вида, очень востребованного домашним скотом.

Выращивание люцерны позволяет увеличить нагрузку на животных, улучшить привес животных и продуктивность молока. Кроме того, он представляет собой безопасный источник высококачественных кормов, собранных и хранимых в качестве кормовых запасов, сохраняющих свои питательные качества.

Ссылки

1. Люцерна (2019) Web Consultas Healthcare, SA Восстановлено по адресу: webconsultas.com
2. Клавихо Вильямисар, Э., и Кадена Кастро, ПК (2011). Производство и питательные качества люцерны (medicago sativa), выращенной в двух разных средах и собранной на разных фенологических стадиях. (Дипломная работа) Университет Ла Саль. Факультет сельскохозяйственных наук. Программа животноводства. 35 стр.
3. Маддалони, Дж. И Феррари, Л. (2005) Корма и пастбища в экосистеме умеренного влажного климата Аргентины, 2-е издание. INTA. 542 с. ISSN: 987-9455-49-5.
4. Мартинес, Р., Небот, Э., Поррес, Дж. М., Каправелу, Г., Мораль, А. Д., Талби, К.,… и Лопес-Хурадо, М. (2015). Medicago sativa L: улучшение и новые аспекты его пищевой и функциональной ценности за счет бактериальной совместной инокуляции. Больничное питание, 32 (6), 2741-2748.
5. Medicago sativa. (2019). Википедия, свободная энциклопедия. Получено с: es.wikipedia.org
6. Odorizzi, AS (2015). Генетические параметры, урожайность и качество корма у люцерны (Medicago sativa L.) исключительно без покоя с вариабельным выражением мультифолиолистного признака, полученного с помощью повторяющейся фенотипической селекции. (Дипломная работа) Национальный университет Кордовы. Факультет сельскохозяйственных наук. 167 с.
7. Пиньейро Андион, Дж. (2011). Люцерна и ее смеси с пастбищными травами. Пастбища, 16 (1-2), 133-141.
8. Рохас-Гарсия, АР, Торрес-Саладо, Н., Кансино, С.Н., Эрнандес-Гарай, А., Мальдонадо-Перальта, MDL Á., И Санчес-Сантильян, П. (2017). Компоненты урожая у сортов люцерны (Medicago sativa L.). Agrociencia, 51 (7), 697-708.