- характеристики
- таксономия
- Среда обитания и распространение
- Типичный вид
- Agaricus bisporus
- Agaricus campestris
- Agaricus silvicola
- Agaricus xanthodermus
- Ссылки
Agaricus - это родовое название группы грибов Basidiomycota, принадлежащих к семейству Agaricaceae, для которых характерны развивающиеся плодовые тела в виде мясистых и, как правило, крупных грибов. У них шляпа, которая меняется от полусферической до слегка приплюснутой, с кольцом на ножке и отдельными лезвиями от ножки.
Род был первоначально описан Карлосом Линнео и в настоящее время насчитывает около 300 видов по всему миру. Это сапрофиты, в основном гумикультурные и с относительно высокими требованиями к азоту. Некоторые виды развиваются среди трав, другие - в лесах или других более специфических средах обитания.
Agaricus deserticola. Взято и отредактировано из: Это изображение было создано пользователем Phalluscybe (phonehenge) в Mushroom Observer, источнике микологических изображений. Вы можете связаться с этим пользователем здесь. English - español - français - italiano - македонски - português - +/−.
Некоторые виды, отнесенные к этому роду, съедобны, в том числе гриб (Agaricus bisporus), самый культивируемый вид грибов в мире, производство которого в 2009 году превысило 4 миллиона тонн. Род также является домом для некоторых токсичных видов, в том числе Agaricus bitorquis и Agaricus xanthodermus.
характеристики
Плодовое тело видов Agaricus в основном мясистое и большого размера. Шляпа со временем меняет форму, будучи изначально полусферической, а затем по прошествии определенного периода жизни организма становится слегка приплюснутой. Обычно они имеют беловатый или коричневатый оттенок.
Гимений имеет множество свободных пластинок, то есть не прикрепленных к ножке. Эти лопатки мясистые и светлые при недавнем плодоношении, которые позже приобретают розовые тона и, наконец, у стареющих организмов превращаются в цвета, полученные из черно-коричневого тона.
Кольцо присутствует всегда, оно светлого цвета, обычно имеет разную степень развития, всегда легко отделяется от шляпки и может быть стойким или отпадать у более старых экземпляров.
Ножка обычно имеет цилиндрическую форму, хотя у основания она может расширяться или сужаться. Без возврата.
Мясо плотное, компактное, обычно беловатого цвета и может менять цвет при прикосновении и / или разрезании, приобретая красноватый или желтоватый цвет различной степени интенсивности в зависимости от вида. Запах варьируется от очень приятного до довольно неприятного.
таксономия
Род Agaricus таксономически расположен в семействе Agaricaceae, класс Agaricomycetes, подразделение Basidiomycota. Таксономия этого рода сложна, потому что, хотя он был введен Карлосом Линнеем в 1735 году, он использовался для охвата большого разнообразия наземных грибов, снабженных пластинами и ножками.
Это название позже использовалось в интерпретации, которую дал ему Фрайс в 1821 году. Позже Карстен внес поправку в этот род, но исключил Agaricus campestris. Кроме того, некоторые микологи создали новые роды, такие как Psalliota, но включили в него типовые виды рода Agaricus.
Из-за всего этого авторство жанра, а также правильное его определение до сих пор остаются предметом споров. Однако большинство систематиков согласны с тем, что этот род в настоящее время насчитывает около 300 достоверно описанных видов во всем мире, некоторые из которых могут дополнительно иметь разновидности.
Среда обитания и распространение
Грибы рода Agaricus могут расти в разных средах обитания в зависимости от вида. Многие из них предпочитают открытые луга и поля с обильными травами, другие предпочитают более лесные участки. Некоторые растут под кипарисами и другими видами деревьев семейства Cupressaceae.
Организмы вида Agaricus minieri очень специфичны с точки зрения среды обитания и процветают только в дюнах. Некоторые виды лучше всего растут прямо на растительных остатках, а другие обычны на обочинах дорог.
Род Agaricus космополитичен и имеет представителей на всех континентах, хотя чаще встречается в северном полушарии. Гриб обыкновенный широко распространен во всем мире и был завезен для выращивания во многие страны, где он изначально не существовал.
Типичный вид
Agaricus bisporus
Гриб обыкновенный является самым известным представителем этого рода и вида грибов, который производит самое высокое производство в мире, потому что он высоко ценится на кухне и обладает очень важными питательными и лечебными свойствами. Его выращивание осуществляется как традиционным, так и промышленным способом.
Существует несколько разновидностей этого вида, из которых наиболее распространены A. bisporus var hortensis, который обычно продается как обычный гриб, и Agaricus bisporus var brunnescens, который называют портобелло или кримини, в зависимости от его размера и вида. уровень развития.
Этот гриб может достигать 18 см в диаметре шляпки, но обычно не превышает 13 см. Его поверхность покрыта порошкообразной кутикулой, на которой с возрастом могут появляться чешуйки и пятна.
Agaricus campestris
Грибок, плодовое тело которого имеет шляпку диаметром до 12 см и высотой 7 см, с простым кольцом. Это съедобный вид с очень хорошим вкусом, богатый витаминами и минералами, но он содержит очень мало калорий, поэтому очень подходит для похудения.
Этот вид, несмотря на лучшие органолептические качества, чем обыкновенный гриб, не культивируется в коммерческих целях из-за его длительного и сложного жизненного цикла, а плодовое тело имеет очень короткую продолжительность.
Кроме того, этот вид имеет недостаток, так как его можно легко спутать с некоторыми токсичными и даже смертельными видами, для которых его употребление не рекомендуется, если вы не уверены в его идентичности.
Agaricus silvicola
Также съедобный вид, распространенный в Северной Европе и Северной Америке. Его плодовое тело появляется осенью, имеет шляпку диаметром до 10 см и стебель высотой 4 см.
Silvicula agaricus. Взято и отредактировано: Ежи Опиола.
Agaricus xanthodermus
Он отличается тем, что его плодовое тело имеет выпуклую шляпку, которая у некоторых зрелых экземпляров приобретает вид куба с уплощенной, сухой и чешуйчатой поверхностью, которая может достигать до 15 см в диаметре. Еще одна важная характеристика - желтая окраска стопы.
Этот вид имеет широкое распространение в северном полушарии, растет он связан с травами, разлагающимися листьями и хвойными стволами. Он издает неприятный запах, а его мякоть при разрезании желтеет.
Agaricus xanthodermus токсичен, но не вызывает смерти. Среди последствий его приема - желудочно-кишечные расстройства, такие как спазмы в животе, тошнота и диарея. К другим симптомам отравления, которые появляются реже, относятся сонливость, головные боли и головокружение.
Ссылки
- Agaricus. В Википедии. Получено с: en.wikipedia.org.
- Agaricus xanthodermus. В Википедии. Получено с: en.wikipedia.org.
- П. Каллак (2007). II. Род Agaricus. В JE Sánchez, DJ Royse и HL Lara (ред.). Выращивание, маркетинг и безопасность пищевых продуктов Agaricus bisporus. Ecosur.
- К. Лира. Гриб обыкновенный (Agaricus bisporus): характеристика, систематика, пищевые свойства, размножение, питание. Получено с: lifeder.com.
- К. Лира. Agaricus campestris: характеристика, систематика, среда обитания и распространение, размножение, питание, свойства. Получено с: lifeder.com.
- Э. Альберто (1996). Род Agaricus в провинции Буэнос-Айрес (Аргентина). Разделы Agaricus и Sanguinolenti. Бюллетень микологического общества Мадрида.