ЖИВОТНОВОДСТВО: ПРОИЗВОДСТВО И ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ В МЕКСИКЕ - КУЛЬТУРНЫЙ СЛОВАРЬ - 2026

В деятельности животноводства являются производственными процессами размножения и съедобные животных эксплуатации и управление их продукции. Животноводство является частью так называемого первичного сектора экономики, который отвечает за удовлетворение потребностей общества, работая с натуральными продуктами и процессами.

Этот сектор включает рыболовство, животноводство, сельское хозяйство, лесное хозяйство и горнодобывающую промышленность. Помимо сельского хозяйства, разведение животных в пищу было одной из первых профессий человечества. Таким образом, когда первые люди оставили собирательство и охоту, они стали фермерами и владельцами ранчо.

Это называется аграрной революцией; Благодаря этому был пройден новый этап социальной эволюции. На протяжении столетий разрабатывались все более изощренные методы производства животного белка. В настоящее время для этой деятельности требуется все больше и больше высокоспециализированной рабочей силы.

Животноводство

Животноводство включает разведение животных, которые затем продаются на коммерческой основе. Каждый тип животных означает специализацию, и действие можно разделить на два типа: один основан на прямом использовании мяса и кожи (кожи); другой использует продукты, полученные от животных, не отнимая у них жизни.

Основными направлениями животноводства являются:

- Производство крупного рогатого скота, включая коров, быков и телят. Их можно подавать непосредственно к мясу или к молоку.

- Коневодство; это лошади. Их используют для работы или развлечений, а в последнее время их использование в качестве гастрономического элемента значительно возросло.

- Свиньи (свиньи). Свиньи ценятся как за мясо, так и за другие субпродукты: колбасы, колбасы и даже шкурки.

- Козы (козы). Козы используют свое мясо, а также кожу и молоко. Из козьего молока также производят сыр и даже сладости.

- Овцы (овцы), полезность которых заключается в добыче их шерсти. Вот почему стада овец редко используют на мясо, так как их основной продукт позволяет производить ткани.

- Птицеводство, в котором используются ценные птицы как для мяса, так и для яиц. Даже его экскременты используются в промышленности в качестве ингредиента для производства органических удобрений.

- Кролики (кролики), через которые употребляется мясо и кожа.

- Рыбоводство (разведение рыбы), которое также является широко распространенной практикой, позволяет контролировать быстрое производство и с меньшим риском, чем рыболовство в открытом море. В основном обрабатываются пресноводные рыбы.

- Пчеловодство (пчелы). В этой деятельности производится мед; Из него получаются такие побочные продукты, как воск, ликеры, маточное молочко и медовый уксус.

Животноводческая деятельность обусловлена ​​физическими характеристиками: рельефом, водой и климатом. Благодаря новым технологиям была разработана специальная инфраструктура для выращивания скота в закрытых зданиях.

Животноводство в Мексике

Мексика - четырнадцатая страна на планете по территориальной протяженности, и большая часть этой территории предназначена для животноводства.

В этом секторе работает более миллиона человек, из них 87% мужчин и 13% женщин. Кроме того, в Мексике есть 120 тысяч гектаров только для разведения рыбы, производящей 361 тысячу тонн различных видов ежегодно.

Состав труда

Еще один важный факт - это трудовой состав мексиканской деревни: 45% - подчиненный и оплачиваемый персонал; 37,1% работают не по найму; 12,6% не получают никакой оплаты, а 5,3% - работодатели и члены их семей.

Также необходимо отметить, что 36,6% мексиканских сельскохозяйственных рабочих не окончили начальную школу; только 29,4% завершили его. Что касается среднего образования, то его закончили 25,2%.

Техники высшего и среднего звена и студенты университетов составляют 8,8% людей, занятых в сельском хозяйстве. Это техники, ветеринары, биологи и химики отрасли.

Производство птицы составляет 88,6% от животноводства Мексики. КРС - 5,6%; овцы и козы - 2,8%; свиньи 2,7%; и пчелы составляют 0,3% с двумя миллионами ульев. Это составляет 605 миллионов животных в год.

Мексика занимает двенадцатое место в мире по производству продуктов питания. Он одиннадцатый по животноводству и шестнадцатый по производству рыбы.

Государства-производители

Если бы страну разделили на три части, центральный сектор был бы самым продуктивным в животноводстве. Есть такие штаты, как Сакатекас, Агуас-Кальентес, Халиско, Гвадалахара, Гуанахуато, Мичоакан, Сан-Луис-Потоси, Керетаро, Наяри, Тамаулипас ​​и Нуэво-Леон.

Важно отметить, что в Мексике зеленая люцерна также производится на корм скоту, а в Тамаулипасе и Сан-Луис-Потоси соевые бобы вырабатывают 239 тысяч тонн, предназначенных для использования в качестве корма для животных. Таким образом, он занимает 19-е место в мире по производству сои.

Среди главных врагов мексиканского агропродовольственного сектора - циклоны, град, снегопады, морозы, наводнения и, в основном, засухи.

Внутренний и внешний рынок

Сектор животноводства имеет большое значение в производстве национального богатства. В секторе крупного рогатого скота производится все больше и больше молочных продуктов с высоким внутренним и внешним спросом. То же самое происходит с продуктами из птицы, свиней и коз.

На международном рынке, открытом для экспорта готовой продукции, Мексика зарекомендовала себя как производитель качественной продукции. Точно так же рост животноводства стимулировал рост сельскохозяйственного сектора.

Одна из целей в этом смысле - обеспечить сектор необходимыми ресурсами для защиты и оптимизации стада.

Органическая поддержка

В то же время, в последние годы увеличилась деятельность животноводства, связанного с органическими продуктами питания. Пока этот подход ориентирован на небольшой рынок и снижает риск заражения и, как следствие, гибели животных.

Этот подход имеет большой потенциал для решения проблем, которые веками были головной болью для производителей.

Ссылки

1. Век Дуранго (2012). Производство животноводческой продукции в Мексике увеличилось за последние шесть лет. Получено на: elsiglodedurango.com.mx
2. Эспиноза-Вильявисенсио, Хосе Луис и другие (2007). Органическое животноводство, альтернатива развитию животноводства в некоторых регионах Мексики: обзор. Interciencia. Получено на: redalyc.org
3. Гельвес, Лилиан Дамарис (2016). Мир животноводства. Сельскохозяйственное производство в Мексике. Получено на: mundo-pecuario.com
4. Информационная служба по агропродовольственному и рыбному хозяйству (СИАТО) (2016 г.) Атлас Агроалиментарио, 2016 г. Секретариат сельского хозяйства, животноводства, развития сельских районов, рыболовства и продовольствия. Мексика. Восстановлено в: cloud.siap.gob.mx
5. Соса Уррутия, Мануэль Эрнесто и другие (2017) Вклад животноводства в экономику Мексики. Анализ из матрицы ввода продукта. Мексиканский журнал наук о животноводстве. Получено на: redalyc.org