Некоторые из продуктов с содержанием серы - это овощи, лук, чеснок, яйца и белковые продукты, такие как мясо или орехи. Сера - это химический элемент, символ которого - S. Хотя ее можно найти в исходном состоянии, она обычно находится в форме серы и сульфата в вулканических кратерах и горячих источниках.
В настоящее время этот химический элемент получают в элементарной форме как побочный продукт его удаления из природного газа и нефти. Но, кроме того, сера присутствует в продуктах питания. Таким образом, он естественным образом содержится в растениях, включая зерно, фрукты и овощи.
Сера входит в химическую структуру аминокислот метионина, цистеина, таурина и глутатиона. Эти аминокислоты являются строительными блоками белка, что делает серу чрезвычайно важным компонентом ежедневного здоровья.
Серосодержащие продукты
Сера присутствует в кератине, поэтому она необходима для правильного развития соединительной ткани и помогает поддерживать структурную целостность кожи.
Помимо того, что он входит в состав белков-аминокислот, он отвечает за метаболические процессы и создание мышц. Он содержится во всех тканях организма, так как это белок, необходимый для синтеза коллагена, который придает коже целостность тела.
Крестоцветные овощи
Из семейства Brassicaceae все они являются культивируемыми видами, которые используются в пищу. Среди них мы находим:
- Цветная капуста
- Капуста
- жеруха
- Брокколи
- брюссельская капуста
- Похожие зеленые листовые овощи
Во время приготовления этих продуктов, их жевания и переваривания глюкозинолаты расщепляются на индолы и изотиоцианаты.
Национальный институт рака связывает эти соединения с возможными эффектами против рака легких, простаты или груди, и это лишь некоторые из них.
Лук и чеснок
Тесты на лабораторных животных показали, что натуральный чеснок и чеснок, выращенные с использованием селеновых удобрений, играют защитную роль в профилактике рака.
Овощи лука, такие как чеснок, лук, лук-порей и чеснок, содержат органические соединения, в том числе серу.
В статье, опубликованной в журнале Environmental Health Perspectives в сентябре 2001 г., отмечалось, что присутствие сероорганических соединений в этих продуктах питания, по-видимому, препятствует образованию рака.
Исследование предполагает, что растительный лук и сульфидорганические соединения являются потенциальными средствами профилактики рака для людей, хотя требуются дополнительные клинические испытания.
яйца
Яйца - не только богатый источник белка, они также богаты серой. Каждый яичный желток содержит 0,016 миллиграмма серы, а белок - 0,195 миллиграмма.
Однако яичные желтки содержат холестерин в рационе, который связан с повышенным уровнем холестерина в крови.
Система здравоохранения Мичиганского университета рекомендует ограничить потребление яиц до одного в день, за исключением людей с высоким уровнем холестерина, которым следует есть не более четырех яиц в неделю.
Молочные продукты
Молочные продукты - это пища, содержащая молоко млекопитающих. Молочные продукты включают такие продукты, как йогурт, сыр и масло.
Белковые продукты
Такие продукты, как мясо и орехи, содержат большое количество белка.
Говядина, рыба, курица и свинина являются источниками белка с высоким содержанием цистеина и метионина, аминокислот, содержащих серу.
Также грецкие орехи, миндаль и кешью, а также некоторые семена, такие как кунжут и семена подсолнечника, содержат серу.
Ссылки
- Филлис А. Балч. (1990). Рецепт лечебного питания. Нью-Йорк: Avery Pub Group.
- Доктор Джозеф Меркола. (2016). Сера приносит пользу вашему телу. 2017, с сайта Mercola: article.mercola.com
- Джейн В. Хигдон, Барбара Делаж, Дэвид Э. Уильямс, Родерик Х. Дэшвуд. (2007). Крестоцветные овощи и риск рака у человека: эпидемиологические данные и механистическая основа. 2017, из поисковой базы данных Национальных институтов здравоохранения Национальной медицинской библиотеки США Веб-сайт: ncbi.nlm.nih.gov
- МАС Ван Дуйн, Э. Пивонка. (2000). Обзор пользы для здоровья от употребления фруктов и овощей для диетолога: избранная литература. 2017, с сайта ScienceDirect: sciencedirect.com
- ОН Гантер. (1992). Сравнение аналогов селена и серы в профилактике рака. 2017, с сайта Оксфордской академии канцерогенеза: Acade.oup.com
- Эбигейл Адамс. (2016). Список продуктов, содержащих серу. 2017 г., Джиллиан Майклс. Веб-сайт: livewell.jillianmichaels.com.