В области применения биохимии регистрируется в основном в медицине, промышленности и сельском хозяйстве, хотя они распространились во многих областях благодаря улучшению технологии.
Биохимия отвечает за изучение химического состава живых существ. Основное внимание в нем уделяется белкам, углеводам, липидам и нуклеиновым кислотам.
Его интересуют процессы, в которых участвуют эти соединения. К ним относятся метаболизм, катаболизм (процесс получения энергии) и анаболизм (производство собственных биомолекул).
Считается, что первые наблюдения за химическими реакциями были получены при ферментации хлеба и вина, но химические реакции и биологические изменения в живых существах начали изучать только до 19 века.
Посредством таких явлений, как химическая изометрия, Луи Пастер обнаружил сходство, которое существовало между молекулами винной кислоты, типичными для живых существ, и молекулами, синтезированными в лаборатории.
После этого открытия биохимия развивалась и достигла своего расцвета ко второй половине XIX века. В 1919 году инженер Карл Эреки назвал эту новую науку биохимией.
7 приложений
1- Медицина
Клинический диагноз возможен благодаря биохимии. Изучение биомолекул и метаболизма у людей позволило установить причины многих заболеваний.
Наблюдая за микроорганизмами, можно понять молекулярные основы болезни и выбрать лучшее лечение.
Биохимия позволяет узнать все химические процессы, которые развиваются в организме с точки зрения образования белков, липидов и нуклеиновых кислот, среди прочего.
Кроме того, благодаря биохимии стало возможным проектирование организмов для производства антибиотиков, разработку вакцин, молекулярную диагностику и регенеративную терапию.
С развитием генной инженерии стало возможным прогнозировать и лечить болезни, в основном эндокринного типа, путем выявления недостатка или избытка гормонов.
Развитие медицины немыслимо без биохимии, потому что это наука, изучающая химические и биологические изменения в живых существах и, следовательно, переход от состояния болезни к состоянию здоровья.
2- В промышленных процессах
Биохимия позволила создать микроорганизмы для производства химикатов и использовать ферменты в качестве промышленных катализаторов.
С микроорганизмами можно манипулировать для выработки важных химических веществ, а также для уничтожения химических загрязнителей.
3- Морская и водная среда
В океанах, морях и реках есть многочисленные экосистемы. Чтобы защитить их, необходимо знать условия, в которых протекает жизнь, и которые гарантируют их постоянство во времени.
Мировые организации, работающие над защитой этих экосистем, включают в свою функциональную структуру область биохимии.
Они постоянно контролируют и оценивают компоненты водной системы, чтобы знать химические и биологические изменения, а также их возможные причины и последствия.
4- Еда и температура тела
Ежедневное кормление - это вопрос биохимии. Хорошее самочувствие при оптимальном уровне питания должно учитывать химические потребности организма.
Набор или похудение, поддержание контроля уровня сахара в крови и баланс хорошего и плохого холестерина - это действия, требующие знания химического состава организма.
Температура тела также отражает биохимические процессы; живым существам для выживания требуется средняя температура.
Открытия в области биохимии позволили нам узнать этот индикатор здоровья и понять возможные причины для восстановления благополучия организма.
5- Сельское хозяйство
В сельском хозяйстве биохимия играет важную роль в производстве инсектицидов и удобрений.
Изучение химических и биологических реакций позволяет нам узнать состояние почвы, подготовить лучшие семена и использовать лучшие удобрения для получения качественной пищи с соответствующими питательными веществами.
Точно так же эти сельскохозяйственные ресурсы производятся с учетом их биоразложения для защиты окружающей среды.
Развитие сельских районов включает в себя на первом этапе эффективное использование почвы, и для этого требуется знание ее физических и химических характеристик, включая химические и биологические реакции, изучаемые биохимией.
6- Качество еды
Биохимия позволила выращивать пищу, улучшая ее свойства.
Благодаря этому из кукурузы извлекаются лучшие белки, в бобах укрепляются корни, в клубнях - белки и крахмал, в авокадо - белки и жиры, а во фруктах определяется, как улучшить целлюлозное волокно.
7- Горное дело
Различные применения биохимии были достигнуты в горной промышленности. Такие металлы, как медь, уран, кобальт, золото и серебро, используются для биотехнологических процессов их добычи.
Кроме того, достижения в области биохимии позволяют создавать конструкции для преобразования металлов микроорганизмами.
Это применение в основном обнаруживается при разложении химических или биологических отходов, которые становятся загрязнителями окружающей среды и сознательно или случайно выбрасываются в окружающую среду.
В настоящее время изучается возможность внедрения этих биохимических методов в промышленную область с обработкой других минералов.
Ссылки
- Рамос А., (2001) Будущее методов биохимии генов и их применения. In vitro veritas, 2, арт. 10. Университет Каталонии.
- Андерсен, Калифорния (1967). Введение в электронный зондовый микроанализатор и его применение в биохимии. Методы биохимического анализа, том 15, 147-270.
- Кэмерон, А. Т. и Гилмор, К. Р. (1935). Биохимия медицины. Дж. И А. Черчилль; Лондон.
- Бржезина, М., и Зуман, П. (1958). Полярография в медицине, биохимии и фармации. Издатели Interscience.
- Нельсон, Д.Л., Ленингер, А.Л., и Кокс, М.М. (2008). Принципы биохимии Ленингера. Macmillan.