АВОКАДО: ХАРАКТЕРИСТИКА, РАСПРОСТРАНЕНИЕ, ВЫРАЩИВАНИЕ, ВРЕДИТЕЛИ - БИОЛОГИЯ - 2025

Авокадо (Персея Американ Миллс.) Является древесными видами , принадлежащих к семейству Lauraceae, произрастающими в месоамериканскую области. Слово авокадо происходит от ацтекского языка «науатль», в результате чего происходит сравнение «ауакатль», указывающее на форму и положение плода.

Естественно, этот вид распространен в Америке от Чили до Мексики, в Перу, Эквадоре, Колумбии, Венесуэле и Центральной Америке. В связи с этим культивируемые в настоящее время виды происходят от растений, возделываемых с доколумбовых времен.

Авокадо (Persea americana Mills.) Источник: pixabay.com

Плод авокадо - съедобная ягода с высоким содержанием калорий, липидов, белков, витаминов и ненасыщенных жиров. Фактически, мякоть кремообразной текстуры, зеленого или светло-желтого цвета и имеет ароматный вкус, похожий на запах лесного ореха.

На коммерческом уровне успех производства авокадо зависит от эффективного выбора подходящего сорта для конкретного агроклиматического региона. В этом случае гарантируется непрерывное производство, более высокие урожаи, меньшая заболеваемость вредителями и болезнями, а также лучшее качество плодов.

характеристики

Авокадо - это крупное многолетнее растение, которое в естественных условиях может достигать высоты 10-12 м. У него пышная крона, шаровидная или колоколообразная, которая может достигать в диаметре 25 метров.

С стержневым корнем и ветвлением вторичные и третичные корни разрастаются на первых 60 см почвы. Поверхностная корневая система, отвечающая за поглощение воды и питательных веществ, как правило, подвержена избыточной влажности почвы.

Стебель представляет собой цилиндрический древесный ствол с шероховатой корой и продольными бороздками на уровне поверхности. Кроме того, с третьей четверти высоты имеет обильное ветвление.

Точно так же листовая часть состоит из множества легких и слабых ветвей, ломких из-за веса плодов и воздействия ветра. Листья простые, однолистные, с гладкой кожистой текстурой, красноватого цвета, со временем переходящие в темно-зеленый цвет.

Цветочные бутоны авокадо. Источник: pixabay.com

Persea americana - это вид, который проявляет цветочное поведение, называемое дикогамией и протогинией, то есть цветы раскрываются в две фазы. Фактически, женские и мужские структуры функционируют отдельно, чтобы избежать самоопыления.

По этой причине существуют разновидности, классифицируемые на основе поведения цветков как тип A и тип B. Цветки типа A первоначально раскрываются как женские, а тип B раскрываются как мужские во второй фазе.

Что касается плода, это мясистая ягода, обычно грушевидной формы, с грубой или гладкой текстурой и характерным зеленым цветом. В связи с этим форма и цвет ягоды, текстура кожуры и консистенция мякоти зависят от каждого сорта.

Жизненный цикл авокадо

Авокадо - многолетнее растение, эффективная продолжительность жизни которого у диких сортов составляет 25 лет. Однако у улучшенных сортов жизненный цикл можно сократить до 15-18 лет.

Эти растения имеют непрерывный рост на протяжении всего жизненного цикла в результате верхушечного доминирования и медленного роста терминальных почек. Процесс, благоприятствующий развитию пазушных почек, источнику цветения и последующему плодоношению.

Жизненный цикл авокадо проходит четыре четко определенных этапа:

1. Производство растительного материала: 7-10 месяцев.
2. Рост и развитие растения до ювенильной стадии: 1-4 года.
3. Начало производства и стабилизация цветения: 4-8 лет.
4. Взрослое состояние, полная продуктивность до гниения: 8-25 лет.

происхождения

Разновидности авокадо, которые сейчас продаются на рынке, происходят из местных растений региона Оахака на юге Мексики. Однако предки рода Persea происходят из северной части Северной Америки, а в более поздние времена мигрируют в Мезоамерику.

Научные данные свидетельствуют о том, что происхождение видов Persea americana является результатом глубоких геологических изменений, которые произошли в регионе, где в настоящее время находится Мексика, и обнаружены окаменелые останки подобных видов к северу от современной Калифорнии.

Плоды авокадо. Источник: pixabay.com

Одомашнивание этого рода началось в 5000–3000 годах до нашей эры в районе Мезоамерики. Сегодня есть три разновидности P. americana из диких разновидностей: антильские, гватемальские и мексиканские.

Антильский сорт происходит из региона Антильских островов, а гватемальский сорт - с высоких гор Гватемалы. Мексиканский сорт произрастает в центральном и восточном регионе Мексики.

Со временем эти три разновидности скрестились естественным путем, создав особые местные гибриды. Начиная с 20 века производители проводят контролируемый отбор, создавая продуктивные сорта, характерные для каждого региона и агроклиматических условий.

таксономия

• Царство: Plantae
• Подцарство: Viridiplantae
• Подземное царство: Streptophyta
• Суперразделение: Эмбриофита
• Подразделение: Tracheophyta
• Подраздел: Spermatophytina
• Класс: Magnoliopsida
• Надотряд: Magnolianae
• Заказ: Laurales
• Семья: Lauraceae
• Пол: Персея
• Вид: Persea americana

Род Persea Mill. Был определен Миллером (1754), а вид Persea americana был представлен в 8-м издании Словаря Садовода (Миллер 1768).

Сорта

Persea americana Mill. Species представляет классификацию разновидностей, основанную на экологических условиях. P. americana var. americana (антильский сорт), P. americana var. guatemalensis (гватемальский сорт) и P. americana var. drymifolia (мексиканский сорт).

Антильский сорт

Сорт Persea americana var. americana, родом из жарких и влажных земель Центральной Америки. Характеризуется крупными плодами до 2,5 кг, овальной формой, гладкой кожурой, ярко-зеленой и обильной мякотью.

Он адаптируется к тропическим условиям, 18-26º C и высоте ниже 1000 метров над уровнем моря. Среди сортов этого сорта можно упомянуть: Лорена обыкновенная или криолло, Рассел, Пинелли, Венесуэльский, Курумани, Фукс, Петерсон и Хулуману.

Гватемальский сорт

Из высоких гор Гватемалы происходит сорт Persea americana var. guatemalensis. Это сорт, выращиваемый на высоте от 1000 до 2000 метров над уровнем моря, для которого характерен длительный период между цветением и сбором урожая - до 15 месяцев.

Ягоды грушевидной формы, от среднего до большого размера, от темно-зеленого до фиолетового цвета. Мякоть с высоким содержанием белка, отличным ароматом и текстурой, имеет более 20% ненасыщенных жиров.

Среди сортов этого сорта: Эдранол, Хасс, Ицама, Линда, Майяпан, Набал, Пинкертон и Рид.

Мексиканский сорт

Мексиканский сорт Persea americana var. drymifolia, произрастает в высоких горах центральной Мексики. Он сообщает о своем лучшем росте и развитии в районах на высоте 1700-2500 метров над уровнем моря.

Плоды яйцевидной формы светло-зеленого цвета с низким содержанием клетчатки и сахарной мякоти (2%) и высоким содержанием жира (25-30%). К сортам этого сорта относятся Бэкон, Дюк, Готфрид, Мексикола, Пуэбла, Топа-топа и Зутано.

Сорта

Существует множество сортов, полученных на основе испытаний и испытаний в различных географических регионах, но наиболее распространенными и коммерчески выращиваемыми являются:

• Криолло: родом из Центральной Америки и Мексики, это первоначальный невыделенный сорт. При созревании у него очень тонкая и темная кожура, которая становится съедобной.
• Хасс: уроженец Калифорнии, у него грубая и грубая кожа, кремовая мякоть и мало клетчатки. Спелая ягода темно-зеленого цвета, кора легко отслаивается.
• Мендес: родом из центральной Мексики, это один из оригинальных сортов. У него грубая, толстая кожура, темно-зеленого цвета, кремовая мякоть и мало клетчатки.
• Бэкон: уроженец Калифорнии, для него характерна гладкая и тонкая кора ярко-зеленого цвета.
• Крепкий: уроженец Центральной Америки и Мексики, с грубой кожурой, которая легко отделяется от мякоти.
• Пахуа или авокадо: плоды с толстой кожицей и мякотью с жирной консистенцией, ароматным вкусом.
• Торрес: сорт, полученный путем гибридизации и селекции в Аргентине, в районе Фамайла, провинция Тукуман.
• Negra de La Cruz: также называется Prada или Vicencio. Получено путем естественной гибридизации в Чили, в регионе Вальпараисо. Кора очень темно-пурпурного цвета, становится черной.
• Синий или черный: урожай, выращенный в южном регионе Мексики, представляет собой плод с тонкой кожицей и обильной мякотью, который требует особой осторожности при транспортировке и сбыте.

Распространение и среда обитания

Выращивание авокадо происходит в тропических и субтропических регионах пяти континентов. Однако самый высокий уровень производства и продуктивности достигается в Америке, где Мексика является ведущим производителем авокадо в мире.

Выращивание авокадо требует определенных агроэкологических условий, связанных с высотой, температурой, влажностью, почвой и топографией, чтобы получить обильный урожай. Фактически, это вид, который демонстрирует эффективный рост и развитие на высоте от 400 до 1800 метров над уровнем моря.

Что касается температуры, он адаптируется к диапазону 17-30ºC, будучи очень чувствительным к низким температурам. Для этого требуется в среднем 1200–2000 мм осадков в год и относительная влажность 60%.

Он подходит для почв с уклоном менее 30%, средней текстуры, глубоких, хорошо дренированных и с pH 5,5-6,5. Идеальная консистенция - супесчаный суглинок и содержание органических веществ 3-5%.

Не рекомендуется закладывать посевы на глинистых почвах с высокой засоленностью и мелководьем, ограничивающими развитие корней. Точно так же это культура, которая не поддерживает полив почвы и подвержена сильным ветрам.

Размножение растительного материала

Подходящий метод размножения этого вида начинается с подготовки на уровне питомников подвоев из местных семян. Подвои должны быть здоровыми, хорошо развитыми и продуктивными, устойчивыми к засухе, вредителям и болезням.

Саженцы высаживают в полиэтиленовые мешки среднего размера рядами по три-четыре ряда. Важное значение имеет эффективное агрономическое управление посевами, обеспечивающее орошение, удобрение и борьбу с вредителями и болезнями.

Промышленное размножение осуществляется методом прививки, отбирая растительный материал из сортов, адаптированных к производственному району. Этот метод позволяет получать более качественные плоды, устойчивые растения, с лучшей агроклиматической адаптацией и отличным урожаем.

Прививка получается из здоровых и красивых семян, собранных прямо с дерева. Семена, срок хранения которых не превышает 20 дней после извлечения из плодов, должны быть очищены, промыты и обработаны фунгицидами.

При посеве в узкой части семени делается надрез, составляющий четверть общей длины. Для того, чтобы выбросить нежизнеспособные семена и облегчить процесс прорастания.

Посев производится в полиэтиленовые пакеты, укладывая семена режущей кромкой вверх. Таким образом, прорастание начинается примерно через 30 дней после посева.

трансплантат

Прививку проводят, когда стебель подвоя или рисунка достигнет диаметра в один сантиметр. Это состояние требует примерно четырех-шести месяцев после посева.

Прививка авокадо. Источник: ventadeplantadeaguacates.com

В авокадо чаще всего используется трансплантат с боковым покрытием из-за его практичности и высокого процента эффективности (80-90%). Процесс проводят в прохладном и просторном месте, прививку на высоте 20-30 см от основания.

Прививаемые веточки размером 10-12 см должны иметь 3-4 хорошо развитых бутона. Техника заключается в том, чтобы вставить стержень в разрез подвоя, следя за тем, чтобы камбий обеих тканей соприкасался.

Затем проводится прочная перевязка пластиковым скотчем, защищающая соединение пересаживаемых тканей. Через четыре или шесть недель определяется успех трансплантата, после чего удаляется узор на 5 см выше места трансплантата.

Когда привитые растения достигнут высоты 20-25 см и появятся мозоли в месте прививки, их можно перенести на последнее поле. Фактически, растения готовы к посеву в плантации через 4-6 месяцев после начала процесса прививки.

Подготовка земли

Авокадо - это монокультура, для которой требуется чистая земля, без камней, сорняков, стволов и корней. Однако в некоторых регионах его выращивают вместе с кофейным деревом, хотя он требует особого ухода с точки зрения борьбы с вредителями и сорняками.

Структура посадки определяется различными факторами, такими как топография, климатические условия, разнообразие и доступные ресурсы. Рекомендуемый интервал варьируется от 7 × 7 до 12 × 12 по квадратной, ступенчатой, прямоугольной линии или линии квинконса.

Ямку размером 60х60х60 см нужно проделать за один-два месяца до посева, чтобы ее продезинфицировали и увлажнили. Перед посевом следует засыпать смесь (2: 1: 1) чернозема, органики или навоза и песка.

сев

Начало дождя - идеальный период для посева на последнем поле. Однако на орошаемых культурах посев можно проводить в любое время года.

Посев заключается в помещении вынутого из полиэтиленового пакета горшка в подготовленную ямку. Почву сильно уплотняют, чтобы не было воздушных камер, стараясь не сажать слишком глубоко.

Обрезка

Обрезка авокадо - это сельскохозяйственная практика, которая гарантирует более высокие урожаи, так как предотвращает разрастание вегетативных ветвей. Фактически, эффективная обрезка стимулирует создание ветвей, дающих цветы и плоды.

Растение без поддерживающей обрезки разветвляется непропорционально. Следовательно, рыхление веток облегчается весом плодов и действием ветра.

Точно так же обрезка позволяет лучше вентилировать и освещать растения, избегая образования микроклимата, способствующего нападению вредителей и болезней. С другой стороны, частая обрезка поддерживает плодоношение растения, облегчая фитосанитарные процедуры и сбор урожая.

опыление

Выращивание авокадо требует постоянных удобрений на протяжении всего производственного процесса, так как оно очень требовательно с точки зрения пищевых потребностей. Эффективное удобрение влияет на силу роста растений, цвет листьев, цветение, плодоношение и урожайность.

Внесение органических удобрений, таких как компост или навоз домашней птицы, крупного рогатого скота и лошадей, позволяет поддерживать питательный баланс почвы. Что касается химического удобрения, рекомендуется использовать один кг удобрений с высоким содержанием азота и калия на каждый год.

Внесение удобрений производится в борозды параллельно линии посадки или в неглубокие ямки рядом с растением. Первое ежегодное удобрение вносят в начале дождей, а два других - каждые два месяца.

Химические удобрения должны быть предметом анализа почвы, поскольку текстура, pH и электропроводность определяют наличие питательных частиц почвы.

С 13 лет максимальное количество удобрений для внесения составляет 12 кг на растение, при условии, что производство является постоянным, прибегая к некорневым подкормкам микроэлементами, когда у растения появляются признаки дефицита.

Урожай

Авокадо собирают незрелыми , как правило, тем не менее, они должны достичь физиологической зрелости или СОЗРЕВАНИЕ ( ³ / ₄ ), с тем чтобы поддержать более длинную полку , где процесс созревания заканчивается.

Плоды авокадо для сбора урожая. Источник: pixabay.com

Перед сбором урожая не рекомендуется применять к урожаю системные пестициды. Ограничьте применение контактных химикатов одной-двумя неделями до сбора урожая.

Хранение осуществляется в местах с контролируемой температурой и атмосферой, чтобы задержать созревание. После доставки по назначению этилен можно применять так, чтобы потребитель получил его до стадии зрелости.

вредители

Путешествия

Вид Heliothrips haemorrhoidalis - один из крупнейших экономических вредителей, поражающих выращивание авокадо. На плодах, пораженных трипсом, появляются вмятины на уровне околоплодника, что снижает товарное качество.

Тяжелые приступы вызывают опадание листьев, цветов и плодов, кроме того, они вызывают раны, которые становятся воротами для различных фитопатогенных грибов.

Расточка для веток

Жук Copturus aguacatae откладывает яйца на молодые ветки. Когда личинки выходят наружу, они повреждают нежные ткани. Фактически, вредители образуют галереи в тканях, ослабляя ветви, сломанные под действием веса и воздействия ветра.

Copturus aguacatae. Источник: cesvver.org.mx

Корень листьев авокадо

Нимфы бледно-желтой Psilido Trioza anceps цепляются за поверхность молодых листьев и питаются ими. Атака вызывает образование галлов или выступов, которые в конечном итоге влияют на функциональность листьев.

Маленький костяной бур

Виды Conotrachelus perseae и C. avocatae наносят прямой вред урожаю, способствуя отслоению плодов. Личинки этих жесткокрылых проникают через плод к семенам, где питаются до тех пор, пока плод не упадет.

Костяной мотылек

Моль Stenoma catenifer - крошечные желтоватые чешуекрылые, личинки которых проникают через плоды к семенам, которыми они питаются. Заболеваемость нежными побегами проявляется увяданием листьев и веток до полного высыхания ветвей.

Катениферная стенома. Источник: cesvver.org.mx

Красный паук

Oligonychus sp. Это незаметный красноватый клещ, который атакует поверхность листьев, высасывая сок. Во время сильных атак обесцвечивает листья, поражая нижнюю сторону побегов, листья и цветы.

болезни

Увядание авокадо или грусть

Возбудителем этого заболевания является Phytophthora cinnamomi, поражающая корень, вызывая общее увядание растения. Фактически, он вызывает хлороз листвы на молодых ветвях, слабые плоды и, в конечном итоге, гибель дерева.

Рак ствола и ветви

Генерализованное заболевание, вызываемое грибами Nectria galligena, Fusarium Episohaeria и Phytophthora sp. Симптомы рака ствола проявляются в виде разрыва коры, сначала темной, пока на поверхности не образуется беловатый порошок.

На уровне ветвей на очагах поражения наблюдается белая зернистая пыль. Пораженные растения представляют собой общий хлороз, который может привести к полному разрушению дерева.

Антракноз или оспа

Симптомы, вызываемые Colletotrichum gloeosporioides, заключаются в наличии коричневых пятен неправильной формы на листьях. Атака начинается на старых листьях, а затем переходит на молодые листья, ветви и цветы.

На плодах повреждения проявляются в виде сильных некротических пятен, которые останавливают развитие и влияют на конечное качество. Это заболевание, наносящее наибольшие экономические потери до, во время и после сбора урожая.

Маятник звенит

Фитопатогенные грибы родов Xanthomonas и Diplodia вызывают кольцо или надрез на уровне плодоножки. Ягода вырастает круглой формы с пурпурной корой и имеет тенденцию мумифицироваться, не падая с дерева.

Увядание

Вызванные грибком Verticillium albo-atrum, симптомы проявляются на лиственном уровне в виде общего увядания и последующей гибели растения. Внутренне происходит некроз сосудистых тканей, влияющий на эффективное цветение и плодоношение растения.

свойства

Основное использование авокадо в качестве сельскохозяйственной культуры - это потребление свежих фруктов. Большой процент употребляется напрямую или обрабатывается в качестве заправки в различных кулинарных рецептах.

Авокадо используется в различных рецептах. Источник: pixabay.com

Мякоть авокадо богата белком и не содержит холестерина, что делает ее идеальной для ежедневного рациона. Кроме того, в нем есть витамин Е, ненасыщенные жиры и филостерин, которые могут иметь некоторый эффект в предотвращении рака.

Листья, кора и семена используются в традиционной медицине либо при приготовлении пищи, либо при экстракции эфирных масел. Кроме того, он используется в косметологии как сырье для производства кремов, эмульсий и масел для кожи.

Ссылки

1. Аллигаторная груша. Persea americana Mill. (2018) Энциклопедия жизни. Получено на: eol.org
2. Каньяс-Гутьеррес, Глория Патрисия, Галиндо-Лопес, Леонардо Ф., Аранго-Исаса, Рафаэль, Салдамандо-Бенхумеа, Клара И., (2015) Генетическое разнообразие сортов авокадо (Persea americana) в Антиокии, Колумбия. Mesoamerican Agronomy 26 (1) Redalyc. ISSN 43732621013.
3. Урожай авокадо (2004) Национальная ассоциация кофе - Anacafé ®. Программа диверсификации доходов кофейной компании. 25 стр.
4. Выращивание авокадо (Persea americana Miller.), Плод с исключительными питательными, лечебными и промышленными свойствами (2015) Национальное административное управление статистики (DANE). Ежемесячный бюллетень, № 40.
5. Феррер-Перейра, Х. (2012). Вклад в таксономические знания рода Persea (Lauraceae) в Венесуэле. Hoehnea, 39, 435-478.
6. Chickpea Solís Marvin (2011) Руководство по авокадо. Надлежащие методы выращивания сорта Хасс. Агентство сельскохозяйственных услуг Frailes. Сан-Хосе Коста-Рика. 89 стр.
7. Persea americana (2018) Википедия, Бесплатная энциклопедия. Получено с: wikipedia.org.