30 САМЫХ РАСПРОСТРАНЕННЫХ ФРУКТОВ ЭКВАДОРСКОЙ СЬЕРРЫ - КУЛЬТУРНЫЙ СЛОВАРЬ - 2025

В наиболее распространенных плодах эквадорских гор сладкий огурец, помидор дерева, грейпфрут и яблоко, среди многих других. Разнообразие экосистем в высокогорьях Эквадора, от влажных тропических лесов до горных вересковых пустошей, является домом для большого разнообразия типичных для этой местности фруктов и устойчивого производства.

Эквадорское общество придерживается культурной философии связи с окружающей средой, поскольку признает ценность экосистем страны. Он способствует выращиванию типичных фруктов в районах Анд в качестве экономической деятельности, тем самым избегая нанесения ущерба окружающей среде за счет вырубки деревьев, чтобы освободить место для посадки кукурузы или травы для скота.

Папайя - один из самых типичных плодов гор Эквадора.

По этой причине довольно часто можно увидеть, как сообщества защищают эндемичные виды фруктов в насаждениях, садах и садах, которые играют важную роль в красочных ландшафтах гор.

Точно так же они продвигают распространение и продажу своих типичных фруктов на местных рынках и их использование в диете и кухне Эквадора.

Это попытка спасти их корни и традиционные вкусы, которые считаются потерянными в жизни современности, обучая молодое и городское поколение об окружающем их природном наследии. Вам также может быть интересно увидеть 30 животных эквадорской сьерры и их характеристики.

Самые типичные плоды эквадорской сьерры

1- Сладкий огурец

Источник: Роб Хилле через Wikimedia Commons

Андский вид огурца, который был одомашнен с доиспанских времен, но сегодня он известен только как вид сельскохозяйственных культур. Благодаря сладкому вкусу, его можно есть спелым, как освежающий фрукт, чтобы восполнить его после физических усилий.

Его светло-желтый цвет, крапинки, продольные линии и пурпурный цвет при созревании делают плод привлекательным для глаз. Его питательная ценность низкая, но он известен своими мочегонными свойствами из-за высокой концентрации воды (90%).

2- Древесный помидор

Местные виды Анд, приручение и установившееся культивирование которых имели место до открытия Америки. Фрукту приписывают лечебные свойства для облегчения респираторного дискомфорта и борьбы с анемией.

Его можно употреблять в сыром виде при созревании, желательно без горечи скорлупы. Его также можно найти в различных традиционных блюдах, включая сладкие соусы или рагу.

3- Монте папайя

Родственный плод папайи из более тропических регионов, который может расти выше на более толстых и крепких деревьях, что означает большую урожайность и больший размер. Обычно он используется для украшения садов в семейных домах из-за цвета растения и консистенции фруктов.

4- Черимойя

Родной фрукт межандской долины Эквадора, который успешно распространялся и культивировался в англосаксонских странах с 19 века. Его форма коническая или горбатая, а внутренняя мякоть, окружающая семена, сладкая и сочная. Довольно быстро растет в умеренных и субтропических зонах, но может переносить умеренные холода.

5- Торонче

Источник: Майкл Германн через Wikimedia Commons

Торонче в Эквадоре насчитывает около 22 различных видов на юге горного хребта, но, несмотря на это, его не разводили в больших масштабах. Когда он готов к употреблению, он желтого цвета. Из него делают соки и десерты.

6- Луло

Также известный как наранхилла, он хорошо растет на высоте 2300 метров над уровнем моря. Он довольно часто встречается в соках, мороженом и джемах, но его можно употреблять в сыром виде, как и свежие фрукты. Обычно его сеют в тени больших растений, таких как кофе или сметанное яблоко.

7- Оранжевый

Цитрусовые крупнее лимона и слаще. Очень часто делают соки или комбинируют его вкус в специальных блюдах. С особой осторожностью можно давать в течение всего года.

8- Грейпфрут

Также называемый грейпфрутом, это богатый питательными веществами цитрусовый, похожий на апельсин или лимон, но с меньшим количеством калорий. Поэтому его используют как добавку в диетах для снижения веса, как в виде мякоти, так и в виде сока.

9- Яблоко

Фрукт, завезенный в Америку после завоеваний. В Эквадоре есть зона производства яблок в центре гор, где выращивают 6 различных сортов. Его обычно употребляют в свежем виде, но также используют для приготовления сладостей, салатов и ликеров.

10- Капули

Источник: John PC через Wikimedia Commons.

Мелкие плоды очень сладкого и приятного темного цвета. Его можно употреблять напрямую или готовить в соках, джемах, десертах и ​​варенье. Дерево начинает приносить плоды после четырех лет роста и имеет долголетие до 80 лет в горных лесах Сьерры.

11- Ананас

Более известный как ананас, это фрукт из тропических или субтропических сред, который может выдерживать кратковременное воздействие холода выше -2 ° C. Достаточно хорошо известен и востребован своим полусладким кисловатым вкусом и обильным мясом с высоким содержанием воды.

12- Тунец

Это фруктовый вид кактусовидных растений, прорастающих между колючими ветвями растения. Он растет в диком виде в самых засушливых районах долины Сьерра. Он сладкий и сочный, и считается, что он помогает при проблемах с пищеварением.

13- Клубника

Также известная как клубника, ее постоянно выращивают на юге страны из-за ее прибыльности и известной привлекательности. Наиболее эффективно его выращивают в теплицах, как на местных приусадебных участках, так и на крупных частных посевах.

14- Мандарин

Цитрусовые, богатые витаминами и минералами, широко производятся и потребляются в Эквадоре. Родом из Китая, сейчас он украшает внутренние дворики и сады как на побережье, так и в горах. Используется для непосредственного употребления, а также в джемах и сладостях.

15- Лимон

Довольно распространенный цитрусовый фрукт с кислым вкусом, используемый для ароматизации продуктов. Несмотря на теплый климат, его выращивают в Эквадоре, особенно в нижних частях межандской долины.

16- Лима

Цитрусовые, похожие на лимон, которые выращивают параллельно с ним и служат дополнением к блюдам в качестве приправы или в соках.

17- Открывающие

Более известный как персик или персик, это сладкий, сочный фрукт с очень приятным ароматом. Этот фрукт после своего появления в колониальные времена лучше приспособился к местам, ближайшим к Амазонке.

Вы также можете выращивать урожай в районах Андской долины на высоте от 1600 до 3300 метров над уровнем моря.

18- Таксо

Источник: пользователь Фибоначчи через Wikimedia Commons

Его используют в соках, многих десертах и ​​в сопровождении типичных блюд. Созревание издает очень приятный аромат. Его желтоватая или оранжевая мякоть плотная и мясистая, полная мелких черных семян.

19- Лукума

Фрукт, произрастающий в районах Анд, в диком виде произрастающий в районах горного хребта. Он имеет продолговатую форму зеленого цвета и имеет тенденцию к конусу на вершине. При созревании он становится темнее, его мякоть между оранжевым и желтым оттенком и очень сладкий вкус. Используется в основном при приготовлении десертов и мороженого.

20- Маракуйя

Также известный как маракуйя или маракуйя, это субтропический вид, но он адаптировался к более холодному климату с температурой выше -5 ° C, не будучи поврежденным. Растение альпинистское и может запутаться на расстояние более 4 метров.

21- Гранадилья

Называемый обычным названием гранат, его легко выращивать в Эквадоре из-за благоприятных климатических и почвенных условий. Он известен тем, что внутри много семян, каждое из которых окружено сочной мякотью.

22- Гуаба

Длинный андский фрукт в форме мачете с твердой зеленой кожурой. Мякоть белых пятнышек внутри очень сладкая.

23- Бабако

Плод того же вида, что и папайя, он может расти в холодном климате без ледяного инея, но всегда на солнце. Мясо бабако очень сочное, слегка кислое и с низким содержанием сахара.

24- Слива Клаудиа

Это сливы с плотной мякотью, характерной кисло-сладким вкусом с обильной сочностью. Созревают они довольно быстро, поэтому рекомендуется хранить их в холодильнике.

25- Авокадо

Обычно известный как авокадо, это сливочный фрукт, хорошо известный своей питательной ценностью и жировыми свойствами, которые не влияют отрицательно на холестерин. Он широко используется в блюдах по всему миру, что делает его очень востребованным.

26- Питахайя

Это очень ароматный, яркий и сладкий фрукт, обладающий множеством питательных и лечебных свойств. Листья используют для настоев от головных болей и бессонницы. Он также известен под названием плод дракона.

27- Увилла

Почти дикий фрукт, распространенный по горам. Его производство очень традиционное, особенно в теплице. Умеренный климат Эквадора предлагает самые благоприятные условия для посадки и выращивания.

28- Киви

Вид завезен на американский континент в начале века из Китая. Эквадорский сорт адаптировался к умеренному климату, хотя для выращивания ему нужен продолжительный сезон без особых холода. После созревания он лучше переносит низкие температуры.

29- Коко Кумби

Также известный под названием горный кокос, это фрукт с твердой оболочкой, производимый видом пальм, типичных для высокогорья.

30- Мора

Также известные как ежевика Кастильская, это плоды, ягоды которых сгруппированы в небольшие группы, которые темнеют по мере созревания, от зеленого до красного и фиолетового.

Его легко производить на высоте от 1500 до 3100 метров над уровнем моря, недалеко от более высокого субтропического климата в горах.

Ссылки

1. Санчес Вега. Андские фрукты. Интернет-программа NewCrop Resource. Университет Пердью - Центр новых сельскохозяйственных культур и растений. Восстановлено с hort.purdue.edu.
2. California Rare Fruit Growers Inc. Факты о фруктах. Восстановлено с crfg.org.
3. Международная организация "Природа и культура". Устойчивое производство местных фруктов Анд. natureandculture.org.
4. Определения (2016) Флора и фауна горного хребта Анд. Словарь ALEGSA - Аргентина. definitions-of.com.
5. Гасиенда-Верде - пермакультура и сухой лес Абдин в нулевой широте. Список фруктов в Экваториальных Андах. zerolatitudetours.com.
6. Верон Люси (2012). Список фруктов Эквадорских Анд. lucyveron.wordpress.com.
7. Газета El Comercio. Различные записи о фруктах из Эквадора. elcomercio.com.