Гастрономия Каракаса очень разнообразной, так как он сочетает в себе исконное, европейские и африканские элементы. Кроме того, будучи столицей Венесуэлы, этот город импортировал типичные продукты из других регионов страны, что способствует гастрономическому разнообразию.
В Каракасе вы можете насладиться основными блюдами, десертами и напитками, которые демонстрируют влияние различных культур страны.
Некоторые из самых известных блюд - это креольский павильон, традиционное блюдо страны, сака и ветчинный хлеб, golfeados, полированные сладости, и я хорошо знаю, что это десерты.
Список типичных блюд Каракаса
Креольский павильон
Креольский павильон - типичное блюдо не только Каракаса, но и Венесуэлы. Происхождение этого блюда неясно. Однако известно, что он стал популярным в 19 веке и с тех пор является неотъемлемой частью гастрономии страны.
Креольский павильон состоит из белого риса, черной фасоли, измельченного мяса и ломтиков (жареных спелых бананов). Однако «ломтики» не всегда входили в состав этого препарата. Этот элемент появился только в 20 веке.
Сегодня блюдо было модернизировано и теперь включает другие ингредиенты, такие как авокадо, яичницу, сыр и другие.
Sofrito
Софрито - это название, данное препарату из лука, чеснока, перца, чеснока, помидоров и чесночного сустава.
Все это готовится на сковороде с небольшим количеством масла и вина по вкусу. Софрито - основа других гастрономических приготовлений.
Порошковый пирог
Торт полвороса - это блюдо, которое демонстрирует влияние испанцев в используемых ингредиентах.
Этот пирог сделан из пшеничной муки, свиного жира, яйца и соли. Однако сегодня сало заменили сало.
Все эти ингредиенты перемешивают до получения теста однородной консистенции и несколько хрупкого.
Этот пирог заправлен тушеным цыпленком. Чтобы приготовить его, сначала нужно приготовить «софрито» с луком, чесноком, каперсами, оливками, нарезанной морковью, орегано, перцем и другими специями.
Все это готовится с добавлением красного вина, уксуса и масла. Позже добавляется курица и остается готовиться. Порошковое тесто делится на две порции, одна из которых раскатывается в форме.
Необходимо следить за тем, чтобы эта смесь покрывала также и стенки емкости. Затем добавляется тушеная курица.
Второй порцией теста накрываем заготовку. Затем его помещают в духовку, пока порошок не станет золотисто-коричневого цвета.
избитый
Golfeado - это десерт из пшеничного теста, папелона, аниса и сыра. Пшеничное тесто разложено полосами и застелено тертой бумагой.
Затем из него скатывается булочка, в которую добавляют сыр и анис. Позже его запекают.
Хлеб с ветчиной
Хлеб с ветчиной - типичное рождественское блюдо. Он наполнен ветчиной, сливочным сыром, изюмом, оливками и каперсами.
Ссылки
- Путеводитель по еде в Каракас. Получено 27 ноября 2017 г. с сайта republica-de-venezuela.com.
- Каракас. Получено 27 ноября 2017 г. с сайта wikipedia.org.
- Креольский павильон Каракаса. Получено 27 ноября 2017 г. с сайта globalholidays.net.
- Гастрономия в Каракасе. Получено 27 ноября 2017 г. с сайта traveltourismvenezuela.wordpress.com.
- Типиканская венесуэльская еда. Получено 27 ноября 2017 г. с сайта southamerica.cl.
- Традиции Каракаса, Венесуэла. Получено 27 ноября 2017 г. с сайта traveltips.usatoday.com.
- Венесуэльская кухня. Получено 27 ноября 2017 г. с сайта wikipedia.org.